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Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

Uno dei migliori scelte di chicche per il tè - biscotti di mandorla che può essere depositata in decine di varianti. Dal momento che ha trovato un posto nelle tradizioni culinarie della numero enorme di persone, scegliere una ricetta per gustare diventa una sfida: con i noccioli tritati o interamente, con l'aggiunta di agrumi o di cioccolato - una gamma che fatto girare la testa anche dei golosi stagionato.

Biscotti di farina di mandorle

I biscotti di mandorle sono una ricetta classica, anche se relativamente recenti nel nostro spazio a causa del deficit di prodotti "esotici" negli scaffali dei negozi. La dolcezza di questo tipo piacerà agli amanti dei biscotti viscosi e burrosi e agli appassionati di opzioni croccanti e ariose. A seconda del risultato desiderato, è possibile utilizzare le stesse ricette e variare solo il tempo e la temperatura di cottura.

Biscotti di pasta frolla alle mandorle

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

La versione friabile e sabbiosa della delicatezza manteneva sempre la sua posizione sul piedistallo della pasticceria grazie alla capacità di dissolversi letteralmente in bocca. Tutto grazie non solo alla giusta combinazione e proporzione di componenti, ma anche al modo di stampaggio. Il biscotto di pasta frolla di mandorle è una ricetta elementare e ripete completamente la tecnologia classica. Per ottenere il miglior risultato, arrotolare la massa non con il mattarello, ma modellare le palline a mano, in modo che sia più delicata e ariosa.

ingredienti:

  • farina di frumento - 2 ¼ st .;
  • burro ammorbidito - 250 g;
  • zucchero a velo - 100 g;
  • estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
  • mandorle tritate - 1 cucchiaio.

preparazione

  1. Montare il burro insieme alla polvere e all'additivo aromatico fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  2. Aggiungi gli ingredienti secchi e collega tutti insieme con una spatola di legno.
  3. Formare delle palline del diametro di circa 2,5 cm e adagiarle su pergamena.
  4. Cuocere a 160 gradi per 12-15 minuti.

Biscotti alle mandorle con limone

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

La scorza di agrumi rinfresca sempre il piatto non solo con il suo aroma, ma anche con il suo gusto. Per la seguente variante, viene usato un limone, ma per la variabilità è possibile sostituirlo con una quantità simile di buccia d'arancia, pompelmo (darà un nobile amarezza), e nella stagione invernale - mandarino. In assenza di frutta fresca con un'imitazione del loro odore, il profumo della pasticceria sarà una perfetta combinazione.

ingredienti:

  • zucchero - 90 g;
  • scorza di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
  • farina di noci - 280 g;
  • margarina - 260 g.

preparazione

  1. Il dolcificante insieme alla scorza di agrumi deve essere spalmato.
  2. Quindi iniziare a mescolare il composto con cubetti di margarina fredda, aggiungendolo in piccole porzioni.
  3. Quest'ultimo viene inviato alla miscela di farina di noci.
  4. Il battito si ferma non appena l'impasto viene raccolto in un unico pezzo che viene avvolto in un film e inviato al freddo per tre ore.
  5. A proposito, biscotti alle mandorle con limone - una ricetta che ti permette di fare scorta di dolcetti per un uso futuro, dato che la billetta può essere conservata nel congelatore per un massimo di un mese.
  6. La billetta raffreddata è divisa in 34 palle e inviata al forno per 10 minuti a 180.

Biscotti alla mandorla

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

Se un semplice amaretti non sono in grado di sorprendere, quindi raddoppiare la quantità di noci, il loro utilizzo non è solo la base, ma anche per i prodotti spolverare che contribuiscono a diversificare la consistenza di dolcezza grazie alla combinazione vantaggiosa di consistenza gommosa e morbida con un rubicondo e vista croccante. Per spolverare è meglio usare non l'intero kernel e quelli che tagliano petali, una tale mossa darebbe il piatto un aspetto ancora più attraente.

ingredienti:

  • olio - 250 g;
  • zucchero - 150 g;
  • farina di noci - 2 pezzi;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • petali per la decorazione.

preparazione

  1. Prima di fare un biscotto di mandorle a casa, prima battere un paio di elementi dalla lista alla consistenza della crema.
  2. Separatamente, collega gli ingredienti secchi rimanenti e inizia a versarli nella massa risultante.
  3. Biscotti alle noci di mandorle - la ricetta è veloce, perché subito dopo averla mescolata può essere divisa in porzioni, arrotolata e cosparsa di petali.
  4. Un quarto d'ora in forno a 150 gradi e puoi iniziare la degustazione.

Biscotti al cioccolato e mandorle

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

Mandorle e biscotti al cioccolato - una ricetta che è garantito per distinguersi dal resto di dolci sul tavolo, non solo per il suo gusto, ma anche un aspetto insolito: nel centro di ogni porzione dopo cottura e raffreddamento prodotti, pasta di cioccolato viene depositato, che serve come una sorta di riempimento. Al contrario, quest'ultimo a sua volta può mettere provata crema di ricetta con il cioccolato.

ingredienti:

  • farina di mandorle - 2 pezzi;
  • lievito in polvere - 2/3 cucchiaini.
  • pasta di noci - 3 cucchiai. cucchiai;
  • miele - 50 ml;
  • latte - 30 ml;
  • pasta di cioccolato per servire.

preparazione

  1. Nell'ambito di questa opzione, non è necessario seguire un certo ordine di prodotti di pegno: tutti i primi cinque della lista possono essere tranquillamente inviati sotto i baffi del mixer e frustati fino a quando non sono omogenei.
  2. La massa risultante dopo un raffreddamento di mezz'ora viene modellata in palline e forma una tacca al centro del dito.
  3. Dopo 6-8 minuti di cottura a 180 °, il biscotto di mandorle viene raffreddato e riempito con pasta di cioccolato con un sacchetto di dolciumi.

Biscotti di mandorle italiane

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

Un'alternativa al solito essiccamento al tè sarà un biscotto di mandorle, la cui ricetta è descritta di seguito. A casa, i biscotti vengono serviti per le bevande al caffè, ma nessuno vieta di rompere la tradizione a loro piacimento. In un modo o nell'altro, una bevanda calda quando si mangia è obbligatoria, perché è consuetudine prosciugare una delicatezza ben cotta nel forno.

ingredienti:

  • uova - 3 pezzi;
  • zucchero di canna - 150 g;
  • soda - 1 cucchiaino;
  • farina - 300 g;
  • Noccioli di mandorle - 100 g;
  • una buccia di un limone;
  • olio d'oliva - 100 ml.

preparazione

  1. Unendo il grasso vegetale con la scorza, le uova e la soda, versa il nucleo.
  2. Lotto versare la farina fino ad ottenere un impasto sodo e gradevole.
  3. Arrotolarlo in un registro e tagliarlo.
  4. Asciugare il biscotto di mandorle per un quarto d'ora a 180.

Biscotti dai petali di mandorla

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

Biscotti di mandorle senza farina - una buona alternativa per tutti coloro che non tollerano il glutine o per qualsiasi motivo hanno deciso di abbandonare i prodotti a base di cereali. Questa delicatezza consiste solo di petali, che sono combinati con un dolcificante e proteine ​​che agiscono come legante. Dopo il trattamento termico, si ottiene una dolcezza, che ricorda molto il kozinaki familiare.

ingredienti:

  • petali - 2 articoli;
  • zucchero - 150 g;
  • proteine ​​- 2 pz.

preparazione

  1. Collegare tutti gli ingredienti insieme e posizionare le porzioni in uno strato sottile sulla pergamena oleata.
  2. I biscotti di mandorle croccanti a base di fiocchi sono preparati per un quarto d'ora a 150 gradi.

Biscotti alle mandorle francesi

Biscotti alle mandorle - interessanti ricette di deliziose leccornie per il tè

Oltre ai famosi maccheroni luminosi, la cucina francese ha dato al mondo un altro biscotto dalla farina di mandorle, la cui ricetta non è meno popolare. Le conchiglie "Madeleine" richiedono per la loro cottura una forma speciale con lo stesso nome, che non è problematico trovare in un negozio specializzato per pasticceri, e per incarnare un capolavoro ristorante nella vostra cucina.

ingredienti:

  • uova - 2 pezzi;
  • estratto di vaniglia - ¾ cucchiaino;
  • farina di mandorle - 130 g;
  • zucchero - 70 g;
  • margarina - 50 g.

preparazione

  1. Dopo aver battuto l'ultimo paio di ingredienti nella crema, aggiungi uova e profumo insieme a farina di mandorle.
  2. L'impasto ricevuto distribuisce su forme speciali.
  3. Cuocere i biscotti alle mandorle per 15-17 minuti a 190 gradi.

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