Risotto questo piatto ci è venuto dal Nord Italia. Il risotto è un riso rotondo preparato appositamente con brodo e ripieno. Il risotto è un po ‘come un pilaf, ma di regola vengono utilizzati frutti di mare o verdure come ripieni per il risotto. C’è molto cucinare risotto ricette, le ricette più comuni sono il risotto con frutti di mare, funghi, verdure, meno spesso – risotto con gamberetti e pollo. “Allora come preparare un risotto?” – la risposta a questa domanda sarà le ricette presentate di seguito.

La ricetta per cucinare un risotto classico

ingredienti:

• 1 litro di brodo;
• 150 ml di vino bianco secco;
• 400 g di riso tondo;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di olio d’oliva;
• 4 cucchiai di crema;
• 50 g di parmigiano

preparazione

Il brodo per cucinare il risotto deve essere preparato in anticipo e mantenuto a fuoco basso in modo che rimanga caldo.
In una casseruola con pareti spesse, friggere le cipolle in olio d’oliva. Aggiungere il riso alla cipolla, mescolare bene e soffriggere per 2 minuti. Dopo questo, aggiungi il vino al riso con le cipolle, mescola l’intero contenuto della padella e lascia cuocere per altri 2 minuti. Mescoli continuamente il riso mescolando, aggiunga il brodo a esso in piccole parti in modo che possa assorbire. Non smettere di mescolare il riso con un cucchiaio, portalo pronto. Alla fine aggiungere la panna e il formaggio grattugiato.

Dopo un paio di minuti, il risotto pronto può essere versato su piatti, decorati con verdure e serviti al tavolo.
La ricetta per un risotto classico è la base di ogni risotto con additivi. Dopo aver imparato le sottigliezze della preparazione di un risotto classico, puoi preparare un risotto con altri ingredienti.

Ricetta per risotto ai frutti di mare

350 grammi di riso richiedono i seguenti ingredienti:

• 1,2 litri di brodo;
• 500 g di pesce;
• 100 g di formaggio;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 spicchio d’aglio;
• sale;
• pepe;
• basilico verde

preparazione

In una padella soffriggere le cipolle con le carote fino all’oro, aggiungere il pesce e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Alla massa tostata, aggiungere il riso, l’aglio tritato e mescolare bene. Dopo 5 minuti in piccole porzioni versare il brodo, mescolando continuamente il riso e portarlo in un piccolo fuoco. Alla fine, aggiungere sale e pepe.

Risotto pronto messo su un piatto e cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Ricetta per risotto con verdure e formaggio

ingredienti:

• 300 g di riso;
• 1 litro di brodo;
• 1 peperone dolce;
• 1 melanzana;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 150 g di formaggio;
• verde di basilico e prezzemolo;
• olio vegetale e sale.

preparazione

Cipolle e carote tritate finemente e fritte in olio vegetale. Lavare il peperone e le melanzane, togliere i semi e sbucciarli, tagliarli a cubetti e aggiungerli alle cipolle con le carote. Le verdure dovrebbero essere cotte a fuoco medio per 15 minuti.

Aggiungere il riso alle verdure, mescolare bene e versare gradualmente nel brodo caldo. Portare il riso fino a quando non è pronto, aggiungere sale.
Il risotto caldo va messo su un piatto, cospargere con erbe e formaggio grattugiato.

Ricetta del risotto con pollo e funghi

Per la preparazione del risotto con pollo e funghi sono necessari i seguenti prodotti:

• 400 g di riso;
• 1,5 litri di brodo;
• 400 g di filetto di pollo bollito;
• 400 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di crema;
• 150 g di formaggio;
• 3 spicchi d’aglio;
• basilico verde

Più spesso, il risotto è preparato con champignon, ma puoi usare i funghi bianchi e tutti gli altri.

preparazione

In una padella in olio vegetale, soffriggere la cipolla. I funghi si lavano e tritano finemente, tagliato a filetto. Passare attraverso l’aglio premere aggiungere alla cipolla e friggere per 3 minuti. Aggiungere i funghi alle cipolle dorate e friggerle fino a metà cottura. Quindi aggiungere filetti e riso e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe e versare il brodo in piccole porzioni, mescolando costantemente il contenuto della padella con un cucchiaio. Portare il risotto pronto e aggiungere la panna.

Risotto pronto sui piatti, cospargere di formaggio e decorare con verdure tritate finemente.