Pemakanan moden memikirkan hati lembu menjadi salah satu produk sampingan daging terbaik. hati lembu adalah gudang yang baik untuk badan, kerana ia termasuk sejumlah kecil lemak, tetapi hampir pelbagai penuh dengan nutrien dan vitamin yang boleh memberikan kadar hampir setiap hari pelbagai barangan keperluan.

Nilai tenaga dan komposisi hati lembu

Dalam 100 g produk mengandungi:

• 125-130 kcal,
• 3-4 gram lemak,
• 17-20 g protein;
• 4-5 g karbohidrat.

Hati adalah sangat kaya dengan vitamin B, terdiri vitamin A, D, E, K, enzim, kalium, magnesium, tembaga, kromium, selenium, natrium, kalium dan kalsium. Hati juga kaya dengan sulfur dan fosforus. Tetapi kolesterol yang tidak membantu di sini adalah sebanyak 270 mg.

Ciri-ciri berguna dan bahaya hati lembu

Cita-cita untuk produk ini oleh banyak penduduk di semua negara dan masyarakat adalah disebabkan oleh manfaat yang tidak dapat dinafikan daripada hati daging lembu dan kualiti rasa yang sangat baik. Produk ini boleh menjadi hidangan berasingan atau menjadi sebahagian daripada orang lain.

Pertama sekali, sifat hati berguna dihargai oleh orang yang bekerja secara fizikal dan atlet – penggunaan yang kerap meningkatkan ketahanan badan terhadap tekanan fizikal yang disebabkan oleh keratin yang terkandung di dalam hati – ia mengaktifkan proses metabolik dalam badan.

Hati sebahagiannya boleh meneutralkan kesan-kesan bahaya nikotin pada badan supaya antioksidan tidak memberi bentuk dan berkembang sel-sel kanser dan juga membantu untuk membersihkan badan daripada radikal bebas. Oleh itu, perokok hanya perlu memasukkan dalam makanan mereka produk sampingan ini.

Dikandung dalam hati, potasium berkelahi sempurna dengan edema, dan fosforus dan kromium memperbaiki kerja otak, dan juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf.

Hati hati dengan kehilangan berat badan

Semua vitamin penting dan unsur surih berada dalam hati dalam bentuk mudah dicerna, jadi hati daging adalah produk diet. Diet makan hati untuk hari ini adalah salah satu diet yang paling terkenal dan popular. Sekiranya anda perlu menurunkan berat badan, diet pada hati daging lembu dalam masa dua minggu akan membantu menghilangkan 6-8 kilogram. Dan terima kasih kepada sebilangan besar bahan berguna yang berguna, ia juga berguna dalam beberapa penyakit, iaitu:

• dengan kecenderungan untuk anemia (termasuk semasa kehamilan);
• dengan kelembutan tulang (menguatkan tisu tulang);
• dengan patologi endokrin dan sistem imun (kerana jumlah asid folik dan iodin yang besar).

Walaupun semua manfaat yang dibawa oleh daging lembu kepada tubuh, dalam beberapa keadaan, ia membawa bahaya. Pertama sekali, anda harus memperhatikan orang lebih daripada enam puluh – produk ini mengandungi banyak keratin dan bahan berguna lain, yang dalam dos yang berlebihan boleh membahayakan tubuh.

Kerosakan hati hati juga dalam kolesterol tinggi, jadi bagi orang yang mempunyai aterosklerosis yang teruk, lebih baik untuk menolak hidangan daripadanya.

Bagaimana untuk memilih hati lembu?

Perlu sentiasa diingat: agar hati lembu menjadi bermanfaat, tidak berbahaya, anda hanya perlu membeli kualiti, produk segar, dan tidak menyalahgunakannya. Segala-galanya harus sederhana – ini adalah peraturan utama diet yang sihat.

Cara terbaik untuk membeli produk ini adalah untuk memberi keutamaan hati hati, iaitu satu atau dua hari selepas penyembelihan. Jika anda membeli produk yang sejuk, perhatikan penampilan: ia harus elastik dan padat, tanpa kesan penyaduran, bau masam dan acuan. Warna boleh berkisar dari merah ke coklat hingga merah-coklat.

Sekiranya produk beku mempunyai kepingan ais dan kristal beku, hati seperti itu dipam dengan air atau dibekukan semula – faedah seperti hati daging lembu tidak akan betul-betul dibawa.