Ogni casalinga ha una ricetta speciale per cucinare chebureks. Alcuni producono un impasto completamente semplice e qualcuno aggiunge alcuni ingredienti segreti. Vi diremo oggi come preparare un impasto per i chebureks con la vodka. Non abbiate paura di aggiungere alcol, come sapete, serve solo come additivo per il lievito e l’olio vegetale dà al test un po ‘di stratificazione. Quindi, non perdiamo tempo e ci pensiamo noi!
Contents
Impasto per chebureks con vodka
ingredienti:
- vodka – 1 cucchiaino;
- acqua 250 ml;
- farina – 4 articoli;
- olio di girasole – 8 cucchiai. cucchiai;
- zucchero bianco – 1 cucchiaino;
- sale piccolo – 2 pizzico.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti: la farina viene setacciata più volte attraverso un setaccio, misuriamo la quantità necessaria di vodka e acqua. Quindi versare l’acqua nel mestolo, versare sale e zucchero. Mescolare tutto fino a quando i cristalli si sciolgono completamente. Nella farina, fai un piccolo foro e versalo delicatamente del liquido. Aggiungere l’olio vegetale, la vodka e mescolare tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio, quindi impastare l’impasto con le mani, spostandolo su una superficie piana, cospargere di farina. Lo avvolgiamo in un asciugamano pulito e lasciamo i minuti per 15 minuti, quindi lo impastiamo nuovamente e lo ripetiamo più volte. Questo è tutto, l’impasto è pronto e puoi iniziare a preparare i chebureks di riempimento e stampaggio.
La ricetta per una crema pasticcera per chebureks con vodka
ingredienti:
- farina del grado più alto – 4,5 st;
- vodka – 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo – 1 pezzo;
- acqua – 1,5;
- olio vegetale – 35 g;
- sale.
preparazione
In una casseruola versare la quantità necessaria di acqua filtrata, gettare il sale, aggiungere l’olio di girasole e mettere a fuoco i piatti. Lo portiamo a ebollizione e questa volta setacciamo la farina in una ciotola. Dopo di che, versare nell’acqua bollente uniformemente un bicchiere di farina e mescolare velocemente tutto con una frusta in modo che non si formino grumi. Una volta che la massa è stata prodotta, togliere la casseruola dal piatto e raffreddarla leggermente finché non è calda. Quindi rompere l’uovo, versare alcuni cucchiai di vodka e mescolare il tutto accuratamente. Ora introdurre gradualmente tutta la farina rimanente e impastare una pasta liscia ed elastica che non si attacca affatto alle mani. Quindi, raccoglierlo accuratamente in una palla, coprirlo con un film o avvolgerlo in un asciugamano e lasciarlo per 15 minuti a temperatura ambiente. Dopo un po ‘di tempo, lo giriamo di nuovo, lo avvolgiamo e lo mettiamo nel frigorifero per esattamente un’ora. Non perdere tempo invano, cuocere fino al riempimento della carne.
Ricetta per Chebureks con Vodka
Vi presentiamo un’altra variante di un impasto croccante e gustoso per i cheburek con la vodka. Le cheburek si riveleranno incredibilmente spumeggianti e non troppo grasse.
ingredienti:
- acqua bollita – 200 ml;
- vodka – 20 ml;
- olio vegetale – 40 g;
- farina di più alto grado – 450 g;
- uovo di pollo – 1 pezzo;
- il sale va bene – 2 g.
preparazione
Egg battere leggermente con una forchetta, gettare il sale fino a gusto e versare gradualmente l’acqua filtrata. Successivamente, introduciamo l’olio vegetale, aggiungiamo un po ‘di vodka e versiamo la farina. È meglio aggiungerlo in piccole porzioni, mentre impastare la pasta e controllarne la struttura. La farina in questo caso può andare un po ‘più o meno, a seconda della sua struttura e del glutine. Impastiamo una pasta di plastica morbida, copritela con un asciugamano pulito e lasciatela riposare per esattamente 10 minuti. Trascorso il tempo, iniziamo coraggiosamente a preparare il ripieno di carne e la modellazione di chebureks gustosi e belli.