Posted on

курица гриль в духовке на вертеле

Для обладателей духовки со встроенной функцией вертела предлагаем рецепты приготовления вкусной курочки-гриль. Такое блюдо прекрасно дополнит любой праздничный стол или развеет скуку за привычным семейным ужином.

Рецепт курицы-гриль целиком в духовке на вертеле

Ингредиенты:

  • целая тушка курицы среднего размера;
  • горчица - 1 ст. ложка с горкой;
  • сметана - 1/2 стакана ;
  • соль, молотый черный и красный перец - по 1 полной ч. ложке ;
  • набор специй для птицы (по желанию);
  • чеснок (по желанию) - несколько зубцов.

Приготовление

Приготовление аппетитной курицы-гриль в домашних условиях, в духовке на вертеле начинаем с предварительного маринования птицы. Для этого сначала промываем тушку, обсушиваем, ощипываем при наличии остатки перьев и вырезаем сальные железы у хвоста. После этого смешиваем в плошке сметану и горчицу, добавляем соль, молотый черный и красный перец, по желанию специи для птицы и перемешиваем. Теперь натираем третью смеси курочку изнутри, а оставшейся снаружи, нашпиговываем птицу изнутри или вставляем аккуратно под кожу зубцы чеснока и оставляем для обмена вкусами и ароматами и пропитывания на два-три часа или на ночь.

После этого нанизываем тушку на вертел, крылья и ножки связываем и подтягиваем к тушке и хвосту соответственно, закрепляем птицу при помощи зажимов и устанавливаем вертел в специальные пазы прогретой до 200 градусов духовки. Ниже уровнем устанавливаем противень с небольшим количеством водички для сбора жира и соков. Готовим курочку в режиме «Гриль» от одного до двух часов в зависимости от размера птицы.

Курица-гриль в духовке на вертеле в соевом маринаде

Ингредиенты:

  • целая тушка курицы среднего размера;
  • соевый соус - 1/4 стакана;
  • соус терияки - 1/4 стакана;
  • молотый черный и красный перец;
  • ароматные сухие травы и пряности на выбор;
  • вода - 1 л;
  • апельсин - 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

В данном случае основой маринада для курицы гриль на вертеле будет соевый соус. Смешиваем его с солью, молотым черным и красным перчиком, добавляем любые ароматные травы и пряные специи на ваш вкус и заливаем все литром воды. Замачиваем в полученном растворе подготовленную должным образом тушку курочки и даем ей промариноваться в рецепт курицы гриль в духовке на вертелетечение нескольких часов.

После этого обсушиваем птицу от влаги, при помощи шприца вводим понемногу соуса терияки в мясистые части тушки. Апельсин промываем, замачиваем на минуту в кипятке, а затем надрезаем в нескольких местах или же просто разрезаем на дольки. Вкладываем их внутрь птицы, зашиваем после этого шкуру нитью, связываем ножки и крылышки, смазываем птицу сверху оставшимся соусом терияки и нанизываем на вертел. Запекаем курицу в режиме «Гриль» до готовности. В среднем для этого понадобится от одного до двух часов при температурном режиме 200 градусов.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

27 + = 36