Наверное, мало кто не любит торт «Наполеон», который известен нам еще с детства. Воздушный, сочный и необычайно вкусный, особенно, если он домашний. Как правило, коржи для этого торта выпекают в духовке. А мы сейчас вам расскажем, как приготовить торт «Наполеон» на сковородке.

Торт «Наполеон» на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 3-4 стакана;
• маргарин – 1 пачка;
• холодная вода – 70 мл;
• молоко – 700 мл;
• сахар – 5 ст. ложек;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука (для крема) – 1,5 ст. ложки;
• яйца –1 шт.;
• сливочное масло – 200 г.

Приготовление

В просеянную муку добавляем соль, холодную воду и маргарин, замешиваем плотное тесто и отправляем его в холодильник примерно на полчаса. После этого, достаем его, делим на 10 частей. И каждую раскатываем очень тонко (около 1 мм), придаем пласту форму (например, обрезаем по контуру тарелки). Теперь каждый кружок накалываем вилкой произвольно в разных местах и выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем примерно по 1 минуте с каждой стороны. За это время коржи подрумяниваются и немного «пузырятся». Когда все коржи будут готовы, приступаем к крему: кипятим 500 мл молока. Пока молоко закипает, в отдельной посуде смешиваем яйцо, муку, сахар и оставшиеся 200 мл молока. Все это хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда молоко закипело, потихоньку тонкой струйкой вливаем в него полученную смесь. Хорошо перемешиваем крем, пока он не загустеет. Теперь огонь выключаем и сразу же добавляем сливочное масло. Когда крем немного остынет, смазываем им коржи. Также каждый слой при желании можно пересыпать измельченными грецкими орехами. Даем тортику пропитаться в прохладном месте. Простой, но то же время очень вкусный торт «Наполеон» готов!

Торт «Наполеон» со сметаной

Ингредиенты:

Для коржей:

• мука – 300 г;
• яйца – 1 шт.;
• маргарин – 100 г;
• сметана – 200 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• уксус – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка.

Для крема:

• молоко – 250 мл;
• мука – 4 ст. ложки;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 300 г.

Приготовление

Сметану с размягченным маргарином растираем до однородности. Добавляем просеянную муку, яйцо, сахар, соль и соду, гашеную уксусом. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставляем тесто минут на 20-30, а затем делим на 7-8 частей и каждую раскатываем в тонкий пласт. И вырезаем кружки в соответствии с диаметром сковороды. Заготовки лучше прикрыть салфеткой, чтобы они не обветривались. Накалываем поверхность коржей вилкой в нескольких местах. Удобно выпекать такие коржи на сковородке для блинов. Для этого ее хорошо нагреваем и на сухую сковороду выкладываем наш корж. Обжариваем с 2 сторон до румяной корочки. Пока коржи будут остывать, занимаемся кремом: наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. В горячее молоко (но не кипящее), постоянно помешивая, понемногу вводим сахар, масло и муку. Провариваем крем до загустения на маленьком огне. Теплым кремом смазываем коржи и немного прижимаем. Украсить торт можно тертым шоколадом, орехами или же крошкой, сделанной из коржа.

Торт «Наполеон» творожный на сковороде

Ингредиенты:

Тесто:

• творог – 200 г;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 300 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• ванилин – 1 пакетик.

Приготовление

Творог перемешиваем с сахаром (можно это сделать блендером). Добавляем яйцо, соду, гашенную уксусом, ванилин и муку. Хорошенько все перемешиваем. Тесто должно получиться плотным, но не совсем крутым. Делим его на 8 частей и тонко их раскатываем, придаем форму круга, каждую заготовку прокалываем вилкой, чтобы коржи не вздувались. Обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до зарумянивания. Для творожного «Наполеона» вы можете использовать рецепты крема, приведенные выше.

Кстати говоря, не только рецепт «Наполеона» можно упростить: творожный торт на сковороде и медовый торт на сковороде – это тоже реально!