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Come cucinare frittelle con salsiccia di fegato

Se non hai tempo per cucinare il paté fatto in casa, puoi scegliere un’opzione per il negozio o sostituirla completamente con la salsiccia di fegato. Il ripieno di fegato è sorprendentemente delicato, non inferiore al paté naturale con una preparazione adeguata. Dettagli su come preparare frittelle con salsiccia di fegato, diremo nelle seguenti ricette.

Pancakes con salsiccia di fegato – ricetta

La tenerezza dei pancake già pronti determina non solo il ripieno, ma anche l’impasto stesso. Per rendere l’ultimo ricco e morbido, si consiglia di preparare i pancake con il latte in base a questa particolare ricetta o uno dei presentati sul sito.

ingredienti:

  • uova – 5 pezzi;
  • farina – 105 g;
  • un pizzico di zucchero;
  • latte – 325 ml;
  • salsiccia di fegato – 235 g.

preparazione

Inizia con la preparazione dei pancake. Per loro, sbattere un paio di uova con un pizzico di sale con lo zucchero e versare il latte sulle uova sbattute. Dopo l’aggiunta di latte, il liquido viene nuovamente frustato e iniziato a essere versato in porzioni nella farina con costante agitazione, evitando così la formazione di grumi.

Porzioni di pasta finita sono fritte in una padella ben riscaldata.

Le uova rimanenti vengono bollite e il fegato viene tagliato in grandi anelli e fritto. Dopo la tostatura, i pezzi diventeranno simili a un paté e possono essere facilmente mescolati con le uova tritate e distribuiti su una frittella. Dopo aver steso il ripieno, i pancake con salsiccia di fegato e uova vengono piegati in qualsiasi modo desiderato e immediatamente serviti.

Pancakes con salsiccia di fegato e cipolle

Un altro ripieno standard per i pancake con il fegato è l’arrosto di cipolla o l’arrosto da qualsiasi verdura finemente tritata. Grazie alle cipolle, il paté di fegato pronto da gustare non è distinguibile da casa.

Per la preparazione di frittelle, è possibile utilizzare la ricetta di cui sopra.

ingredienti:

  • pancake – 12 pezzi;
  • salsiccia di fegato – 560 g;
  • cipolla – 95 g;
  • denti d’aglio – 3 pezzi;
  • pizzico di rosmarino essiccato
  • Pancakes con salsiccia di fegato e cipolle

preparazione

Dividendo le cipolle in semicerchi, salvarli fino a dorarli leggermente, quindi mescolare con l’aglio raschiato e continuare la cottura per un altro mezzo minuto. Aggiungete ai pezzi di salsiccia di fegato fritti e aspettate che si disperda in pâté. Condire il ripieno per frittelle di salsiccia di fegato con rosmarino e sale, quindi lasciare raffreddare leggermente.

Distribuire il ripieno di fegato tra i pancake e arrotolarli in qualsiasi modo conveniente.

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