Окорочка с картошкой в духовке – превосходное самостоятельное блюдо для сытного домашнего ужина или для подачи в качестве горячего второго к застолью. Совместное приготовление мяса с овощами дает превосходный результат – компоненты обмениваются соками, ароматами и получаются изумительно вкусными.

Как приготовить окорочка с картошкой в духовке?

Чтобы окорочка с картошкой, запеченные в духовке, удались на славу, необходимо, прежде всего, следовать рекомендациям выбранного рецепта. Практически каждый из них предполагает соблюдение простых правил:

1. Для улучшения характеристик яства курятину маринуют.
2. Картофелины очищают, нарезают дольками или кружками, приправляют.
3. Мясо выкладывают сверху или по бокам картофельных ломтиков.
4. Блюдо запекают на открытом противне, в рукаве или под фольгой.

Картошка с окорочками в духовке на противне

Особенно вкусными куриные окорочка с картошкой в духовке удаются на открытом противне. При правильном подходе мясо сохраняет все соки внутри, приобретая аппетитную румяную корочку снаружи. Курятину обязательно предварительно маринуют в течение нескольких часов при комнатных условиях или ночь в холодильнике.

Ингредиенты:

• окорочка – 1 кг;
• картошка – 1 кг;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• базилик и орегано – по 3 щепотки;
• карри – 2 щепотки;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину сдабривают солью, перцем, карри, орегано и базиликом, добавляют перетертый чеснок, оставляют для пропитки.
2. Очищают картофель, разрезают на части, сбрызгивают маслом, солят, посыпают щепоткой базилика и орегано, перемешивают, выкладывают в форму.
3. Сверху или по бокам выкладывают птицу.
4. Запекают окорочка с картошкой в духовке при 200 градусах 50 минут.

Окорочка с картошкой в рукаве

Особенно удобно готовить окорочка с картошкой в рукаве в духовке. При таком исполнении и духовка, и противень останутся чистыми, а составляющие внутри кухонного аксессуара сохранят максимум соков и получатся просто удивительно мягкими. Весь процесс оформления блюда без учета времени на маринование мяса займет около часа.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 шт.;
• картошка – 1 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• приправы для птицы – по вкусу
• майонез или сметана – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину натирают солью, приправами, половиной майонеза, смешанного с чесноком и оставляют для пропитки.
2. Очищают, разрезают картошку, сдабривают смесью майонеза и масла, подсаливают.
3. Готовят окорочка, запеченные с картошкой, в рукаве 40 минут.
4. Разрезают пленку сверху, отворачивают края и подрумянивают составляющие 15 минут.

Окорочка с картошкой в духовке с майонезом

Куриные окорочка с картошкой, запеченные в духовке с майонезом, луком, чесноком и курагой порадуют превосходным пикантным вкусом, сочностью и неимоверным благоуханием. По желанию композицию на противне можно дополнить ломтиками томатов, моркови или других овощей. Для приготовления 4 порций лакомого, сытного яства уйдет около часа.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 шт.;
• картофель – 1 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• курага – 100 г;
• майонез – 200 г;
• базилик и прованские травы – по 1 ч. ложке;
• карри – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину сдабривают майонезом и травами, добавляют перетертый чеснок, карри, перец, соль, оставляют на ночь.
2. Очищают картошку, нарезают дольками, смешивают с майонезом, луковой нарезкой, измельченной курагой, добавив при этом базилик, травы.
3. Запекают окорочка с картошкой и майонезом в духовке 50 минут при 200 градусах.

Окорочка с картошкой в фольге в духовке

Вкусные окорочка с картошкой в духовке получаются в фольге. Компоненты располагают на противне, застеленном одним листом, и прикрывают сверху вторым листом, который убирают за 15 минут до завершения процесса запекания. В этот момент можно посыпать поверхность блюда перетертым сыром. По желанию курицу с картошкой можно оформить порционно, расположив на отдельных отрезах.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 шт.;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 120 г;
• сметана – 150 г;
• итальянские травы – 1 ст. ложка;
• горчица – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Мясо натирают солью, перцем, травами и горчицей.
2. Картошку чистят, нарезают, смешивают со сметаной, травами, подсаливают, перчат.
3. Укладывают куриные окорочка с картошкой и луком между листами фольги и запекают 1 час при 200 градусах.

Запеканка из окорочков и картошки в духовке

Оформив окорочка с грибами и картошкой в духовке в виде запеканки, можно насладиться совершенно новыми впечатлениями от полученного блюда. Мясо для этого избавляют от косточек, нарезают небольшими кусочками и маринуют с добавлением желаемых специй и приправ. Допустима замена сметаны в заливке дополнительной порцией сливок или молока.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 шт.;
• картофель – 1,5 кг;
• грибы – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• сметана – 50 г;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 50 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Курятину обжаривают до полуготовности.
2. Жарят на масле грибную нарезку с луком.
3. Картофель чистят, нарезают, отваривают 7 минут.
4. Укладывают компоненты в форму слоями, заливают смесью взбитых яиц, сметаны, молока, приправ.
5. Запекают блюдо 40 минут, посыпав за 10 минут до конца процесса сыром.

Окорочка в горшочках с картошкой

Удивит и порадует отменными вкусовыми характеристиками жаркое из окорочков и картошки оформленное в специальных горшочках. Все составляющие закладывают в емкости слоями без предварительной термической обработки. Нужно просто нарезать их некрупно, приправить по вкусу. Мясо лучше перед этим избавить от костей.

Ингредиенты:

• окорочка – 2 шт.;
• картофель – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• сметана – 60 г;
• масло – 60 г;
• соль, перец, специи, бульон.

Приготовление

1. Мясо и овощи приправляют, укладывают в горшочки.
2. Кладут в каждый понемногу сметаны, масла, вливают бульон, чтобы он заполнил емкости на 2/3.
3. Готовят окорочка с картошкой в горшочках в духовке 1 час, посыпают в конце сыром.

Окорочка в кефире в духовке с картошкой

Далее вы узнаете, как готовить окорочка в духовке с картошкой в кефире. Прекрасно дополнят в данном случае композицию из мяса и овощей дольки свежих томатов. Мясо предварительно маринуют в кефирном маринаде, а затем вместе с пряной смесью раскладывают поверх картофеля. Указанного количества продуктов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 шт.;
• картофель – 1 кг;
• помидоры – 200 г;
• чеснок – 5-6 зубцов;
• кефир – 400 мл;
• прованские травы – 1 ст. ложка;
• соль, перец, базилик, масло.

Приготовление

1. Кефир смешивают с чесноком, травами, солью, перцем.
2. Заливают смесью мясо в миске, оставляют на 2 часа.
3. Нарезанную картошку, сдабривают солью, маслом, базиликом, укладывают в форму.
4. Сверху располагают мясо, дольки помидор, выливают остатки маринада.
5. Запекают окорочка с картошкой в духовке 50-60 минут.

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Имея в холодильнике несколько утиных окорочков, можно оформить удивительно вкусное и изысканное блюдо, дополнив части птицы картофелем и яблоками. Прекрасно подчеркивает и раскрывает вкус утки тимьян и мускатный орех, которым натирают мясо за пару часов до запекания. Особенно вкусным будет блюдо с молодым картофелем.

Ингредиенты:

• утиные окорочка – 4 шт.;
• молодой картофель – 1 кг;
• яблоки – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• тимьян и мускатный орех – по вкусу;
• соль, перец, приправы, масло.

Приготовление

1. Части птицы маринуют в специях, посолив по вкусу.
2. Картошку и яблоки сбрызгивают маслом, приправляют, выкладывают в форму, покрывают луком и располагают птицу.
3. Запекают утиные окорочка с яблоками и картошкой 1 час под фольгой и еще 15 минут без нее.