Saira jau daugelį metų yra viena populiariausių ir prieinamų jūrų žuvų. Konservuotą sūrį dažnai valgyti su garnyru, pridedama prie salotų ar ausies. Kuo daugiau malonu sužinoti, kad ši žuvis taip pat yra labai naudinga.

Sauryo nauda ir kenkimas

Ši jūrų žuvis yra labai daug įvairių vitaminų.

1. Jame yra vitaminų B – svarbūs metaboliniai reguliatoriai, kurie sustiprina nervų sistemą ir užtikrina normalią hemoglobino koncentraciją.
2. Saira yra nikotino rūgšties šaltinis. Šis junginys normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, pagerina mikrocirkuliaciją ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
3. Kas yra naudingiau sauriui, yra jo vitamino D, kuris skatina kalcio įsisavinimą, padeda sustiprinti dantis ir kaulus.
4. Ši žuvis yra vitamino A šaltinis, todėl jo reguliarus naudojimas užtikrina puikią odos ir plaukų būklę bei gerą regėjimą.

Be to, saury turi visą eilę mineralinių medžiagų, tarp kurių geležis, magnis, kalcis, kalis, fosforas – gyvybiškai svarbūs elementai mūsų organizmui.

Ši žuvis laikoma dietiniu produktu. Kalio riebalų kiekis gali būti laikomas vidutiniu, 100 g yra nuo 150 iki 200 kalorijų. Faktas yra tas, kad laikui bėgant žuvys kaupiasi riebalai, todėl jo energinė vertė didėja. Baltymai ir riebalai Sauryje yra maždaug vienodi, o angliavandeniai nėra, todėl jie yra maistingi.

Kai kurie yra supainioti dėl didelės riebalų dalies šioje žuvyse, tačiau joje yra labai naudingų omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie sumažina “blogo” cholesterolio koncentraciją kraujyje ir padidina “gerų” lipidų skaičių, taip užkertant kelią aterosklerozei. Be to, smegenų ląstelėse yra polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Ar gali būti padaryta žala nuo saulės?

Naudingos savybės žuvingos žuvys yra tokios puikios, beveik visi gali ją pridėti prie savo dietos. Tačiau turėtumėte laikytis tam tikrų atsargumo priemonių. Renkantis šviežią arba šaldytą žuvį, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Šviesi geltona spalva reiškia, kad laikomasi taisyklių. Ant skerdenos neturėtų būti gleivių – tai bakterijų dauginimo ženklas. Šviežias saury turi kietas ryškias raudonas žiaunas.

Jei mes kalbame apie konservuotų saurių naudą ir žalą, tuomet turite apsvarstyti keletą taškų. Žuvies dalys turi būti sandariai supakuoti, o skystis paprastai neviršija 30% viso kiekio. Priešingu atveju, prieš jus sukeldami arba tik žemos kokybės produktą. Atsargiai, žmonėms, sergantiems kepenų ir poodinio audinio ligomis, reikia sunaudoti dėl didelio riebalų kiekio.