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Pollo ripieno di grano saraceno - le ricette più gustose cotte nei piatti del forno

E nel menu di tutti i giorni, e sul tavolo festivo, il pollo ripieno di grano saraceno sarà il piatto desiderato. Il porridge di grano saraceno sfuso, impregnato di succosi succhi di carne, si trasforma in un fantastico contorno per la appetitosa carne di uccello ruddy.

Contents

Come farcire un pollo con grano saraceno?

Il processo di cottura farcito con galline di grano saraceno è quello di riempire la carcassa con un ripieno preparato, seguito da cuocere l’uccello nel forno.

  1. La marinata per il pollo può essere un insieme laconico di sale, pepe o salse a base di maionese, senape, in cui vengono aggiunti miele, salsa di soia, aglio, spezie ed erbe secche.
  2. Il componente per il ripieno è il grano saraceno bollito, nel quale è possibile aggiungere verdure, funghi, frutta secca.
  3. Pollo farcito con grano saraceno crudo deve essere cotto in una manica o in un foglio, per mantenere il massimo succo, che sarà necessario per preparare i cereali.

Il pollo intero ripieno di grano saraceno nel forno

pollo al forno completamente farcito con grano saraceno

Il pollo ripieno di grano saraceno nel forno diventerà più saporito se si aggiungono i cereali semi-preparati precedentemente recuperati in carote di olio e cipolla. Invece di maionese per la marinata, puoi prendere una miscela aromatizzata di panna acida e senape, strofinando la carcassa non solo dall’esterno, ma anche all’interno prima del ripieno.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno – 100 g;
  • cipolle e carote – 1 pz.;
  • olio – 2 cucchiai. cucchiai;
  • aglio – 3 denti;
  • maionese – 50 g;
  • condimento, sale e pepe.

preparazione

  1. Strofinare la carcassa con una miscela di sale, pepe, spezie, aglio e maionese.
  2. Bollito il grano saraceno, accompagnato da verdure salate, verdure.
  3. Riempi il ripieno di pollo, cuci.
  4. La carcassa viene cotta a 180 gradi.
  5. Dopo circa 1,5 ore il pollo ripieno di grano saraceno sarà pronto.

Pollo ripieno di grano saraceno e funghi al forno

pollo ripieno di grano saraceno

Ancora più appetitoso e delizioso sarà il pollo ripieno di grano saraceno e funghi. È particolarmente delizioso aggiungere alla groppa bollita dei funghi profumati della foresta, inoltre lessarli prima di friggere con l’aggiunta di una lampadina prima di affondare sul fondo. Aggiungerà fragranze e un paio di pizzico di erbe provenzali, mescolate nel ripieno.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno – 100 g;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • funghi – 300 g;
  • olio – 2 cucchiai. cucchiai;
  • zenzero a terra e aglio secco – 1 cucchiaino;
  • ketchup e maionese – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • condimento, sale e pepe.

preparazione

  1. Mescolare ketchup, maionese, zenzero, aglio, aggiungere sale, pepe e condimento.
  2. Strofinare la miscela con pollo.
  3. I funghi sono fritti in olio con cipolle, mescolato con grano saraceno.
  4. Stuff con una miscela di uccelli, cucire, inviato a un forno riscaldato a 180 gradi.
  5. Dopo 1,5 ore di cottura, il pollo ripieno di funghi e grano saraceno sarà pronto.

Pollo ripieno di grano saraceno e prugna secca

pollo ripieno di grano saraceno

Se vuoi ottenere un piatto più raffinato e originale, è il momento di cucinare l’uccello secondo la seguente ricetta. Pollo ripieno di grano saraceno e prugne al forno si consuma con l’aroma di frutta secca e risulta follemente delizioso. Se lo si desidera, la composizione può essere completata con albicocche secche e uvetta senza buche.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno – 100 g;
  • prugne – 10 pezzi;
  • olio – 2 cucchiai. cucchiai;
  • maionese – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • Timo, origano e basilico – a pizzico;
  • aglio – 2 denti;
  • curry, sale e pepe.

preparazione

  1. Mescolare la maionese con aglio, curry, sale, pepe ed erbe aromatiche, strofinare il composto con un uccello.
  2. Il grano saraceno bollito è mescolato con le prugne e ripieno di ripieno di carcassa.
  3. Manda il pollo a infornare a 180 gradi.
  4. Dopo 1,5 ore il pollo ripieno di grano saraceno sarà pronto.

Pollo ripieno di grano saraceno nel forno nella manica

pollo ripieno di grano saraceno

Pollo ripieno di grano saraceno nel forno, la cui ricetta verrà presentata in seguito, viene preparato nella manica, grazie al quale risulta particolarmente succoso. Le idee delle ricette precedenti sono applicabili anche in questo caso: il ripieno sarà più delizioso e saturo di frittura vegetale, funghi con cipolle o frutta secca.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno – 100 g;
  • olio – 2 cucchiai. cucchiai;
  • passata di pomodoro, senape e miele per salsa – 1 cucchiaino;
  • senape e miele – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • sale e pepe

preparazione

  1. Strofinare la carcassa con sale, pepe, una miscela di senape e miele.
  2. Riempi l’uccello con grano saraceno, punto.
  3. Dopo che il pollo ripieno di grano saraceno nella manica viene cotto per un’ora, viene estratto su una teglia e cosparso di concentrato di pomodoro, miele e salsa di senape.
  4. Invia il piatto al forno per altri 30 minuti.

Pollo ripieno di grano saraceno e mele

pollo ripieno di grano saraceno

Un’altra ricetta divertente, secondo la quale il pollo al forno ripieno di grano saraceno acquisisce piacevoli note di agrumi dolciastri, sarà presentato ulteriormente. Nel ripieno, in questo caso, aggiungere le mele, fritte in anticipo con cipolle e pancetta, grazie alle quali il ripieno risulta più succoso e più raffinato.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno – 100 g;
  • marmellata di arance e pancetta – 150 g;
  • mela – 1 pezzo;
  • cipolla – 2 pezzi;
  • aglio – 6 denti;
  • olio – 2 cucchiai. cucchiai;
  • un baccello di peperoncino rosso – 0,5 pezzi;
  • sale e pepe

preparazione

  1. Mescolare la marmellata con aglio (3 denti), peperoncino e sale, strofinare la marinata sull’uccello.
  2. Soffriggere la pancetta con cipolla e burro, aggiungere le mele tritate, salare, friggere 10 minuti.
  3. Mescolare il pane tostato con grano saraceno, aglio, riempire l’uccello, ricucire.
  4. Pollo al forno ripieno di mele e grano saraceno 1,5 ore a 180 gradi.

Pollo ripieno di grano saraceno con frattaglie

pollo ripieno di grano saraceno

Le note di sapore e la saturazione extra sono acquisite da pollo ripieno di grano saraceno e fegato. Nel ripieno si possono aggiungere anche i cuori di pollo, pre-bollendoli in acqua salata con condimenti, e poi tagliando in più pezzi e friggendo insieme con il taglio del fegato e le verdure.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno -100 g;
  • frattaglie – 200 g;
  • cipolle e carote – 1 pz.;
  • maionese e senape – 70 g;
  • aglio – 3 denti;
  • olio – 40 ml;
  • condimento, sale e pepe.

preparazione

  1. Strofinare l’uccello con sale, pepe, condimenti, una miscela di senape, maionese e aglio.
  2. Friggere la cipolla con le carote.
  3. Aggiungere le frattaglie, friggere 10 minuti, mescolare con grano saraceno.
  4. Riempire la carcassa con il ripieno, cucire e cuocere su una teglia a 180 gradi per 1,5 ore.

Pollo ripieno con grano saraceno disossato

pollo ripieno con grano saraceno

Particolarmente delicata è una gallina ripiena di polenta di grano saraceno con funghi, se prima provi a liberare la carcassa da tutte le ossa o almeno dalla struttura dorsale con lo sterno. Separato dalla polpa delle ossa ulteriormente condite a piacere, friggere in olio e mescolare con il ripieno.

ingredienti:

  • pollo – 1 pezzo;
  • grano saraceno – 200 g;
  • funghi – 300 g;
  • cipolla – 2 pezzi;
  • adzhika: 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • salsa di soia – 100 ml;
  • aglio – 4 denti;
  • olio – 40 ml;
  • sale e pepe

preparazione

  1. Potare con cura la pelle e la carne, separarla dalle ossa, lasciando piccoli frammenti di ossa sulle gambe e sulle ali.
  2. Lubrificare il pezzo in lavorazione dalla pelle e dalla marinata di pollame da salsa di soia, adzhika, aglio e pepe.
  3. Funghi fritti con cipolla mista a grano saraceno bollito e ritagli di carne fritti, ripieni di pollo, cuciti.
  4. Manda l’uccello a cuocere per 1,5 ore a 180 gradi.

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