Pesce: una buona fonte di proteine ​​animali di alta qualità. A questo proposito, non è inferiore alla carne. Come fonte di grassi, il pesce è più utile per l’uomo rispetto alla carne e ai latticini. Quindi, se i grassi “pesce” impediscono l’accumulo di colesterolo e aterosclerosi perché contengono omega 3,6 acidi grassi, gli acidi grassi saturi e di colesterolo in gran numero contenuto in altri prodotti di origine animale, al contrario, che contribuiscono solo.

I medici consigliano di includere piatti a base di pesce nella dieta almeno 3 volte a settimana. E i rappresentanti fluviali e marini di questa superclasse biologica si raccomandano di alternare, perché contengono diversi gruppi di sostanze utili.

I benefici del pesce di mare per gli umani

Il pesce di mare, come altri doni dell’Oceano Mondiale, contiene una quantità significativa di iodio, necessaria per la ghiandola tiroidea. È una fonte di manganese – un microelemento, la cui mancanza può portare ad indebolimento dell’immunità, dolore e crampi nei muscoli, disturbi della memoria.

Inoltre, i pesci che vivono nelle acque del mare freddo contengono molti acidi grassi omega-3, che riducono la probabilità di infarti e ictus. Il primo posto sicuro nel contenuto di questi nutrienti è il pesce rosso, in particolare il salmone, il cui uso è confermato da alcuni dati statistici. Si noti che la mortalità per infarto e ictus tra i residenti della Groenlandia e dell’Islanda, la cui dieta si basa proprio su questo tipo di pesce, è solo del 3%, mentre il tasso medio di mortalità da queste malattie in Europa raggiunge il 50%.

I benefici del pesce di fiume per gli umani

L’uso di pesce di fiume è la sua facile digeribilità – è digerito da 92-98%, mentre la carne è soltanto 87-89% – così bollito o pesce al forno è spesso raccomandata per le persone con malattie del tratto gastrointestinale. E ‘relativamente basso contenuto di calorie 120-150 kcal per 100 grammi, molto più preziosa di proteine ​​e vitamine A, D, E. Nel pesce di fiume hanno una grande quantità di composti di fosforo e potassio sono completamente assorbita dal corpo, il rafforzamento delle ossa e inibire lo sviluppo di osteoporosi.

Pertanto, sia i pesci di mare che quelli di fiume sono in grado di beneficiare, indipendentemente dal tipo di varietà scelta.