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lardo in banca la ricetta più gustosa

I preparativi casalinghi di molte casalinghe non si limitano a sottaceti, composte e marmellate. Ad esempio, puoi scegliere salo in un barattolo e le ricette più deliziose che ti diremo in questo momento. Un tale antipasto è diversificato da un tavolo qualsiasi, anche modesto.

Quanto è delizioso mettere la pancetta in un barattolo?

ingredienti:

  • sale - 300 g;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • foglia secca di alloro - 2 pezzi;
  • lardo crudo - 1 kg.

preparazione

In primo luogo, preparare un barattolo da tre litri: estrarlo, sterilizzarlo e asciugarlo con un asciugamano. Salo viene lavorato, sciacquato e tagliato in piccoli pezzi della stessa misura. Il sale viene mescolato con pepe macinato e aggiungiamo una foglia di alloro secco finemente sbriciolata. Ora strofina i pezzi di grasso con una miscela profumata e versa il resto sul fondo della lattina preparata. Disporre gli strati di prodotto a base di carne strettamente gli uni agli altri strati, risvegliando ogni livello con sale fino. Quando il grasso riempirà l'intero barattolo, versare un piccolo strato di sale sulla parte superiore e chiudere il contenitore ermeticamente con un coperchio. Se vuoi mantenere il prodotto più a lungo, è meglio arrotolare il pezzo. Questo è tutto, delizioso grasso in banca, pochi giorni pronti per l'uso.

La ricetta per un gustoso salo in una salamoia in un barattolo

Salo così salato in questo modo può essere conservato a lungo, avvolgendolo strettamente in un sacchetto di carta e mettendolo nel congelatore. Allo stesso tempo, è facilmente tagliato con un coltello affilato e riempie la cucina con un aroma delizioso e unico! Dai un'occhiata a te stesso!

ingredienti:

  • aglio - 3 teste;
  • piselli al pepe - 15 pezzi;
  • acqua - 1 l;
  • sale non iodato - 5 cucchiai. cucchiai;
  • grasso - 1 kg.

preparazione

Sciacquare prima il barattolo da tre litri, sterilizzare e preparare il coperchio. In una piccola casseruola fate bollire l'acqua per la salamoia, quindi raffreddatela a caldo. L'aglio viene pulito dalle bucce, tagliato a pezzetti e macinato i grani di pepe nero in un frullatore o macinacaffè. Ora mescolare le spezie con l'acqua fredda filtrata e gettare il sale non modificato. Salare sciacquare, immergere un asciugamano e tagliare in piccoli piatti allungati. Posare i pezzi a strati, più strettamente l'uno sull'altro, fino a riempire completamente l'intero barattolo. Quindi versare delicatamente una salamoia fredda, coprire il contenitore con un coperchio e metterlo in frigorifero per 3 giorni. Alla fine dei tempi, un gustoso salo in una salamoia in un barattolo è pronto per l'uso! Se avete preparato un sacco di pancetta salata, basta tirarlo fuori dal vaso, pat ogni pezzo di stoffa, piegato nel pacchetto, togliere la conservazione in freezer.

La ricetta più deliziosa per il grasso bollito in un barattolo

ingredienti:

  • lardo crudo con uno strato di carne - 1 kg;
  • aglio - a piacere;
  • sale marino grande;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • foglia secca di alloro - 2 pezzi;
  • cumino - a volontà.

preparazione

Salo con interstrati viene lavato, impregnato con un asciugamano e tagliato a strati spessi. L'aglio viene pulito, tagliato a fette e lardo brasato, facendo coltelli piccoli con un coltello. Da sale marino, terra nera come scegliere il lardo in una gustosa scatolapepe, pezzi di alloro e cumino, preparare una miscela secca e fragrante. Rotolare generosamente il grasso in questa massa di spezie e stendere in un barattolo pre-sterilizzato, il più strettamente possibile l'uno all'altro. Ora mettete il contenitore in una pentola profonda e riempite i piatti con acqua fredda sulle spalle stesse. Conserviamo il delizioso lardo in un vasetto a bagnomaria per circa 1 ora, quindi estraiamo delicatamente i pezzi e li lasciamo raffreddare. Noi avvolgere il grasso separatamente in pergamena e metterlo via per la conservazione nel congelatore. Assaggiare questo bacon ricorda una prelibatezza affumicata e in forma congelata viene tagliato molto facilmente sui piatti.

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