Samsaはウズベキ料理の一品で、肉が詰まった正方形または三角形のパテです。その準備のための多くのオプションがあり、我々は今日、ウズベキスタンのサムサのために生地だけを混ぜる方法を教えてくれるでしょう。

サムサのウズベキスタンのレシピ

成分：

• 小麦粉 – 4品目;
• 卵 – 1個;
• 暖かい沸騰した水 – 1項目;
• 塩は味が良いです。
• バター – 100 g。

準備

鍋の中で暖かい水を注ぎ、溶かしたバターを加えて卵を砕いてください。小麦粉を塩でふるい、徐々に油性卵混合物に注ぐ。私たちはきつい生地をこね、ボールをロールアウトして冷蔵庫に入れます。それを3等分し、1つを薄いケーキにします。私たちは柔らかいバターバターでそれを広げました。同様に、残りのテストも行います。その後、慎重に2番目のケーキを移して最初のケーキに置きます。油で表面を滑らかにし、3層で覆う。今度はすべてのロールをロールし、幅約5cmの小片に切断します。各ピースは平らなケーキに丸められ、ワークピースをタオルで覆って側面に取り除きます。つまり、ウズベキスタンサムサの生地は準備が整っていて、オーブンを照らして充填の準備に移ります。

ウズベク・サムサのパフ・ペストリー

成分：

• 小麦粉 – 4項目;
• 暖かい水 – 1,5項目;
• マーガリン;
• 塩は味が良いです。

準備

私たちは、塩で小麦粉をふるいにかけ、スライドを形成し、暖かい水を徐々に中央に注ぎます。迅速な動きは、弾性のタイトな生地を捏ね、それをいくつかの部分に分ける。冷蔵庫でブランクを取り出し、30分を記録します。その後、それらを薄い層に巻いて、融解したマーガリンで塗ります。次に、各部品をしっかりと折り曲げ、ロールを6個に切断する。もう一度各部を巻いてマーガリンを塗ります。それから、全過程が数回繰り返されます – 生地の層はこれに依存します。

ウズベキスタンsamsaのための酵母生地のレシピ

成分：

• 乾燥酵母 – 25g;
• 水煮 – 大さじ2。スプーン;
• 小麦粉 – 1kg。

準備

乾燥した酵母を、暖かい沸騰した水でボウルに注ぐ。溶解後、徐々に小麦粉を注ぎ、均一な柔らかい生地を練ってください。暖かい場所に皿を置き、タオルで上を覆い、約5時間発酵させておきます。時間が経過した後、生地は適切に混練され、我々はsamsaの準備に直接渡る。