Тефтели с рисом с подливкой станут идеальным дополнением к любому картофельному, злаковому или макаронному гарниру. Блюдо качественно дополнит любой повседневный рацион, сделав его сбалансированным, и порадует великолепным насыщенным вкусом.

Как готовить тефтели с рисом и подливкой?

Процесс приготовления яства займет минимум времени и не вызовет затруднений, если иметь под рукой правильный рецепт и советы по качественному его исполнению.

1. Рис предварительно отваривают до полуготовности или готовности.
2. Мясо перекручивают на мясорубке или используют готовый фарш, который смешивают с рисовой кашей.
3. В основу добавляют лук, специи, яйца, вымешивают и немного отбивают.
4. Подливу готовят на томатной или сметанной основе, добавляя по желанию овощную поджарку и приправы на свой вкус.
5. Припускают тефтели из фарша с рисом, с подливкой до готовности в посуде с толстым дном на плите, в форме в духовке или в мультиварке.

Тефтели с рисом с подливкой на сковороде

Простой рецепт тефтелей с рисом и подливкой, представленный далее, исполняется из готового свино-говяжьего фарша, который можно заменить любым другим, имеющимся в наличии рубленым мясом. Вместо томатной пасты подойдет соус, сок или кетчуп, количество которого следует увеличить как минимум в 3 раза.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• рис – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• томатная паста и сметана – по 1 ст. ложке;
• мука – 1 ст. ложка;
• вода – 300 мл;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, лавр, специи.

Приготовление

1. В фарш добавляют луковицу, яйцо, отваренный рис, соль, перец, перемешивают.
2. Формируют круглые заготовки, панируют в муке, обжаривают в масле с двух сторон, заливают стаканом кипятка.
3. Смешивают пасту со сметаной, мукой и оставшейся водой, добавляют в сковороду.
4. Приправляют тефтели с рисом в соусе, добавляют лавр и тушат под крышкой 20 минут.

Тефтели с рисом в духовке с подливкой

Еще один вкусный рецепт тефтелей с рисом, с подливкой предполагает приготовление изделий в духовке в форме, благодаря чему блюдо получается насыщенным и ароматным. Количество соуса можно отрегулировать по желанию, увеличив или уменьшив порцию добавляемой в состав жидкости, томата и сметаны.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• рис – 70 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатный соус, сметана и вода – по 3 ст. ложки;
• мука – 3 ст. ложки;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. Измельчают свинину.
2. Добавляют отваренный рис, луковицу, соль и перец, перемешивают массу и отбивают.
3. Формируют тефтели, панируют в муке, укладывают в форму и запекают 20 минут при 180 градусах.
4. Обжаривают на масле лук и морковь.
5. Смешивают воду с томатом и сметаной, выливают в сковороду, приправляют солью, перцем, травами.
6. Припускают соус 5 минут, выливают в форму.
7. Запекают тефтели из свинины с рисом с подливкой еще 20 минут.

Тефтели с рисом в томатном соусе

Следующий рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе исполняется без добавления сметаны. В фарш в данном случае вмешивают пару чесночных зубков и немного нарубленной свежей зелени. Данный факт положительно скажется на благоухании яства и прибавит его вкусу дополнительной аппетитной пикантности.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• рис – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• томатный соус – 0,5 л;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Смешивают фарш с луком, чесноком, добавив яйцо, отваренный рис, соль и перец.
2. Формируют из основы заготовки, обжаривают их в масле, укладывают в сотейник.
3. Заливают изделия приправленным соусом, добавляют лавр.
4. Тушат тефтели с рисом, с томатной подливкой под крышкой 20 минут.

Тефтели с рисом в сметанном соусе

Особенность следующего рецепта в использовании в качестве базового мясного ингредиента курятины. Изделия получаются особенно нежными и мягкими, а соус на основе сметаны еще более подчеркивает их деликатный вкус. Для пикантности в подливу можно добавить немного свежего или сушеного чеснока, щепотку ароматных трав.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 0,5 кг;
• рис – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 200 г;
• мука – 60 г;
• вода – 0,5 стакана;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, укроп, специи.

Приготовление

1. Отваренный рис смешивают с фаршем, половиной лука и чесноком, приправляют.
2. Формируют круглые изделия, выкладывают их в форму.
3. На сухой сковороде пассеруют муку.
4. Добавляют масло, лук, специи, укроп и сметану.
5. Доливают воду и выливают соус к тефтелям.
6. Запекают куриные тефтели с рисом в сметанном соусе 30 минут при 180 градусах.

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом, с подливкой – рецепт, который можно исполнить из рыбного фарша, приготовленного собственноручно из филе любой белой или лососевой рыбы. Максимально гармонично подобные изделия сочетаются со сливочным или томатным пикантным соусом, в качестве которого можно взять приправленный томатный сок.

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 0,5 кг;
• рис – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень – 1 пучок;
• томатный соус – 0,5 л;
• мука – 100 г;
• масло – 20 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Фарш смешивают с луковицей, зеленью, отваренным рисом, приправляют.
2. Обжаривают на масле вторую луковицу с чесноком, добавляют соус, приправляют, припускают минуту.
3. Заливают томатом заготовки и располагают на плите.
4. Тушат тефтели рыбные с рисом, с подливкой под крышкой 15 минут.

Тефтели с рисом в сливочном соусе

Потрясающий рецепт мясных тефтелей с рисом и подливкой из сливок позволит оценить максимально нежный и сочный вкус готовых изделий. По желанию за 10 минут до конца запекания блюда в духовке можно посыпать его поверхность перетертым твердым сыром, а перед подачей нарубленной мелко свежей зеленью.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• рис – 80 г;
• лук – 4 шт.;
• майонез – 30 г;
• сливки – 400 мл;
• вода – 2/3 стакана;
• мука – 30 г;
• масло – 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. В фарш добавляют отваренный рис, луковицу, майонез, соль и перец, перемешивают.
2. Формируют изделия, панируют в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
3. Обжаривают оставшийся лук.
4. Добавляют сливки, воду, спассерованную отдельно ложку муки и приправы.
5. После загустения заливают соусом заготовки и отправляют на 20 минут в духовку.

Говяжьи тефтели с рисом в томатном соусе

Максимально ароматными тефтели с рисом, с подливкой в кастрюле получатся, если приготовить их из говяжьего фарша. Классический томатный соус станет еще насыщеннее с добавлением сладкого болгарского перца и поджарки из моркови и лука, которая придаст недостающую густоту и одновременно обогатит вкус.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 400 г;
• рис – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
• паста томатная – 50 г;
• сметана – 20 г;
• вода – 0,5 л;
• мука – 50 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. В говяжий фарш закладывают отваренный рис, яйцо, луковицу, приправы.
2. Формируют круглые заготовки, обжаривают в масле.
3. Отдельно жарят лук, морковь, добавляют перец, томат, сметану и воду.
4. Приправляют соус, кипятят, выливают к изделиям.
5. Томят тефтели с рисом с подливкой 20 минут под крышкой.

Тефтели с рисом из индейки с подливкой

Приятным, свежим и деликатным вкусом порадуют мясные тефтели с рисом, с подливкой, приготовленной из свежих помидоров или консервированных томатов в своем соку. Мясной основой здесь будет филе индейки, которое измельчают любым доступным способом с добавлением луковицы и очищенных чесночных зубков.

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• рис – 80 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• помидоры – 500 г;
• вода – 200 мл;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Измельчают индейку с луком и чесноком, добавляют рис отваренный и специи.
2. Обжаривают морковь и лук, добавляют перетертые томаты, приправы, протушивают 10 минут.
3. Закладывают в сотейник с соусом сформированные изделия и тушат тефтели с рисом с подливкой 30 минут.

Тефтели с рисом с подливкой в мультиварке

Элементарно готовятся тефтели с рисом в молочном соусе в мультиварке. Для подливы используют жирное молоко или нежирные сливки, а в качестве загустителя добавляют муку. Состав овощной поджарки может быть лаконичен и состоять только из лука или же многокомпонентным, приготовленным с морковью, помидорами, перцем.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• рис – 80 г;
• лук – 2 шт.;
• сливки или молоко – 250 мл;
• мука – 30 г;
• масло – 50 мл;
• овощи – по вкусу;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Смешивают фарш с луковицей, яйцом, приправами и отваренным рисом, отбивают.
2. Формируют заготовки, обжаривают их на «Выпечке» до румянца перекладывают временно на блюдо.
3. В чашу добавляют масло, лук и овощи, жарят 10-15 минут.
4. Вливают сливки, приправляют, закладывают в соус тефтели и готовят на «Тушении» 30 минут.