La crema al mascarpone per un dolce è un prodotto popolare utilizzato per decorare dolci e torte. Nonostante la delicata consistenza, la massa è insolitamente stabile, mantiene perfettamente la forma e non si restringe quando impregnano le torte. Aspetto presentabile, combinazione riuscita con altri additivi e gusto leggero, rendono il formaggio cremoso con un bellissimo decor.
Contents
Come fare una crema al mascarpone per una torta?
Una crema di mascarpone per una torta non sarà difficile da realizzare con la tua mano. È montata con panna, albumi e panna acida, aggiungendo zucchero in polvere o miele per gusto. Nel ruolo degli aromi usare alcol, buccia o vaniglia. Che la crema abbia emesso aria e non abbia esfoliato, i prodotti dovrebbero essere raffreddati.
ingredienti:
- mascarpone – 300 g;
- zucchero a velo – 60 g;
- brandy – 10 ml;
- succo di limone – 20 ml;
- vanillina – 10 g.
preparazione
- Mascarpone freddo con la vanillina.
- Inserisci lo zucchero a velo, il brandy e il succo di limone.
- Batti a fondo.
- Prima di applicare la crema di mascarpone per la torta deve essere inviato al frigorifero per 10 minuti.
Crema per tiramisù con mascarpone
Crema con mascarpone e uova per torta è in grado di decorare velocemente e semplicemente qualsiasi dessert. Per cucinare, hai bisogno di un paio di uova, crema di formaggio e un po ‘di zucchero in polvere. Tutto ciò di cui hai bisogno è combinare albumi d’uovo e tuorli con mascarpone. La stabilità della crema dipende dalla forza delle proteine, quindi devono essere battute molto bene.
ingredienti:
- mascarpone – 500 g;
- uovo – 4 pezzi;
- zucchero a velo – 100 g.
preparazione
- Separa le proteine dai tuorli.
- Sbatti i bianchi in una spessa schiuma.
- I tuorli battono con polvere in bianco.
- Mescolare il mascarpone con i tuorli.
- Inserire gradualmente la massa proteica.
- Crema pronta a base di mascarpone per la torta leggermente fresca.
Crema per torta «Velluto rosso» con mascarpone
Cream “Red Velvet” con mascarpone diverse texture vellutata, sapore dolce e il colore piacevole contrasta perfettamente con Korzh. L’opzione ideale: una combinazione di mascarpone e formaggio Philadelphia. Con la partecipazione di tali componenti, la crema mantiene la sua stabilità e densità. Quando frullate, il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente.
ingredienti:
- formaggio Philadelphia – 450 g;
- formaggio al mascarpone – 200 g;
- burro – 100 g;
- zucchero a velo – 300 g;
- estratto di vaniglia – 10 ml;
- latte – 40 ml.
preparazione
- Frullare il burro con un mixer finché non è splendido.
- Aggiungere gradualmente il mascarpone e il formaggio Philadelphia, la vaniglia, la polvere e il latte.
- Mescolare bene la miscela e immergere le torte.
Crema per “Napoleon” con mascarpone
La crema di mascarpone offre un’eccellente opportunità per affrontare in modo semplice e rapido la decorazione delle torte. Tutto il laborioso “Napoleon” preferito può essere cucinato in meno di un’ora, sostituendo la crema pasticcera tradizionale con una leggera e delicata variante di mascarpone. È solo necessario combinare la massa montata di panna e zucchero con crema di formaggio.
ingredienti:
- mascarpone – 650 g;
- crema 33% – 400 ml;
- zucchero – 170 g;
- rum – 50 ml.
preparazione
- Montare la panna con lo zucchero in una massa abbondante.
- Separatamente, al mixer a bassa velocità, frullare il mascarpone.
- Aggiungere il rum al mascarpone.
- Inserire con cautela la panna montata.
- Mescolare delicatamente.
- Crema di mascarpone per la torta pulita a freddo per tre ore.
Maskarpone crema per fodera torta
La crema di mascarpone e olio può cambiare radicalmente l’aspetto del prodotto, se usato come massa equalizzante. In realtà, questo strato di smalto base che aderisce sulla superficie delle briciole, impedendo loro di cadere nello strato superiore che fa paste ordinate. Per una superficie più liscia, la crema viene applicata due volte.
ingredienti:
- mascarpone – 450 g;
- olio – 130 g;
- zucchero a velo – 100 g.
preparazione
- Frullare il burro con lo zucchero a velo.
- A poco a poco, battere la crema di formaggio.
- Crema-chees di mascarpone dopo un soggiorno nel freddo si addensa, ea temperatura ambiente diventa morbido ed elastico.
Crema di cioccolato al mascarpone
La crema con mascarpone e cioccolato diventerà un’aggiunta piccante alla cottura. Aspetto appetitoso, gusto leggero e tenera consistenza sono perfetti per l’impregnazione di torte, condimenti e come dessert indipendente. La crema può essere preparata con l’aggiunta di latte o cioccolato amaro, in base alle preferenze di gusto personali.
ingredienti:
- cioccolato amaro – 150 g;
- mascarpone – 250 g;
- crema 33% – 300 ml;
- zucchero – 100 g.
preparazione
- Tritare il cioccolato a fette e scioglierlo nella crema calda.
- Aggiungere lo zucchero alla miscela.
- Scaldalo sul fuoco fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono.
- La massa di cioccolato risultante si raffredda, unire con mascarpone e frusta fino a che liscio.
- Il cioccolato alla crema del mascarpone per la torta prima di servire deve essere leggermente raffreddato.
Crema pasticcera al mascarpone
Una deliziosa crema al mascarpone può essere preparata sulla base di crema pasticcera. La classica ricetta per la crema pasticcera non è sorprendente, ma con l’aggiunta del mascarpone acquista un gusto e un aspetto completamente nuovi. La crema di formaggio rende leggera la crema pasticcera, tenera e non troppo grassa. Questa crema adatta perfettamente i dessert di frutta e bacche.
ingredienti:
- latte – 150 ml;
- zucchero – 100 g;
- farina – 50 g;
- uovo – 1 pezzo;
- tuorlo – 1 pezzo;
- mascarpone – 120 g.
preparazione
- Sciogliere 45 g di zucchero in 70 ml di latte.
- Il restante zucchero strofina con uovo e tuorlo.
- Aggiungere la farina alla massa delle uova. Inserisci il latte caldo.
- Cuocere la crema pasticcera a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Non appena la crema si addensa, toglila dal fuoco.
- Raffreddare rapidamente e mescolare con mascarpone montato.
- Crema di mascarpone per torta, strofinare attraverso un setaccio fino a quando la massa diventa tenera e ariosa.
Crema di mascarpone e latte condensato
La crema con mascarpone e latte condensato viene utilizzata per impregnare grandi superfici. È bene che la sua densità possa essere regolata dalla quantità di latte condensato – più latte, più morbida la crema. La crema aggiunge la crema ariosa e la rende leggera e non zuccherata. La bassa velocità del mixer renderà la massa liscia ed omogenea.
ingredienti:
- mascarpone – 250 g;
- latte condensato – 150 g;
- crema 33% – 200 ml.
preparazione
- Mescolare la panna fredda con un mixer per 10 minuti prima della morbidezza e della stabilità della massa.
- Sbatti il mascarpone e il latte condensato a bassa velocità del mixer.
- Inserisci la massa risultante nella crema.
- Usando una spatola, mescolare molto delicatamente.
Crema e crema al Maskarpone
Crema con mascarpone e crema per una torta è una combinazione popolare, che conferisce al forno tenerezza e ariosità. La crema è diventata famosa grazie alla ricetta più semplice: è necessario battere le cime cremose con polvere di zucchero verso le cime rigogliose e aggiungere alla crema il formaggio cremoso. Per mantenere la crema bene, è necessario utilizzare una crema con un contenuto di grasso di almeno il 33%.
ingredienti:
- mascarpone – 550 g;
- zucchero a velo – 100 g;
- crema del 38% – 350 ml.
preparazione
- Montare la panna fredda con lo zucchero a velo fino a raggiungere i picchi rigogliosi.
- Maskarpone mescolare e mescolare in un mixer a bassa velocità in una massa cremosa.
- Preparare la panna a freddo per 2 ore.
Maskarpone crema e panna acida
Crema con mascarpone e panna acida per la torta è una massa densa, rigogliosa e plastica, che è combinata con una varietà di biscotti. Per la corretta consistenza della crema, è necessario pesare la panna acida. Viene stesa su un asciugamano, posta in un colino e pulita a freddo per 3 ore. Questo metodo consente di risparmiare il prodotto dall’eccesso di liquidi.
ingredienti:
- mascarpone – 300 g;
- panna acida 25% – 750 g;
- zucchero – 120 g.
preparazione
- Panna acida in garza, mettere su un setaccio e inviare per diverse ore in frigorifero per rimuovere il liquido in eccesso.
- Aggiungere lo zucchero alla panna acida fredda.
- Sbatti la miscela fino a che liscio.
- Digita mascarpone e mescola a basse velocità del mixer.
- La crema risultante viene raffreddata.