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Ricetta Tula Gingerbread

Il panpepato con marmellata di Tula non è solo una deliziosa e insolita pasticceria per bambini, ma uno dei simboli della cucina nazionale russa. Tradizionalmente in Russia, il panpepato di Tula fragrante, morbido e morbido era adornato e decorato con iscrizioni insolite, dipinti, serviti solo al tavolo festivo. Il panpepato di Tula ha anche recitato il ruolo di un regalo costoso.

Il pan di zenzero era in Russia un trattamento preferito per chiunque. Certo, ora tutto è cambiato un po 'e il panpepato di Tula può comprare liberamente nel negozio chiunque lo desideri, ma puoi cucinarlo a casa. Come cuocere un pan di zenzero Tula? Portiamo alla vostra attenzione una ricetta casalinga semplice di questo pan di zenzero Tula.

Questo pan di zenzero Tula

ingredienti:

  • zucchero per impasto - 1 capo;
  • zucchero per glassa - 5 cucchiai. cucchiai;
  • uovo - 2 pezzi;
  • margarina - 125 g;
  • miele - 3 cucchiai. cucchiai;
  • cannella in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • soda non idratata - 1 cucchiaino;
  • latte - 2 cucchiai. cucchiai;
  • farina - 2,5 pezzi;
  • marmellata - 1 cucchiaio.

preparazione

Come cucinare il pan di zenzero Tula senza uscire di casa? Prendi zucchero, soda, uova, miele e cannella e mescola tutto accuratamente. Aggiungere la margarina sciolta e mettere tutto a bagnomaria per circa 10 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente la miscela. Nella massa d'aria risultante mettiamo un bicchiere di farina setacciata, mescoliamo bene con un cucchiaio e lo raffreddiamo. Nell'impasto tiepido versare gradualmente il resto della farina, sbattere bene con una forchetta, quindi impastare la pasta con le mani.

Lo arrotoliamo in uno strato sottile e lo tagliamo in 9 quadrati identici. Al centro di ognuno mettiamo un po 'di marmellata e una buona fetta dei lati. Stenderli su una teglia unta e cuocere in forno per 10 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Mentre c'è un processo di cottura del pan di zenzero Tula, ci occuperemo della glassa per loro. Per fare questo, prendere lo zucchero, versarlo nel secchio, aggiungere un po 'di latte e mettere su un fuoco debole. Aspettiamo fino a quando tutto lo zucchero è completamente sciolto, portato a ebollizione e bollito per 5 minuti, mescolando continuamente. Lubrificare il pan di zenzero caldo cotto con la glassa e lasciarli raffreddare bene e asciugare.

Una ricetta moderna per un pan di zenzero Tula

ingredienti:

Per il test:

  • farina - 3 articoli;
  • miele - 100 g;
  • burro - 4 cucchiai. cucchiai;
  • uovo - 2 pezzi;
  • soda - 0,5 cucchiaini.
  • olio vegetale - a piacere.

Per il riempimento:

  • marmellata - 200 g;
  • zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
  • Ingredienti per glassare:
  • zucchero a velo - 1 oggetto;
  • acqua - 4 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Prendiamo in considerazione un'altra ricetta su come preparare un pan di zenzero Tula! Prendere il burro fuso ammorbidito, aggiungere il miele liquido fuso ad esso, le uova e tutto il bene strofinare e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi versare la farina mescolata con la soda e impastare l'impasto per il pan di zenzero. Per la preparazione del ripieno prendiamo la marmellata e la saldiamo con lo zucchero, in modo che diventi denso e non si diffonda durante la cottura. come cuocere un pan di zenzero Tula L'impasto finito viene arrotolato in rettangoli di 5 mm di spessore, due strati per ogni pan di zenzero. Per uno strato mettiamo il ripieno, da sopra copriamo con il secondo strato e con attenzione scheggiamo i bordi. Quindi spostiamo il nostro pan di zenzero in una teglia e continuiamo a formare i bordi del bastone con un pad. Cuciniamo il panpepato in due lotti. Per prima cosa li mettiamo nel forno riscaldato a 320 ° C per 2 minuti. Quindi rimuovere, raffreddare e infornare per altri 7 minuti, ma già a una temperatura di 260 ° C. Dopodiché, raffreddiamo bene e spazzolali con la glassa. Glassa come segue: versare lo zucchero in polvere in una casseruola, aggiungere acqua calda e scaldare a circa 40 ° C, mescolando continuamente con un cucchiaio.

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