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torta con crauti

L'orgoglio della cucina russa sono le cosiddette torte di cavolo. Sono cotti, sia da freschi che da crauti. Per un cambiamento nel gusto della torta da crauti, funghi, pesce, si aggiunge al ripieno la carne affumicata. A causa della succosità del ripieno, l'impasto diventa arioso e delicato.

Le varianti di preparazione dell'impasto stupiscono per la loro varietà. Può essere aspro e fresco, magro e ricco, con l'aggiunta di farina di segale e grano saraceno e solo un liquido, versando.

Prepariamo una torta con crauti su una nuova ricetta oggi.

Torta veloce con crauti e patate allo yogurt

ingredienti:

  • crauti - 0.4 kg;
  • patate - 3 tuberi;
  • funghi prataioli - 100 g;
  • cipolla - 120 g;
  • uova - 3 pezzi;
  • panna acida - 50 g;
  • kefir - 50 ml;
  • farina - 120 g;
  • lievito in polvere - 20 g;
  • zucchero - a piacere;
  • olio vegetale - 100 ml;
  • semi di sesamo - 30 g;
  • sale.

preparazione

Cipolle sbucciate e tritate friggere in olio per tre minuti, aggiungere crauti lavati e strizzati, funghi tritati, zucchero e sale a piacere e mescolare per quindici minuti mescolando di tanto in tanto. Separare separatamente le patate pelate e grattugiate.

Ora prepariamo l'impasto. Per questo, frullare le uova, la panna acida, il kefir, il sale e il lievito in polvere fino all'omogeneità. Quindi aggiungere gradualmente la farina e mescolare.

Lubrificare la forma di olio vegetale per la cottura, stendere il ripieno di funghi e cavolo e sopra le patate fritte. Sopra, versare e distribuire uniformemente la pasta, cospargere con semi di sesamo e infornare per trenta minuti a una temperatura di 180 gradi.

Ben refrigerato sotto forma di torta, estrarre, tagliare a pezzi e servito al tavolo.

Torta con crauti dalla pasta sfoglia

ingredienti:

  • sfoglia di pasta pronta all'uso - 500 g;
  • crauti - 550 g;
  • pancetta affumicata - 100 g;
  • panna acida - 250-300 g;
  • formaggio a pasta dura - 175 g;
  • zucchero - a piacere;
  • olio vegetale;
  • pimento macinato e pepe nero;
  • erbe tritate

preparazione

torta con crauti in un multiquark

Risciacquare e spremere i crauti fritti con fette di pancetta affumicata in olio vegetale fino a renderli morbidi, a fine stagione con zucchero, peperone dolce e nero e raffreddare ad uno stato caldo. La panna acida è mescolata con formaggio grattugiato.

L'impasto finito è distribuito in una forma in cui la torta sarà cotta, lasciando i lati per le maschere. Quindi spargiamo cavolo e pancetta, dall'alto distribuiamo uniformemente la panna acida con il formaggio, giriamo i lati e inforniamo a 220 ° per trenta minuti.

Serviamo la torta tiepida, cosparsa di erbe tritate.

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