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チーズケーキクリーム

家庭で焼いたデザートを含浸するには、かなりのオプションがあります。この記事から、ケーキ用のチーズクリームを作る方法を学びます。それは簡単に準備されるが、非常においしくて信じられないほど柔らかくなる。

ケーキ用クリームチーズクリーム - レシピ

成分:

  • クリームチーズフィラデルフィア - 250 g;
  • クリームチーズマスカポン - 300g;
  • チルドクリーム35%~350ml;
  • 粉末糖-110g;
  • バニラ。

準備

  1. フィラデルフィアチーズとマスカルポーネを深いボウルに置き、完全に泡立てます。
  2. 砂糖パウダーをふるいにかけ、チーズの塊に注ぎます。私たちは小さな回転から始め、徐々に増加させるホイップのプロセスを続けます。
  3. 私たちはスパチュラとクリームを混合して、ステノコッカスから粉末を除去します。
  4. バニラを加えてクリームを打ち続ける。
  5. さて、少しずつ、クリームを紹介します。彼らは必ず冷たくなければなりません。
  6. 7分間殴り続ける。

チーズケーキクリームを作る方法?

成分:

  • チーズ5%~230g;
  • 冷却したクリーム33%~280ml;
  • 食物ゼラチン-10g;
  • 飲み水精製水 - 50 ml;
  • 砂糖 - 100 gの砂。

準備

  1. ゼラチンは暖かい水に浸し、20分間静置して膨潤させます。
  2. チーズはふるいをかぶり、砂糖や砂糖、粉を入れてスプーンでかき混ぜる。
  3. 膨潤したゼラチンを水浴に置き、攪拌してゼラチンを溶解させる。質量が沸点に達していないことを確認します。
  4. 冷却したゼラチン混合物を凝乳に添加し、スプーンと混合する。
  5. 私たちはクリームをよく冷やして清潔な皿に注ぎ、ミキサーを高速で泡立てます。
  6. クリームが青々とした塊に変わると、スプーンでコテージチーズに入れ、泡立て器で火をつけます。
  7. クリームは完全にケーキに塗布する準備ができています。

マスカロポーンケーキ用チーズクリーム

成分:

  • クリーム30%~450ml;
  • 粉末糖120g;
  • クリームチーズマスカポン - 300g;
  • バニリン。

準備

  1. よく冷やされたクリームは、高速ミキサーで約12分間泡立てていたので、彼らは青々とした塊になった。
  2. 泡立て工程を止めず、少しクリームチーズを加えてください。
  3. 粉状の砂糖をバニリンと混合し、クリーム状の塊に注ぐ。
  4. 私たちはさらに6分間泡立て続け、クリームをケーキに塗布することができます。

ケーキ用油性チーズクリーム

成分:

  • バタークリーム状73%~150g;
  • クリームチーズ - 180 g。

準備

  1. あらかじめ冷蔵庫からバターを計量しておく。それは室温でなければならないが、あまりにも融解しない。次に、高速でミキサーで粉末糖を加えて打ちます。
  2. チーズを別々に約2分間叩きます。
  3. バターに徐々にチーズを加え、徹底的に泡立てます。
  4. 完成したクリームは、白い色と心地よい柔らかな一貫性を示します。

ケーキのサワークリームチーズクリーム

成分:

  • クリームチーズ-190g;
  • サワークリーム20%~350g;
  • 砂糖 - 200g。

準備

  1. 私たちはミキサーでクリームチーズをよく叩きました。
  2. 別に、サワークリームを砂糖または粉末糖で叩いてください。
  3. 両方の質量を混合し、再び低速で泡立て、ケーキを組み立てる。

カードチーズクリームチーズケーキ

成分:

  • ホワイトチョコレート - 150 g;
  • マスカルポーネチーズ-200g;
  • カードチーズ - 280 g。

準備

  1. チーズマスカポンとカードチーズは室温でなければなりません。
  2. 白チョコレートは砕いて水浴で溶かします。
  3. 一方で、2種類のチーズを一緒に泡立てます。
  4. 室温に冷やしたチョコレートを溶かし、チーズの塊に広げた小さじ約1杯。
  5. 私たちは寒い中でクリームを取り出し、ケーキにかける前に少なくとも2時間それを保持します。

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