Все знают, что холестерин – это вредно. Но мало кто понимает, откуда он берется и что с ним делать. Холестерин, по сути, не вреден, а даже необходим нашему организму. Он помогает в выработке витамина D и для нормализации гормональной сферы. Почему тогда его так все боятся? Хорошо, когда в нашем организме все в балансе. Когда холестерина становится в избытке, происходит закупорка сосудов, что сильно влияет на работу сердца и всей кровеносной системы. Когда анализы показывают повышенный холестерин в крови, требуется диета. Можно, конечно, пить поддерживающие препараты, но без правильного питания они будут бесполезны. Но какая диета при повышенном холестерине поможет?

Правильное питание в идеале нужно соблюдать постоянно, а не только при повышенном холестерине. Тем более, питание для снижения холестерина вовсе не подразумевает отказ от каких-то продуктов, скорее замена их на более полезные, с меньшим его содержанием. Продукты подразделяются по уровню холестерина в зависимости от жирности. Таким образом, существуют продукты питания, снижающие холестерин, их мы едим, а продукты питания, которые его повышают – исключаем.

Исключаем:

1. Сразу же исключаем все жареное и жирное.
2. Стараемся исключить жирные сорта мяса, в том числе шкурку птицы, ни в коем случае нельзя копчености и жирные колбасы, ну и, конечно сало.
3. Стоит отказаться от жирной сметаны, сливок, а также жирных сортов сыра, сгущенки. Кроме того, на молоке стоит снимать пенку.
4. Яичный желток желательно исключить.
5. С кондитерскими изделиями нужно быть осторожными. Например, хлеб из белой муки нужно исключить, так же, как и сдобу, кондитерские сладости: тортики, пирожные и прочее.
6. Если вы готовите бульон, обязательно снимайте с него пену, также для его приготовления выбирайте нежирную птицу и телятину.

Уменьшаем:

1. Не рекомендуется колбаса и сосиски, можно выбирать нежирные сорта, молочные, или детские, а колбасу – обязательно вареную и гостовскую.
2. Жирную речную рыбу в умеренных количествах можно, но ее лучше запечь, или сделать на пару.
3. Если совсем исключить не удается, то до минимума снизить потребление сливочного масла и выбирать дорогое и качественное, ни в коем случае не маргарин.
4. Орехи кушать можно, но не безгранично, они ведь тоже тяжелые на желудок, и обязательно свежие, а не жареные.

Едим:

1. Уж что можно есть в неограниченных количествах, так это овощи и фрукты.
2. Вареная курица не вредна, а даже полена, как и нежирное мясо – говядина и телятина. Можно также утку, крольчатину и индейку.
3. Будет полезна нежирная морская рыба, креветки и кальмары, ведь в них содержатся полезные жирные кислоты, такие, как омега 3.
4. Можно есть нежирный творог, сметану, сыры, пастеризованное молоко, а также кисломолочные продукты.
5. Яичный белок можно есть сколько угодно, он не вреден.
6. Бульоны, растительные масла, крупы и бобовые, также можно кушать без ограничений. Но не забывайте о жирности.
7. Не будет вредным хлеб из муки грубого помола, хлеб с отрубями, пророщенными зернами, ржаной хлеб, диетические хлебцы.
8. Можно есть черный шоколад, он будет даже полезен. Из сладостей также не вредны сухофрукты. Очень полезны будут моченые яблоки, компоты, а также варенья, но желательно свежие, перетертые с сахаром.

Как видно, питание при повышенном уровне холестерина чем-то очень сильно напоминает правильное питание. Ведь это на самом деле так. Если всегда питаться правильно, соблюдая принципы рационального питания, то не нужно будет задумываться о диете, снижающей холестерин. Нет, конечно, закрывать себе доступ к конфетам и тортикам навсегда нельзя, должны же быть в нашей жизни маленькие слабости. Просто во всем нужна мера. Конечно, такая диета для cнижения холестерина приведет в норму его уровень в крови, но закрепить результат помогут только регулярные старания.