Il fegato di pollo è un ottimo prodotto dietetico. Ha un gusto speciale e una grande quantità di sostanze nutritive, che spesso mancano nella dieta di una persona dimagrante. Il fegato di pollo sostituisce perfettamente la carne più ad alto contenuto calorico, può essere servito con un contorno leggero o utilizzato come uno degli ingredienti nelle insalate.

Contenuto calorico del fegato di pollo

I dietologi hanno da tempo riconosciuto questo prodotto come necessario per coloro che lottano con l’eccesso di peso. La ragione era che il contenuto calorico del fegato di pollo è relativamente piccolo – in 100 g contiene circa 130-140 calorie. In questo caso, le proteine ​​nel fegato del pollo sono più del grasso e per chi perde peso è di grande importanza. Tuttavia, questo si riferisce al prodotto bollito, il contenuto calorico del fegato di pollo arrosto è un po ‘più alto, dipende dalla quantità di olio o grasso che aggiungi durante la cottura, e in media è di circa 160 a 200 calorie per 100 g di piatto. Il contenuto calorico del fegato di pollo, cotto a vapore, è lo stesso del prodotto grezzo – circa 130 calorie per 100 g.

Ingredienti del fegato di pollo

Questo prodotto è un vero magazzino di vitamine e minerali.

1. Nel fegato del pollo, il contenuto di ferro è alto. Questo elemento è parte dell’emoglobina, un composto che trasporta l’ossigeno. Senza ossigeno, i grassi e gli altri nutrienti non possono essere suddivisi, quindi la mancanza di ferro porta a un deterioramento del metabolismo.
2. Inoltre, il fegato di pollo è molto ricco di vitamina A, che conferisce lucentezza ed elasticità ai capelli, migliora le condizioni della pelle, rende le unghie forti e supporta la vista.
3. Questo prodotto è una fonte di acido folico o vitamina B9. È necessario per il normale funzionamento del sistema immunitario e circolatorio del corpo. La presenza di acido folico rende il fegato di pollo molto utile per le donne incinte, soprattutto nelle prime fasi, quando il sistema nervoso del bambino viene deposto.
4. Oltre alla vitamina B9, il fegato è ricco di altre vitamine del gruppo B che regolano lo scambio di proteine, grassi e carboidrati nel corpo.
5. Il contenuto di vitamina E. è elevato nel fegato di pollo, che non solo supporta la pelle e i capelli in una condizione ideale, è un potente antiossidante e regolatore della funzione riproduttiva.

Il fegato di pollo è ottimo per perdere peso, non solo perché ha un piccolo valore energetico. Il suo uso regolare consente di migliorare le condizioni della pelle e il lavoro di immunità, nonché di prevenire lo sviluppo di anemia, che è molto importante per coloro che vogliono perdere peso in eccesso e mantenere una figura snella. Inoltre, le calorie del fegato di pollo sono “buone” – la maggior parte di esse è contenuta nelle proteine, e le proteine ​​sono necessarie per perdere peso, poiché si sciolgono lentamente e sopprimono la fame per un lungo periodo. Inoltre, un alto contenuto proteico rende il fegato di pollo un prodotto eccellente per gli atleti e solo coloro che si allenano regolarmente per perdere chili in eccesso.

Come scegliere e cucinare un fegato di pollo?

Per riassumere, notiamo che il fegato di pollo ha una serie completa di qualità che rendono il prodotto desiderabile per perdere peso. Naturalmente, tutto ciò si applica solo al fegato di pollo fresco, che ha un odore normale, un colore bruno-rossastro liscio senza coaguli di sangue e una superficie liscia e lucida. Se vuoi cucinare un fegato fritto, allora è preferibile friggerlo su una piccola quantità di olio vegetale, in modo che il contenuto calorico del prodotto finito non aumenti di molto. Il fegato del pollo è molto tenero e morbido, tuttavia, alcuni dei suoi gusti possono sembrare specifici, poiché contengono una leggera amarezza. Per liberarsene, si raccomanda di tenere il fegato nel latte prima della cottura.