卵タンパク質はわずか10％のタンパク質です。その組成の90％が水である。この製品に含まれる脂肪は実質的に含まれておらず、コレステロールが完全に欠けています。
卵白の成分
卵タンパク質は、グルコース、ビタミンBおよび有用な酵素からなる。残りの鉱物とビタミンは卵黄に含まれています。卵白はナイアシンの源であり、脳に供給されます。ビタミンKはより良い血液凝固に寄与し、コリンは肝臓から毒を取り除き、記憶を改善する。
卵のたんぱく質には炭水化物、タンパク質、ミネラル、アミノ酸が含まれていますが、これらは体内で合成されません。体内の組織や細胞の更新や形成は、動物性タンパク質を使わなければ不可能です。鶏卵のたんぱく質は体にほとんど完全に吸収されます。アミノ酸の最適組成と最大消化率は、この製品を生物学的価値の基準にします。起源にかかわらず、どのタンパク質も、鶏卵のタンパク質と比較してアミノ酸含量によって推定される。
どのくらい多くのカロリーが卵白に入っていますか？
卵白タンパク質のカロリー含量はかなり低い。 100グラムのこの製品には、11グラムのタンパク質とわずか44キロカロリーが含まれています。茹でた卵タンパク質のカロリー含量も100グラムで44キロカロリーに等しい。 1つの卵のタンパク質のカロリー含量は、ほぼ18kcalに等しい。
卵白の塗布
卵白の使用はかなり普及しています。
- それは調理に使用されます。これは、テストおよび菓子クリームの一部です。
- 卵白はしばしばサラダとスープの追加成分です。
- さらに、この製品は、生のフライドポテトとボイルドの形で独立した料理としても使用されています。
- 鶏卵のたんぱく質は、身体や髪を世話するための様々な手段をベースにして、化粧学において積極的に使用されています。