Самогон из пшеницы – один из популярных спиртных напитков. Он крепок, но при этом имеет мягкий вкус, за это его и ценят любители спиртных напитков домашнего приготовления. Его главное достоинство в том, что всегда знаешь, что приготовлен самогон из натуральных продуктов, а потому при умеренном его употреблении, вреда здоровью он не принесет.

Как сделать самогон из пшеницы?

Самогон из пшеницы в домашних условиях новичку приготовить будет не совсем просто. Для того, чтобы напиток получился на славу, обязательно нужно придерживаться целого ряда правил. Это касается и выбора сырья, и непосредственно технологии приготовления.

1. Зерно для самогона нужно выбирать только качественное, без гнили и повреждений.
2. Чтобы самогон из пшеницы получился удачным, используемая вода должна быть колодезной, родниковой иди фильтрованной.
3. При выборе пшеницы для проращивания нужно учитывать, что зерно должно быть собрано не менее 2 месяцев и не более года назад.
4. При брожении на емкость устанавливают гидрозатвор или надевают медицинскую перчатку. Когда газообразование прекратится, перчатка опадет.

Как прорастить пшеницу для самогона?

Проращивание пшеницы для самогона будет успешным только тогда, когда будут соблюдены все условия, при которых зерно прорастает в земле. К ним относится высокая влажность, температура, которая должна быть около 14-18 градусов и отсутствие солнечных лучей. В противном случае риск порчи материала очень высок.

1. Зерно промывают, заливают водой и часов на 6 оставляют при комнатной температуре.
2. Воду сливают, а пшеницу ровным слоем раскладывают на противне.
3. Прикрывают сверху хлопковой тканью и убирают в прохладное помещение.
4. Несколько раз в день зерно перемешивают.
5. Дня через 3 зерно начнет выпускать белые ростки.

Брага из пшеницы для самогона

Сначала может показаться, что пшеничная брага без дрожжей для самогона готовится слишком долго и сложно, однако это не совсем так. При соблюдении технологии все получится даже у новичков. В общей сложности из указанного количества компонентов получится 17 литров браги, поэтому если общий объем бродильной массы выходит меньше, воды можно влить еще.

Ингредиенты:

• заброд;
• вода очищенная – 10 литров;
• сахар – 3,5 кг.

Для заброда:

• очищенное и просушенное зерно – 5 кг;
• вода;
• сахар – 1,5 кг.

Приготовление

1. Пшеницу выкладывают в емкость, заливают водой так, чтобы она на 4-6 см покрывала зерно.
2. Посуду накрывают марлей и убирают в прохладное место.
3. Через сутки насыпают сахар и перемешивают.
4. Убирают емкость в теплое место, накрывают и на неделю оставляют.
5. Полученный заброд перемещают в большую емкость.
6. Сахар растворяют в теплой воде и выливают в основную емкость.
7. Смесь хорошо размешивают и закрывают гидрозатвором.
8. Дня через 3 брага будет готова к перегонке.

Самогон из пророщенной пшеницы

Рецепт самогона из пшеницы в домашних условиях, представленный далее, подразумевает использование уже проросшего зерна, его нужно сначала хорошо подсушить. Для этого можно воспользоваться духовкой или просушить зерно на солнце. Готовую брагу через самогонный аппарат можно пропустить и дважды, вкус готового продукта от этого только выиграет.

Ингредиенты:

• пророщенная пшеница – 10 кг;
• вода – 30 литров;
• дрожжи – 300 г;
• сахар – 3 кг.

Приготовление

1. Пророщенную пшеницу подсушивают и перемалывают.
2. Воду нагревают до 40 градусов, всыпают сахар и дрожжи.
3. Всыпают перемолотое зерно и размешивают.
4. Емкость закрывают, укутывают и выдерживают в тепле 2 недели.
5. Брагу процеживают и приступают к перегонке через аппарат.
6. После этого самогон из пророщенной пшеницы разливают по бутылкам.

Самогон на пшенице с дрожжами и сахаром

Пшеничный самогон можно готовить не только из цельной пшеницы, но и из перемолотого зерна. Для ускорения бродильного процесса дрожжи лучше всего разводить в теплой воде. В период брожения емкость с массой должна находиться в теплом месте, где нет сквозняков. Для большей надежности ее еще можно чем-то укутать.

Ингредиенты:

• вода – 15 литров;
• пшеница – 4 кг;
• сахар – 1 кг;
• дрожжи – 100 г.

Приготовление

1. Зерно измельчают до состояния муки, смешивают с сахаром и разведенными в воде дрожжами.
2. Массу перемешивают и убирают в темное место .
3. Примерно через неделю смесь будет готова к переработке.
4. Жидкость процеживают и дважды перегоняют в аппарате.

Самогон из пшеницы без сахара

Пшеничный самогон без сахара лучше всего готовить из пророщенного зерна. Его сначала промывают хорошо, потом на пару часов заливают раствором слабой марганцовки, чтобы устранить все микроорганизмы, а потом уже проращивают. Пшеница будет готова к дальнейшей работе, когда ростки достигнут 5-7 мм.

Ингредиенты:

• пшеница – 10 кг;
• сухие дрожжи – 100 г;
• вода – 20 литров.

Приготовление

1. Пшеницу предварительно проращивают, а потом измельчают на мясорубке.
2. Полученную массу заливают горячей водой.
3. После остывания добавляют дрожжи и размешивают.
4. Устанавливают на бутыль гидрозатвор и на 10 дней ставят в теплое место.
5. Сливают брагу с осадка и перегоняют через самогонный аппарат.

Пшеничный самогон на кодзи

Самогон из пшеницы с дрожжами кодзи готовится по тому же принципу, что и с обычными дрожжами. Кодзи добавляют не в горячую, а в остуженную жидкость. В процессе брожения может возникать неприятный запах, это не страшно, в готовом продукте его не будет. Работать с кодзи лучше в перчатках, а брагу в процессе брожения пробовать на вкус нельзя.

Ингредиенты:

• вода – 20 литров;
• кодзи – 50 г;
• пшеница – 5 кг.

Приготовление

1. Перемолотую пшеницу заливают кипятком, размешивают и остужают.
2. Добавляют кодзи, закрывают емкость крышкой, устанавливают гидрозатвор и убирают в теплое место.
3. Когда прекратится брожение, брага будет готова.
4. Чтобы получился самогон из кодзи и пшеницы, брагу перегоняют через самогонный аппарат.

Рецепт самогона из меда и пшеницы

Самогон из меда и пшеницы готовят без добавления сахарного песка. Мед для этих целей подойдет любой, даже очень старый, который в пищу уже употреблять не хочется. В процессе брожения на поверхности браги будет образовываться пенка, ее нужно снимать. Готовый самогон будет иметь едва уловимый медовый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• вода – 7 литров;
• пшеница – 1 кг;
• мед – 1,5 кг.

Приготовление

1. 200 г меда размешивают в 1 литре воды.
2. Заливают жидкость в емкость с промытой пшеницей.
3. Дня через 4 добавляют воду и мед.
4. Надевают на банку резиновую перчатку.
5. Когда бродильный процесс завершится, перегоняют жидкость через аппарат, разливают самогон на пшенице без дрожжей по емкостям.

Кукурузно-пшеничный самогон

Рецепт самогона из пшеницы, представленный далее, включает в себя использование кукурузной крупы и ячменного солода. Вместо сухих дрожжей можно брать и свежие прессованные, но тогда их количество нужно увеличить до 250 г. Проваривая кукурузно-пшеничную смесь, надолго отлучаться нельзя, чтобы масса не пригорела.

Ингредиенты:

• крупа кукурузная – 8 кг;
• вода – 30 литров;
• пшеница – 1 кг;
• солод ячменный – 7 кг;
• дрожжи сухие – 100 г.

Приготовление

1. Изготовление самогона из пшеницы в домашних условиях начинают с того, что зерно перемалывают и полученную муку с кукурузной крупой заливают водой, размешивают и доводят до кипения.
2. Проваривают смесь на малом огне 4 часа.
3. Кастрюлю снимают с огня, заворачивают в одеяло и на 6 часов оставляют.
4. Когда температура массы будет 40 градусов, добавляют в нее солод и разведенные в теплой воде дрожжи.
5. Массу размешивают, устанавливают на емкость гидрозатвор и убирают в тепло.
6. Перегоняют брагу через аппарат, а полученный самогон из пшеницы и кукурузы разливают по бутылкам.