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ケーキ

ケーキ「エステルハージ」 - 貴族グルメにちなんで名付けられたハンガリー菓子の傑作は、自宅ではなく、はるかにその国境を越えていないだけで有名です。人気の秘密は単純です:5つのアーモンドメレンゲのケーキやチョコレートクモの巣が飾ら - 面白いの両方の味と食感に甘いと世界中の喜びよりも。

どのように家庭でケーキ "Esterhazy"を焼く?

どのようにケーキを焼く

ハンガリーのケーキ「エステルハージ」 - クリームとチョコレート釉薬の伝統的なメッシュの装飾と繊細なケーキ。生地のアーモンドに含まれる他のナッツとカスタードコンデンスミルクを多様化に置き換えることができます。主なもの - 砂糖で無理をする割合に付着しないようにします。

成分:

  • 小麦粉 - 100g;
  • タンパク質 - 8個;
  • ヘーゼルナッツ - 200g;
  • 砂糖 - 320g;
  • 卵黄 - 2個;
  • ミルク - 500ml;
  • 油150g;
  • 蒸発ミルク - 120g;
  • 白、黒のチョコレート - 250 g。

準備

  1. タンパク質は160グラムの砂糖で粉砕し、ヘーゼルナッツ粉と60グラムの小麦粉を混合します。
  2. テンプレートを160度25分で焼く。
  3. 牛乳、砂糖、卵黄を混ぜて調理する。
  4. バターと濃縮乳を加えなさい。クリームにクリームを注ぎます。
  5. ケーキ "Esterhazy"は2種類のチョコレートで飾る。

ケーキ "Esterhazy" - 古典的なレシピ

ケーキ

「エステルハージ」 - 古典的なレシピ、生地のためのアーモンドの粉を使用して、所有することを可能にする特徴は、コーヒーグラインダーを使用して粉末にナットを樹脂です。カスタードのための要件です - それは飽和し、少量のアルコールを含んでいなければなりません。ネット装飾は以前に上位白いケーキをカバー、ダークチョコレートで塗装します。

成分:

  • タンパク質 - 8個;
  • アーモンド粉 - 60 g;
  • アーモンド150g;
  • 砂糖 - 300g;
  • 卵黄 - 4個;
  • コニャック - 50g;
  • ミルク - 120 ml;
  • 凝縮ミルク-90g;
  • 油250g;
  • 白と黒のチョコレート - 200グラム。

準備

  1. 250gの砂糖、小麦粉、アーモンドでタンパク質を泡立てます。
  2. 160度で30分間焼く。
  3. クリームとミルクの中に、タンパク質と砂糖50グラムを加え、クックして冷ます。
  4. コニャック、バター、濃縮ミルクを入れ、「Esterhazy」のためにクリームを混ぜる。
  5. ケーキに注油してください。溶けたチョコレートで飾る。

ナッツケーキ "Esterhazy"

ナッツケーキ

適切な古典的なレシピを交換する - クルミケーキ「エステルハージ」。このオプションは何百年にもわたって普及しており、高コストで味の質ではなく、元のものよりも劣っていないコンポーネントの入手可能性で有名です。ナッツのために、テストは、小麦粉に粉砕しなければならない、と赤ちゃんが大きすぎる場合は、オーブンで乾燥し、再びスクロールします。

成分:

  • 小麦粉 - 50g;
  • 砂糖-200g;
  • タンパク質 - 8個;
  • クルミ - 200 g;
  • 白と黒のチョコレート - 300 g;
  • 卵黄 - 4個;
  • リカー - 30ml;
  • ミルク - 250ml;
  • 油300g;
  • ジャム - 40 g。

準備

  1. 卵は180グラムの砂糖で打ち、小麦粉とナッツを加えます。ケーキを160度で20分間焼く。
  2. 牛乳、卵黄、20グラムの砂糖を泡立てます。混合物を5分間煮て冷まします。
  3. 油とリキュールを入れてください。ケーキに注油してください。
  4. ナッツケーキ "Esterhazy"はジャムとチョコレートで飾る。

小麦粉を含まないケーキ「エスターハジー」

ケーキ

小麦粉のない「エステルハジ」は、柔らかさ、心地よいクリーミーな色、タンパク質 - ナッツ塊の脆い質感によって区別される。ケーキが記載されている品質に合っていることを確認するには、オーブンでアーモンドの花弁を乾燥させ、粉砕してほこりをつけます。ベーキングケーキは、乾燥から保護する必要があるので、焼けたカラメルの味をしないようにする必要があります。

成分:

  • タンパク質 - 6個。
  • アーモンド300g;
  • 砂糖-270g;
  • 卵黄 - 1個;
  • ミルク - 250ml;
  • 油250g;
  • コニャック-20ml;
  • ジャム - 40g;
  • フォンダント(白、黒) - 300 g。

準備

  1. 粉砕されたタンパク質200グラムと砂糖200グラムと粉砕アーモンド200グラムを混ぜる。
  2. ビスケットを160度で20分間焼く。
  3. 20グラムの砂糖と牛乳で卵黄を泡立て、料理する。バター、コニャック、100グラムのアースアーモンドを加えてください。
  4. ケーキに注油してください。最後にジャムとお菓子を加える。
  5. 実際の「エステルハジ」はチョコレートで飾る。

ペストリー "Esterhazy" - レシピ

ペストリー«エステル» - レセプション

ケーキと同じ成分から作られたケーキ「エステルハジ」は、最後の調理スピードとサービングを超えています。あなたは一つの大きなケーキを焼く必要があります、ストリップでカットし、伝統に従って、 - 浸る。大型製品の特徴である冷蔵庫の長い「休憩」は2時間に置き換えられ、時間が節約されます。

成分:

  • クルミの地殻 - 1個;
  • 砂糖 - 150g;
  • ミルク - 250ml;
  • 卵黄 - 2個;
  • 油200g;
  • コニャック - 40ml;
  • デンプン - 30g;
  • 白と黒のチョコレート - 70 g。

準備

  1. ケーキを6片に切る。
  2. 150gの砂糖、卵黄、澱粉を混ぜて調理します。
  3. 100gのバターおよびコニャックをクリームと混合し、ケーキに油を塗る。
  4. チョコレートでそれらを飾る。

ビスケットケーキ "Esterhazy"

ビスケットケーキ

ケーキ "Esterhazy" - ビスケットテストの愛好家がデザートを2回楽しむことができるレシピ。繊細さは伝統的なものとは切り傷だけでなく、テクスチャも元のバージョンよりも面白いです。しかし、料理は約4時間かかりますが、その費用はそれに値するものです。

成分:

  • 小麦粉 - 60g;
  • ミルク - 350ml;
  • 油250g;
  • 白、黒のチョコレート - 300 g。
  • 卵黄 - 5個;
  • アーモンド280g;
  • 砂糖-200g;
  • タンパク質 - 6個。
  • 卵 - 2個。

準備

  1. 100グラムの砂糖と粉砕アーモンドで卵を泡立て、4個のケーキを焼く。
  2. 卵は100グラムの砂糖で叩き、小麦粉を加え、180度で30分間焼く。
  3. ミルクミルク、砂糖と卵黄50グラム、ウォームアップ、バターを追加します。ケーキの重量を潤滑します。
  4. ケーキビスケット "Esterhazy"はチョコレートで飾る。

チョコレートケーキ "Esterhazy"

チョコレートケーキ

チョコレート "Esterhazy" - あなたが好きなオプションを使用することができます作成​​時に最も人気のあるデザートの一つ。だから、あなたは実験し、伝統的な白いコーティングを避けて、クリームでケーキを溶かしたチョコレート全体を注ぐことができます。主なものは、高品質の製品と高密度の均質な一貫性です。

成分:

  • タンパク質 - 8個;
  • 小麦粉 - 50g;
  • 砂糖-260g;
  • アーモンド120g;
  • 卵黄 - 4個;
  • ミルク - 200ml;
  • クリーム - 200g;
  • 油250g;
  • ブラックチョコレート - 120 g。

準備

  1. 160グラムの糖でタンパク質を泡立てます。
  2. 小麦粉と粉砕アーモンドを加えなさい。
  3. ケーキを焼く。
  4. 牛乳、卵黄、砂糖100グラムを予熱する。
  5. オイルを加えなさい。
  6. ケーキにクリームを塗ります。
  7. ケーキ "Esterhazy"をチョコレートで注ぐ。

Esterhazyとココナッツミルク

Esterházy、ココナッツミルク

甘いデザートの最近のバージョンの1 - クリスピーKorzhと「エステルハージは」優しいクリームミルクコークスを含浸させました。秘密は豊かオーブンにそれを送信する前にケーキを振りかけているゴールデンブラウンシュガーパウダー、です。効果を強化する別の方法かもしれない - あなたは非常に薄い層の羊皮紙に生地を置く必要があります。

成分:

  • 砂糖 - 150g;
  • 小麦粉 - 100g;
  • タンパク質 - 7個。
  • ヘーゼルナッツ - 200g;
  • ココナッツミルク - 125 ml;
  • ミルク - 125ml;
  • 油250g;
  • 卵黄 - 3個入り
  • 凝縮ミルク - 200g;
  • 白と黒のチョコレート - 200と50 g。

準備

  1. タンパク質と砂糖100gを泡立て、地上のヘーゼルナッツと小麦粉を注ぎます。
  2. 180度5ケーキで20分間焼く。
  3. 牛乳、卵黄、砂糖50グラムを混ぜる。
  4. クック、バターと凝縮ミルクを加える。
  5. ケーキを剥がし、チョコレートを注ぐ。

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