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fegato di pollo in umido

Il fegato di pollo ha una serie di vantaggi rispetto ad altri tipi di fegato: in primo luogo, viene preparato più rapidamente, e in secondo luogo, non è necessario prima pulirlo da vari film e condotti, beh, in terzo luogo, ha un gusto e una consistenza crema più delicati. L'articolo di oggi, abbiamo deciso di dedicare alle ricette stufate di fegato di pollo.

Ricetta per il fegato di pollo in umido

ingredienti:

  • fegato di pollo - 1 kg;
  • cipolle - 5-6 pezzi;
  • pomodori nel suo stesso succo - 200 g;
  • sale, pepe - a piacere;
  • paprika - 1 cucchiaino;
  • olio vegetale;
  • acqua - 500 ml.

preparazione

Il fegato è asciugato e lavato. Nel braciere scaldiamo l'olio vegetale a fuoco medio e soffriggiamo la cipolla tagliata con anelli. Non appena la cipolla diventa morbida e dorata, ci spalmo il fegato e aspettiamo che cali su tutti i lati. Condire il fegato con sale, pepe e versare i pomodori nel suo stesso succo. Inoltre, versiamo acqua o brodo nel braciere. Sobbollire tutti insieme a fuoco medio per 10 minuti o fino a quando il fegato è completamente pronto.

Servire il fegato di pollo in umido con le cipolle, dovrebbe essere abbondantemente cosparso di erbe.

Fegato di pollo, in umido con verdure

ingredienti:

  • fegato di pollo - 500 g;
  • patate - 2 pezzi;
  • carote - 1 pezzo;
  • cipolla -1 pezzi;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • Pepe bulgaro - 1 pz.;
  • olio vegetale;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • sale, pepe - a piacere.

preparazione

Pulisco le mie patate e le taglio a cubetti. Allo stesso modo, trattiamo carote, peperoni e cipolle. Nel braciere, riscaldiamo l'olio e friggiamo le verdure fino a quando sono quasi pronte. Alla fine, aggiungere l'aglio schiacciato. Ora mandiamo il fegato di pollo al fuoco. Va cucinato con le verdure per 10-15 minuti, poiché viene cotto molto velocemente. Prima di servire, non resta che insaporire il piatto con sale e pepe.

Il fegato di pollo stufato può essere cotto in un multivark. Per fare questo, le verdure passano prima a metà-ready su "Zharke", o "Bake", e quindi aggiungere il fegato e andare in "Quenching" per 15-20 minuti. Se necessario, aggiungere acqua o brodo al piatto.

Ricetta per fegato di pollo brasato con ventricoli

ingredienti:

  • ventricoli - 500 g;
  • fegato di pollo - 250 g;
  • Salsa Worcestershire - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale, pepe - a piacere;
  • cipolle - 1 pz.;
  • Pepe bulgaro - 1 pz.;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • foglie di alloro - 2 pezzi;
  • olio vegetale

preparazione

Ventricoli e fegato vengono lavati, asciugati e conditi con sale e pepe, quindi aggiungere la salsa e lasciare marinare per la notte.

Nella padella, scaldiamo l'olio e friggiamo le frattaglie marinate su di esso per 2 minuti. Successivamente, mettiamo la cipolla e pezzi di pepe, aggiungiamo l'aglio schiacciato. Mettiamo le foglie di alloro e versiamo 125 ml di acqua o brodo. Estinguiamo tutti i 15-20 minuti.

Fegato di pollo, brasato in crema

ingredienti:

  • fegato di pollo - 500 g;
  • cipolle - 1 pz.;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
  • olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
  • sale, pepe - a piacere;
  • crema - 100 ml;
  • panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

ricette di fegato di pollo in umido

Setacciamo la farina e la mescoliamo con sale e pepe. Il fegato di pollo viene asciugato con salviette di carta e sbriciolato nel mix di farina.

In una padella scaldare l'olio vegetale e farlo soffriggere sul fegato da entrambi i lati, con una leggera tonalità dorata. Rimuoviamo il fegato finito su un piatto e al suo posto mettiamo anelli di cipolla. Friggere la cipolla fino a doratura, anche pre-cosparsa di farina. A questo punto mettere le cipolle di fegato di pollo, versare il tutto con una miscela di panna e panna acida, condire con sale e pepe e stufare per 10 minuti, se necessario, versare acqua o brodo.

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