ほとんどの場合、スープチャウダーとは、クリームやシーフード、主に貝や魚を加えたものです。チャウダーの野菜部分は以前は貧弱でしたが、調理の改善に伴い、未使用の初期成分を加えてより多くの品種が出始めました。

スープチャウダー – レシピ

成分：

• バター – 30g;
• リーク（白い部分） – 1個;
• サツマイモ300g;
• 普通ジャガイモ – 300g;
• ベーコン – 4つのストリップ。
• 小麦粉 – 40g;
• 魚のスープ – 1リットル;
• トウモロコシの穂軸 – 2個。
• 海産物の混合物 – 600 g;
• 新鮮なディル、パン – 申請のため。

準備

私たちはバターを溶かすと、私たちはその上に漏れの薄い輪を透明にします。タマネギには、甘くて普通のジャガイモだけでなく、ベーコンのビットを追加します。 5分後、小麦粉を入れて鍋に入れ、調理し、数分間攪拌した後、すべてを鍋に入れ、2杯の水で魚の汁を混ぜる。中火でスープを20分間調理し、トウモロコシ、シーフードとクリームを混ぜる。別の10分の調理ですべての魚介類が調理され、チャウダーはプレートに注がれ、ディッシュで散らかされたパンをスライスすることができます。

シーフードチャウダースープ

成分：

• バター – 40g;
• 白タマネギ – 80 g;
• ニンジン – 80g;
• セロリの茎 – 65 g;
• 小麦粉 – 20g;
• 魚のブロス – 750 ml;
• ミルク – 750ml;
• 大きなエビ – 12個。
• ムール貝 – 12個入り;
• サケのフィレ – 400g;
• パセリ

準備

バターの上で、ニンジンとセロリのタマネギを細かい藁に3分間かけて渡しましょう。茶色の野菜に小麦粉を振りかかし、数分待ってすべてを鍋に入れてください。私たちは野菜ローストにミルクと病気を注ぎ、ミックスして塊がないようにし、約25分間中火で調理した後、チャウダーは厚くなるはずです。スープエビ、ムール貝、サーモンのセンチメートルキューブを加え、4〜5分間料理する。

クリームスープチャウダーは、新鮮なハーブとパンの一部を添えて、すぐにストーブから新鮮なものを出しました。

アメリカスープチャウダー

もっと正確に言えば、マンハッタンのチャウダーであるアメリカ人は、乳製品ではなくトマトのブロスの英国のカウンターパートとは異なります。

成分：

• 植物油 – 30ml;
• 白タマネギ – 80 g;
• セロリ – 80g;
• ニンジン – 80g;
• ジャガイモ – 100 g;
• 自分のジュースのトマト – 500 ml;
• 軟体動物 – 300g;
• 揚げたベーコン – 大さじ2。スプーン;
• タイムの葉 – 茶さじ1杯。

準備

厚手の鍋や火鉢で、油を加熱し、タマネギ、セロリ、ニンジンを6分間炒める。野菜にジャガイモを加え、すべてのトマトを注ぎ、水または魚のスープのガラスを加えます。中火でスープを50分間調理し、貝を入れてさらに7分間待ってから、すぐにベーコンとグリーンでテーブルにチャウダーを提供してください。

クラムチャウダースープ

原則として、「チャウダー」という名前は、貝を単独で、または他のシーフードと一緒に加えたクラムチャウダーディッシュを意味します。

成分：

• バター – 20g;
• タマネギ – 70g;
• ジャガイモ – 120g;
• ベーコン – 225g;
• ミルク – 500ml;
• チキンブロス250ml;
• クリーム – 250ml;
• エビ150g;
• ニンニクのクローブ;



• 新鮮な甲殻類 – 200g;
• パセリ

準備

溶かしたバターの上にベーコンとニンニクのタマネギを炒める。タマネギが透明になったら、ジャガイモを加えて茶色になるまで待ってから、パンの全内容をソースパンに移します。スープ、クリーム、ミルクを野菜で満たしてください。チャウダーをジャガイモの柔らかさに調理し、貝とエビを加え、2〜3分待って、スープをプレートに注ぎます。提供、ハーブを振りかける。