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どのようにガス、電気または誘導調理器のソースパンを選択する?

ソースパンを選ぶ方法を学ぶためには、魅力的なデザインと有名な有名ブランドのブランドだけに焦点を当てるだけでは不十分です。購入時のニュアンスから、一見すると目に見えないことは、そのような重要なキッチンアクセサリーを使用する時間と利便性にかかっています。

どの鍋を選ぶべきですか?

皿の品質とそれが準備される容易さは、台所用品の正しい選択に依存します。パンは積極的に使用されるアイテムの1つで、耐摩耗性が向上しなければなりません。それが製造業者によって作られた材料、ハンドルおよびカバーの入手可能性を考慮することは重要である。どのパンが最高であるかを判断できる基準の中には、ホブのタイプがあります。 1つのタイプのプレートに適したディッシュは2番目のプレートと互換性がありませんが、店舗のコンサルタントはそれについて黙っています。プレートには次の種類があります。

  • ガス;
  • 電気;
  • 誘導。

どのポットパンを選ぶのが最善か

どの鍋がガス炊飯器のために買うのが良いですか?

ガス加熱を伴うプレートは、他のモデルと比較して接続が容易で安価であることから最も一般的であると考えられている。これは、それらの耐火品種のほとんどが適切であるため、それらのための料理が見つけるのが最も簡単であるという事実を説明します。この場合、ガスタイプの料理で調理用ポットを選ぶ方法を理解するために特別な知識は必要ありません。彼女にとって、最高の解決策は以下のタイプの料理です:

  1. 鋳鉄。 この調理器具用の鉄合金は、1400度の温度で炭素、ケイ素およびリンと結合するので、パンは果実や果物または濃厚なスープの何時間もの疲れに耐えます。
  2. ガラスまたは硬化セラミックス製。 ガス火の加熱中に分裂する鍋を選ぶ方法を決めるリスクを避けるためには、仕切りを購入する必要があります。
  3. エナメル 金属製のパンは、食品が鉄との接触および酸化反応から保護する注ぎ込みによってエナメル加工される。

誘導炊飯器の鍋を選ぶには?

強い磁場で加熱されたプレートの料理を選ぶプロセスはエキサイティングなアクティビティとみなすことができます。あなたがマグネットを店に持っていけば、誘導のあるプレートのどのポットが良いかを推測する必要はありません。あなたが好きな標本については、それを取り付けて料理を買うことができることを確認する必要があります。マグネットがパンの底にくっついている場合は、使用することができます。このようにして、アルミニウム、ガラス、セラミックスが絶対に適合しないことを確認できます。パンの推奨材料のリストは次のとおりです。

  • ステンレス鋼;
  • 鋳鉄;
  • アルミニウムに強磁性コーティングが施されています。

インダクションクッカーのパンを選ぶ方法

電気調理器に適したパンはどれですか?

電気加熱プレートの表面は、生産中にエッジが尖ったり変形したりして、パンの重い要素によって容易に外傷を受ける可能性がある。したがって、電気炊飯器を購入する方がよいパンに関する質問に対して、専門家は打たれた料理ではなく、キャストに注意することを推奨します。それは2つの基準を満たしている方が良いです:

  1. 壁の最適な厚さは5〜6 mmでなければなりません。どのように軽量のソースパンを選びたいのかにかかわらず、それはあまりにも迅速にウォーミングアップし、その内容物は燃え尽きるか、または高いフォームを形成します。
  2. 底部の直径は、バーナーの円周に対応していなければならない。底が加熱要素よりも大きいか小さい場合、食品はゆっくりと調理され、ジューシーではなく乾くようになる。

どのような材料がポットより優れていますか?

皿のためのある材料の優位性の問題は他のものよりも哲学的です。質の高い材料から良い鍋を選ぶ方法を理解するためには、将来の使用頻度、経済的可能性、家族の数を慎重に評価する必要があります。調理および焼入れにしばしば使用される、ポットのための伝統的に信頼性のある材料の数は、

  • ステンレス鋼;
  • アルミニウム;
  • セラミックス;
  • 耐火ガラス;
  • テフロン;
  • 鋳鉄。

アルミニウムのキャセロール

安価で簡単に汚染物質を掃除したので、ソ連ではアルミニウム料理が最も一般的であると考えられていました。この材料は速やかに熱を伝導し、ガスや電気を節約しますが、事実上腐食はありません。果物や乳酸と接触して鋳造アルミニウム製の鍋は、そのような勧告を考慮して選択しないと、食品に毒素を供給する:

  1. 安全なコーティング。 石または鉄の合金は、アルミニウムが調理される食品に毒を放出することを許さない。
  2. 料理の短期保存 金属と製品との反応は接触が長引くため、調理完了後に食品を別の容器に移す必要があります。
  3. 柔らかい手段でクリーニングする。 積極的な化学物質は、パンコーティングの完全性を破壊する。

ポットのアルミニウム

陶器製ポット

この材料のキッチン在庫のために、人間のための絶対的な環境優しさと安全性が言及されています。セラミックスは不純物や臭いを出さないので、塗装の有無にかかわらず、どの鍋が良いかを決める必要はありません。頻繁な操作、機械的損傷、摩耗に強いです。真の陶器にも欠点があります:

  1. 脆弱性。 これが主な欠陥です。強いパンを選ぶことを試みないと、床に落ちたときでもブレークします。同様の理由で、強いストロークは、チップを材料上に残す。
  2. ゆっくりウォーミングアップ。 陶磁器では、卵やソーセージの調理には意味がありません。なぜなら、このプロセスは容器の厚い壁のために時間がかかりすぎるからです。

ストーンウェアポット

器具は完全に石でできているか、石の切り粉の層で覆われています。石の組成物には、人工材料中に存在し、肝臓および腎臓に蓄積する傾向のあるペルフルホラン酸は存在しない。石コーティングを施したポットを適切に選択する方法を知っている人は、そのような面に注意を払うようアドバイスします:

  1. 消火にオイルを使用する必要性。 石で作られた高品質の料理は、脂肪を加えることなく揚げ物と揚げ物の利点を与えます。
  2. 洗浄方法。 石のクラムの層が緻密であれば、壁面や日の表面から汚染物質を除去する必要が少なくなります。最高品質の標本は、きれいな布で拭き取ることができます。
  3. 耐摩耗性。 皿の梱包には最低50,000の傷に耐えることが示されなければならない。

キャセロール

ガラス製のポット

透明なガラスの慣れない外観は、見た目が虚弱で非現実的であるため、彼らを拒否する多くの婦人を恐れている。それらの素材としては落下しても割れない耐熱性の高いガラスを使用しています。耐熱ガラス製のパンは、その中に用意されている食品に異臭や匂いを与えません。信頼できる料理を選択するための主な基準は次のとおりです。

  • カバーの存在;
  • 厚い壁と底;
  • 突然の温度変化に対する耐性。

チタンコーティング付きパン

チタンコーティングの主な特徴は、損傷と日常着用に対する例外的な耐性です。チタンはスプレーで塗布されていませんが、金属に溶けているので、スポンジや研磨粉でクリーニングすると消えません。どのパンを購入するのが最も良いかを調べるには、以下のような特定のモデルのそのような機能について売り手に尋ねることができます。

  1. 食器類を汚れやひび割れの黒ずみから守るのに役立つ防食被覆の存在。
  2. 金属製の刃物の使用の安全性。時には、パンを選択する方法の質問に対する答えを探す際に、バイヤーはチタン層が薄すぎることを知り、金属スパチュラまたは取鍋で見かけの強度が損なわれる可能性があることを知ります。

ステンレス鋼の鍋を選ぶ方法

ステンレススチール製のポットの品揃えは、他のオプションのデザインの多様性の背景に色と装飾の欠点と呼ばれることができます。実際の適用の観点から、外観ではなく、どのパンが最善であるかを考える必要はありません:ステンレス鋼は、欠けや焼損を恐れない唯一の材料です。ステンレス製の調理器具を選択するためのヒントは次のとおりです。

  1. 専門店で家庭用品を買う方が良いでしょう。さもなければ、そのような特性を保証しない別の合金から偽造することができます。
  2. ステンレススチールは安価ではないため、低価格ではガイドしないでください。
  3. 均一で急速な加熱を確実にするためには、蓋はパンのリムにぴったりと合わなければなりません - これは選択されたモデルを購入する直前にチェックする必要があります。

ステンレス鋼の鍋を選ぶ方法

エナメルコーティングを施した鋳鉄ポット

鋳鉄製の道具は、その特性が石器と似ていますが、エナメルコーティングをしていないという条件でのみです。偽造コーティングではなく、エナメルの層でエナメルパンを選択する方法を理解するには、パンの内側の表面を見るだけで済みます。それは、光沢のある黒色、白色またはカラーのコーティングを有し、粗さおよび流れがないものでなければならない。その上に単一の裂け目があってはならない - これは熱の禁止の直接の徴候である。

ポットの大きさによる分類

家庭では、一人暮らしの人でも、いくつかの鍋のセットが必要です。ボルシェ、ソーセージ、コンポートを同じ料理で調理するのは非現実的です。ポットの大きさを考慮して分類することで、どちらを購入するか決定するのに役立ちます。

  1. 1-1.5リットル。 そのような控えめな量のソーサーでは、ソーセージ、ゆで卵、朝食用の卵、子供のお粥。
  2. 2〜3リットル。 2〜3人でランチを作ったり、スープを温めたり、既製の半製品を持っていたりすることができるので、平均的なソースパンは他よりも頻繁に使用されます。
  3. 4-5リットル。 大規模なまたはまれに調理する家族では、このサイズの鍋は頻繁な料理の時間を節約します。

どのようなソースパンが最高ですか?

炊飯器用の高品質の調理器具は、ロシアとアジアの生産者を含む低価格のセグメントでほとんど見つけることができません。プレミアムまたは中価格のタグ付き商品 - 最高のポット。それでも特定のブランドが必要な人は、次のようなブランドの範囲を検討する価値があります。

  1. Tefal。 ノンスティックコーティングと加熱センサーを備えた料理は、金属から食品への有害物質の浸入を確実に防止する特別なミネラルで処理されます。これは、家電の格付けで毎年勝利しているセールスのリーダーです。
  2. バラリーニ。 イタリアの会社は、アルミニウムと銅の混合物である台所用品の原料の特別な構成のために、指導者の一人です。彼らはすべての機会のためのパンを選択する方法を知っていることを確信していない人、メーカーは、花崗岩のカバーと普遍的なモデルをお勧めします。
  3. パイレックス。 このブランドの料理には取り外し可能なペンがあり、普通のパンをベーキングディッシュに変えることができます。
  4. エッサ。 皿の主材料となるステンレス鋼は、調理ジャムおよび保存中に酸化されない。
  5. Tramontina。 ブラジルの会社は、電気および誘導調理器の料理の生産を専門としています。

どのような鍋が最高です

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