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酵母のないドーナツ - レシピ

酵母生地は素晴らしさ、優しさ、風合いが異なりますが、校正や特定のベーキングスキルにはかなりの時間がかかります。スピードアップしてベーキングのプロセスを促進するためには、ソーダまたはベーキングパウダー(ベーキングパウダー)を使用した酵母の交換が役立ちます。以下では、ちょうどそのような基礎を使用して、酵母のないドーナツのレシピを検討します。

酵母のない古典的なドーナツ - レシピ

古典的なドーナツは、特徴的な黄金の地殻が表面に現れるまで、熱い油の中でたくさんの炒めたベーグルまたはボールです。

成分:

ドーナツの場合:

  • 小麦粉 - 245g;
  • 砂糖 - 55 g;
  • ベーキングパウダー - 1大さじ。スプーン;
  • バター - 65g;
  • ミルク - 165ml;
  • 油揚げのための油。

散水用:

  • 砂糖 - 75g;
  • 粉砕シナモン - 1 1/2 tsp。

準備

  1. 生地を混ぜることは、砂糖以外のすべての乾燥成分を一緒にすることから始まります。
  2. 砂糖は温かいミルクにバターで別々に溶かし、液体の混合物を注いで乾燥させます。
  3. 柔らかく弾力のある生地を混ぜ合わせた後、卓球用のボールの大きさのボールを分けてロールして、より正確な形状にして、熱い油に浸してください。
  4. ドーナツがゴールデンになったら、それをナプキンに移し、必要に応じてシナモンと砂糖の混合物を振りかける。
  5. 卵や酵母のないこのようなドーナツは元のものよりも悪くなく、さらに生地に所望の形状を容易に与えることができる。

酵母のないミルクのドーナツ

成分:

  • 揚げるための植物油;
  • ミルク - 235ml;
  • 卵 - 1個;
  • 小麦粉 - 245g;
  • 砂糖 - 45 g;
  • ベーキングパウダー - 4 1/2 tsp;
  • バター - 65g。

準備

  1. 卵を砂糖、バター、ミルクで叩いて液体成分の混合物から始めます。
  2. 乾燥成分を別々に混合し、篩に通す。
  3. 両方の混合物を組み合わせて、生地をよく混練し、数センチメートルの厚さにロールし、特別な切れ目または異なる直径のガラス/ガラスを用いてリングに切断する。
  4. 生地リングを予熱したオイルに入れ、茶色になるまで炒める。酵母のないドーナツには、チョコレートや釉薬で飾られた粉末の砂糖を振りかけることができます。

ケフィアのドーナツの生地 - 酵母のないレシピ

揚げ物のためにカロリーディッシュを追加したくない場合は、調理方法を交換してください。私たちはオーブンでドーナツを特別な形で焼くことを提案します。ドーナツ型がない場合は、型締め用金型を使用できます。

成分:

  • 小麦粉 - 235g;
  • 砂糖 - 145g;
  • ベーキングパウダー - 2 tsp;
  • シナモン、ナツメグ - 1/2 tsp;
  • ケフィア - 165ml;
  • 卵 - 2個;
  • バター - 35 g。

準備

  1. 酵母のない簡単なドーナツのレシピに直接進む前に、オーブンを215度に予熱し、少量の油でそれらを潤滑することによって型を準備することをお勧めします。
  2. ベーキングパウダーとスパイスの小麦粉を混ぜ合わせ、砂糖、溶かしたバター、卵を混合物に加えます。室温でケフィアを注ぎ、濃厚な生地を練ってください。
  3. 生地をペストリーバッグに移し、それを金型に置き、過去を約2/3に満たします。
  4. 約7〜9分間または生地が茶色になるまでドーナツを焼く。
  5. その後、金型内で最初にテストを冷やし、15分後、格子上に置いてください。
  6. 冷たいドーナツはいつものように飾ることができます:釉薬、チョコレート、砂糖、ココアまたは粉末糖。

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