Spesso vogliamo qualcosa di dolce, gustoso, ma andare al negozio troppo pigro. È in questo caso che la ricetta del tartufo ti aiuterà molto. Sì, non hai interpretato male, questi deliziosi dolci possono essere fatti facilmente a casa. Le ricette per cucinare il tartufo domestico sono moltissime, ma hanno sempre le stesse basi, ma differiscono solo per il ripieno. Puoi preparare questi dolci con noci, zenzero, cereali, frutta o frutta secca. Qui tutto dipende solo dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze di gusto.

Ricetta tartufi al cioccolato

ingredienti:

• cioccolato amaro – 250 g;
• crema 33% – 250 ml;
• burro – 50 g;
• cacao – per polvere.

preparazione

Prendiamo in considerazione la ricetta originale per cucinare i tartufi. Cioccolato fondente spezziamo in piccoli pezzi e aggiungiamo in una ciotola profonda. Nella caraffa versiamo la crema, le mettiamo su un fuoco debole e portiamo a ebollizione, quindi le riempiamo con le fette di cioccolato. Mescoliamo tutto accuratamente fino a formare una massa elastica omogenea. Lasciare riposare la massa per alcuni minuti, in modo che la sua temperatura diventi approssimativamente di 50 gradi. Inoltre, in piccoli pezzi aggiungere al composto burro, mescolando lentamente con un cucchiaio. Puoi anche aggiungere lino, noci, frutta secca, ecc. Alla ganache.

Quindi coprire la massa con pellicola alimentare e rimuoverla per 3 ore in frigorifero per congelare. Trascorso il tempo, estraiamo il composto e ne ricaviamo piccole palline usando un cucchiaio. Dopo, li versiamo nel cacao e serviamo i tartufi per il tè, lo champagne o il cognac.

Ricetta per tartufo dal latte in polvere

ingredienti:

• latte in polvere – 300 g;
• burro – 100 g;
• zucchero – 3 cucchiai. cucchiai;
• acqua – 2 cucchiai. cucchiai;



• cacao – 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

La ricetta per cucinare a casa i tartufi è piuttosto semplice: mescolare zucchero, cacao, acqua in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a formare una massa omogenea. Quindi aggiungere il burro e mescolare accuratamente. Rimuoviamo i piatti dal fuoco e li mettiamo nel frigorifero. Nella massa raffreddata versare gradualmente latte secco, mescolando bene, in modo da non formare grumi. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una pasta di cioccolato spessa, che poi deve essere rimossa nuovamente in frigorifero per 15 minuti. Quindi prepariamo rapidamente piccoli tartufi dalla miscela preparata e li lasciamo cadere, se lo desideri, in cialde, cacao, scaglie di cocco o noci tritate.

E uno spuntino al tartufo ti consigliamo di cucinare un paio di prelibatezze francesi – torta “Crokembush” e “Ptyfury”. Buon tè!