Posted on

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Daugelis šiuolaikinių virtuvių nežino, kaip gaminti bulgurą, kokius kruopos ir su jais derinamą. Tiesą sakant, viskas paprasta, svarbu pasirinkti tinkamą receptą ir laikytis pakoreguotų rekomendacijų. Daugelyje šalių Pasaulis rengia visiškai nepaprastus elgesio būdus, kuriuos gali pakartoti bet koks virėjas.

Contents

Bulgur – kokia grūdų rūšis?

Bulgur, kokios kryžiaus, kaip virėjas ir tai, kas vyksta – ne baigtinis sąrašas klausimais susiduria naujokė kulinarijos verslą. Tai yra grūsti kviečiai, kurie termiškai apdoroti verdant. Kalorijų kiekis 100 g sausų javų yra 342 Kcal, virti tik 83 Kcal.

  1. Negalima painioti bulgur su susmulkintomis kvieciukomis arba kuskusu pagal žaliavų gamybos principą, jie visiškai kitokie.
  2. Pirmas dalykas, kurį reikia suprasti apie bulgurą, kad tai ne košė, bet šoninis patiekalas. Kruopos nėra virtos, jis lieka purus. Jis derinamas su žuvimi, mėsa ir įvairių daržovių.
  3. Norėdami, kad patiekalas būtų skanu ir aromatinis, prieš kepdami įmaišykite krepą, kepkite sviestą indelyje.
  4. Rytų virtuvės, ypač Turkijoje, Bulgur yra daugelio patiekalų pagrindas: Arabų kotletai, tradicinis sriuba ir salotas.
  5. Kukurūzų grūduoklės virtos, gerai suminkamos verdančiu vandeniu.

Bulgur – geras ir blogas

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Bulgurės grūdų privalumai – naudingos savybės, kurias jis turi gausiai. Indų trūkumai yra daug mažesni ir tinkamai naudojant žalą, kruopos nebus.

  1. Grūdų sudėtyje yra glitimo, todėl žmonės, kurie netoleruoja augalinių baltymų, valgyti iš bulguro patiekalų yra griežtai draudžiami.
  2. Neįtraukite į meniu tokius patiekalus žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, virškinimo sutrikimų ir kitų uždegiminių procesų virškinimo trakte.
  3. Su tinkama mityba, ši rupija neturėtų būti įtraukta į dietą per dažnai. Valgykite ne kiekvieną dieną, tik dietai ir intensyviam fiziniam krūviui.

Naudingos grūdų savybės yra daug didesnės. Taip pat mažai GI (48 vnt.) Ir mažo kaloringumo produktas turi keletą pranašumų patiekalų naudoti su bulgur.

  1. Kruopos lengviau virškinamos, tai turi teigiamą poveikį metabolizmui. Bulgur padeda pašalinti sukauptus toksinus iš organizmo.
  2. Dėl vitamino B, kuris yra atsakingas už normalią centrinės nervų sistemos funkcionavimą, jis gerai veikia nervų sistemą.
  3. “Bulgur” tinka diabetikams, manoma, kad tai yra geras atšilimo produktas, vadinamas lėtu angliavandeniu.

Bulgur – receptai

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Suprasti, ką valgys bulgur, yra labai paprasta – ko nori jūsų širdis. Svarbiausia pasirinkti įdomų receptą ir sujungti su jūsų mėgstamais ingredientais.

  1. Prieš skaniai kepkite bulgurą, geriau grilyje. Tai parodys patiekalo skonį.
  2. Geras mišinys grūdų su daržovėmis, grybais ir mėsa, nes jūs galite derinti bet kokius produktus ir sukurti įdomų gydymą.
  3. Pakeitus tradicinius ryžius, galite pagaminti labai skanų pławów.
  4. Saltuose Bulgur gerai įsitvirtino kaip maistingas ir purus ingredientas.

Kaip valgyti bulgur?

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Porridge iš bulgur’io piene bus puiki alternatyva pusryčiams patiekti avižiniai dribsniai ar omletas. Grietinėlę galima saldinti ir papildyti uogomis ar vaisiais. Induoklis bus įjungtas ir pasisotinamas iki kito valgio pietų metu. Ši ingredientų suma yra pakankamai dviejų porcijų.

Ingredientai:

  • bulgur – ½ st.;
  • pienas – 1 prekė;
  • Sviestas – 3 šaukštai. l .;
  • džiovinti abrikosai – 50 g;
  • razinos – 50 g;
  • druska;
  • cukrus – 2 šaukštai. l

Paruošimas

  1. Kukurūzai kepkite aliejuje, supilkite pieną, palaukite, kol išvirs.
  2. Išpjaukite džiovinti abrikosus, razinas plauti, mėsa košė.
  3. Įpilkite druskos, pridėkite cukraus, virkite 15 minučių.

Kaip paruošti bulgur garnyrui?

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Prieš valgydami purvinas bulguras, turite nuspręsti dėl pagrindinio valgio. Virtas kruopas tiekiamas karštai “nuo karščio ir karščio”. Kaip karšta, tai gali būti bet kokia mėsa, kepta arba kepta, guliažas, daržovių troškinys ar žuvis. Iš šių ingredientų bus 2 porcijos garnyro.

Ingredientai:

  • bulgur – ½ st.;
  • vanduo – 1 prekė;
  • aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • druska

Paruošimas

  1. Keptuvėje šildykite aliejų, supilkite kiauras. Kepti 2-3 minutes.
  2. Supilkite vandenį, druską. Užvirkite.
  3. Sumažinkite šilumą, dega 15 minučių.
  4. Išimkite iš ugnies, leiskite puošti 5 minutes.

Turkijos sriuba su bulgur

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Turkijos sriuba su bulgur ir lęšiais populiariai vadinama “nuotaka sriuba”. Po tradicijų mergaitės paruošia šį patiekalą vestuvių išvakarėse ir gydo savo artimuosius. Jo skonis yra labai turtingas, daugiapakopis ir turtinga kompozicija be gyvūninės kilmės produktų, pvz., Valgio nevalgius. Nenorite rekomenduoti maistą ruošti ateityje, kitai dienai kramtomos spalvos ir indas netenka skonio.

Ingredientai:

  • bulgur ir lęšiai – 150 g;
  • pomidorų pasta – 50 g;
  • rafinuotas aliejus – 40 ml;
  • vanduo – 2,5 litro;
  • svogūnai – 100 g;
  • paprikos milteliai – 40 g;
  • sausa mėtų – 2 žiupsnelis;
  • saldieji pipirai – 3 žirniai;
  • druska;
  • švieži žalumynai.

Paruošimas

  1. Virinama vandeniu, supilkite grūdus, įpilkite paprikos ir pipirų. Užkepkite po dangteliu.
  2. Padažykite svogūną, pridėkite pasta, pabarstykite 3 minutes.
  3. Supilkite kepsnį sriuboje, įtraukt į mintą, tęskite virti iki lęšių minkštumo.
  4. Praleidus, pridėti žalią.

Pilotas iš Bulgur

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Šią patiekalą galima virti su bet kokia mėsa, tačiau pilvovas iš bulguro su vištiena yra pagamintas greičiau, tačiau dėl daržovių padažų ir tinkamai naudojamų prieskonių gydymas bus puikus. Taikyti krūtinę ir filė iš kojų ar šlaunų. Privalomas prieskonis yra džiovintas rabarlas, jis išsaugos patiekalo skonį.

Ingredientai:

  • bulgur – 1 prekė;
  • vanduo – 2 daiktai;
  • morkos – 300 g;
  • svogūnai – 300 g;
  • nepažeistas česnakas – 4 dantys;
  • prieskonių mišinys pūlagui – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • sausas raugerynas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • vištienos filė – 500 g;
  • aliejus;
  • druska

Paruošimas

  1. Kazankoje šilkite aliejų, išgelbėk svogūnus ir morkas.
  2. Atskirai kepkite, kol paruošta mėsa, supilkite į pratekėjimus.
  3. Išpilkite bulgurą, supilkite vandenį.
  4. Sultys su druska, raugeriete ir prieskoniais.
  5. Pomidoras su minimaliu šilumos kiekiu, prieš išgarinant skysčio.
  6. Maišykite, padėkite žalių česnakų dantis.
  7. Patiekite po 20 minučių.

Bulgur su daržovėmis – receptas

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Puikus patiekalas “Bulguuras” su daržovėmis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas. Dėl kepkite orkaitėje, Kryžius yra visiškai impregnuotos su aromato ir skonio daržovių, įvairovė, iš kurių galima reguliuoti pagal Jūsų pageidavimus. Šių ingredientų pakanka keturiems valgytojams.

Ingredientai:

  • bulgur – 1 prekė;
  • vanduo 400 ml;
  • aliejus – 50 ml;
  • svogūnai – 150 g;
  • česnakai – 3 dantys;
  • saldieji pipirai – 300 g;
  • morkos – 200 g;
  • baklažanas – 1 gabalas;
  • vyšnių pomidorai – 5-6 vienetai;
  • sausas bazilikas, raudonėlis ir druska.

Paruošimas

  1. Skrudinta svogūnai, įdėti morkos, pipirai.
  2. Baklažanai, kepkite 5-7 minutes.
  3. Į keptuvę įdarykite keptuvę, įpilkite susmulkinto česnako, sausų žolelių ir druskos.
  4. 3 minutes padermės, užpilkite bulgur, sumaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu, troškinkite 10 minučių.
  5. Į viršų viršuje, įdėti į orkaitę, padengti, kepti 15 minučių.

Tabulos salotos su bulgur

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Garsios salotos su bulgur “Tabule”, priklausančia Libano virtuvei, yra labai lengva virti. Naudojamos sudedamosios dalys yra prieinamos, o ne brangios. Patiekite su vynuogių lapais, tačiau salotos bus skanus. Indelis yra nepriklausomas, nes jis bus puikus užkandis, kuris nedaro įtakos juosmens linijai.

Ingredientai:

  • bulgur – 100 g;
  • svogūnas – ½ vnt .;
  • pomidorai – 3 vnt .;
  • petražolės – 200 g;
  • svogūno žalia – 100 g;
  • mėtų – 5-6 lapų;
  • alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
  • citrinų sultys – 30 ml;
  • druska

Paruošimas

  1. Supilkite krepą verdančiu vandeniu, palikite 1,5 valandas.
  2. Nuplaukite nuplauti žalius, smulkiai pjaustykite.
  3. Svogūnai smulkiai supjaustyti.
  4. Blanšuoti pomidorai supjaustyti.
  5. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus.
  6. Užpildykite aliejumi, citrinų sultimis, druska.

Bulgur su grybais

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Norėdami paruošti bulgurą su grybais, receptus galite pasirinkti pagal asmenines nuostatas. Taip pat tinka špinagai ir austrių grybai, tačiau miško grybai bus skanūs ir kvapnūs. Indelis primena vegetarišką pilį ir yra paruoštas tiesiog ir greitai. Iš šio produktų skaičiaus bus 4 visos porcijos maisto.

Ingredientai:

  • bulgur – 1 prekė;
  • grybai – 500 g;
  • svogūnas – 2 vnt.
  • aliejus;
  • vanduo – 2 daiktai;
  • žalumynai, druska, juodieji pipirai.

Paruošimas

  1. Skrudinkite svogūnus, įpilkite kapotų grybų. Kepti, kol skystis išgarins.
  2. Įveskite bulgurą, kepkite 3 minutes.
  3. Įpilkite į kozanoką, supilkite vandenį. Virinama verdama 15 minučių.
  4. Druska, sezonas su pipirais, sumaišykite.
  5. Uždenkite ir palikite 10 minučių.
  6. Patiekite žaliu.

Pipirai, įdaryti bulgur

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Skanūs vegetariški patiekalai iš bulgurų, kurių receptai labai įvairūs, gali būti tiek minimalistiniai, tiek daugialypiai. Įdaryti pipirai kruopos – puikus maistas, gražūs ir patenkinti, nes didžiosios šventės ir galite drąsiai kreiptis. Geriau naudoti to paties dydžio paprikas.

Ingredientai:

  • pipirai – 6 vnt .;
  • svogūnas – 1 gabalėlis;
  • morkos – 1 gabalėlis;
  • pomidorai – 1 vnt.
  • pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas. l + 0,5 šaukštai l padaže;
  • sultinys – 2 daiktai;
  • bulgur – 200 g;
  • kmynų – 1/2 šaukštai;
  • raudonieji ir juodieji pipirai, druska;
  • augalinis aliejus prieskoniui.

Paruošimas

  1. Bulgur užpilkite verdančiu vandeniu, padengti.
  2. Skrudinta svogūnai ir tarkinta morkos.
  3. Įpilkite pjaustytų pomidorų, virkite 5 minutes.
  4. Sumaišykite bulgurą su kepta, įdarykite pomidorų pastą, sumaišykite su prieskoniais.
  5. Įpilkite pipirų su įdaru, supilkite į gilią indą.
  6. Sumaišykite stiklinę vandens su makaronais, druska, supilkite į pipirus.
  7. Gerti 30 minučių.

Bulgur daugialypėje

Bulgur - kokios rūšies kruopos, kaip gaminti originalius ir skanius patiekalus iš jo?

Skanu ir be rūpesčių paruošti bulgurą su mėsa padės multivarka. Visas procesas yra sumažintas iki ingredientų paruošimo ir ilgo ilgesio be chefo dalyvavimo. Indelis pasirodys neįtikėtinai skanu, visiškai savarankiškas ir labai patenkinamas. Česnakai ir karštieji pipirai papildys ypatingą pikantišką pastabą.

Ingredientai:

  • bulgur – 1 prekė;
  • kiauliena – 300 g;
  • morkos, svogūnai, saldieji pipirai – 1 vnt.
  • česnakas – 2 dantys;
  • paprikos “šviesa” – 1 gabalas;
  • druska;
  • vanduo – 2 daiktai;
  • augalinis aliejus – 50 g.

Paruošimas

  1. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, padėkite į dubenį.
  2. Viršuje, paskirstykite morkas, svogūnus ir pipirus, pasirinktinai supjaustykite, druska.
  3. Išpilkite bulgurą, supjaustytus česnakus ir pipirus, supilkite alyvą, paskui vandeniu.
  4. “Pilaf” režime virkite 40 minučių.
  5. Maišykite ir palikite šildymą 10 minučių.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *