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魚のパイ生地

魚のパイは、シベリア、極北、ウクライナの住民に非常に人気があります。このバッチのために生地を作るための多くのレシピがあります:酵母、bezdozhzhevoe、そして新鮮なもの。それらのいくつかを見てみましょう!

魚のパイのための酵母パン生地

成分:

  • バター - 200g;
  • 小麦粉 - 2品目;
  • 乾燥酵母-5g;
  • 濾過水 - 30ml;
  • 砂糖 - 10g;
  • スパイス;
  • 卵 - 1 PC。

準備

すべての小麦粉はふるい分け、深い鉢に注ぎ、乾燥した酵母を加えます。凍結する前にバターをクリームし、大きなテロキーキをこすって小麦粉にまっすぐに入れます。すべてが、均質なクラムが得られるまで、木製のスパチュラと混合してください。その後、砂糖、塩、鶏卵、水などの他の成分を徐々に加えてください。徹底的に原料をスプーンでよく混ぜ、手で練り合わせ、小麦粉を少しずつ注ぎます。魚のいるパイの生地が指に止まるまで練り混ぜる。その後、鍋に入れ、きれいなタオルで覆い、持ち上げるために暖かい場所に45分間入れてください。時間が経過した後、我々は再びそれを混練し、ベーキングの形成に進む。

魚のパイのための速い生地

成分:

  • 鶏卵 - 3個入り
  • サワークリーム - 5 tbsp。スプーン;
  • マヨネーズ - 4 tbsp。スプーン;
  • スパイス;
  • 小麦粉 - 1品目;
  • ベーキングパウダー - 2 tsp。

準備

ボウルでは、鶏の卵を砕き、サワークリームとマヨネーズを入れてよく混ぜます。それから私たちは、塩のピンチを投げ、ベーキングパウダー、徐々に小麦粉に注ぎ、均一な生地を練る。半分を形に注ぎ、魚の詰め物をレイアウトし、残りの生地をすべて注ぎます!

魚のパイのためのバッターのためのレシピ

成分:

  • ケフィア(kefir) - 500ml;
  • 小麦粉 - 2.5 st。
  • 卵 - 2個;
  • 砂糖 - 2 tsp。
  • スパイス;
  • ベーキングソーダ - 1ティースプーン。

準備

魚のパイにゼリー状の生地を準備するには、暖かいヨーグルトと卵を混ぜて、砂糖を注ぎ、酢で消されたベーキングソーダを投げます。混合物をミキサーで十分に混合し、ゆっくりと篩いにかけた小麦粉をその中に注ぎ込み、均一な生地を混合する。パンケーキ用の生地と同様に、それはかなり液体になるは​​ずです。

魚のパイの繊細な生地

成分:

  • マーガリン - 100g;
  • サワークリーム低脂肪 - 2 tbsp。スプーン;
  • ソーダフード - ピンチ;
  • ミルク - 0.3杯。
  • 小麦粉 - 2品目;
  • スパイス

準備

だから、マーガリンは冷蔵庫から前もって取り除かれ、少し溶けて室温に放置されます。ソーダはサワークリームに投げ込まれ、混合され、暖かい場所で30分放置されます。次にそれに油を注ぎ、マーガリンを入れて塩を捨て、すべてを慎重に混ぜる。徐々に小麦粉を注ぎ、均一な生地をこねる。

魚のパイのサワークリームの生地

成分:

  • 小麦粉 - 1kg;
  • 卵-2個;
  • 水をろ過 - 2項目;
  • サワークリーム低脂肪 - 1項目;
  • 酵母高速 - 1大さじ。スプーン;
  • スパイス;
  • 砂糖 - 1大さじ。スプーン。
  • 魚を使ってパイの生地を作る方法

準備

どのように魚のケーキのための生地を作る?まず、小麦粉をふるい分けて、酸素で適切に飽和させると、生地ははるかに素晴らしいものになります。冷たい水でゆっくりと希釈し、乾燥酵母を注ぎます。混合物を15分間放置し、今度は砂糖を別々に泡立てる。次に、サワークリームを入れて、塩をかき混ぜる。得られた混合物をよく混合し、それを酵母ベースと混合する。均一な生地を混練し、必要に応じて小麦粉を注ぎます。それから鍋に入れ、タオルで覆い、暖かい場所に50分間置く。時間が経過した後、生地は混練され、ベーキングが始まります。

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