Posted on

Courze - receptas

Ne, šis žodis nėra iš prancūzų kalbos, nepaisant išorinio garso panašumo, šis patiekalas yra Dagestano pelmenis. Daugelis žmonių turi tokius patiekalus. Iš paprastų ravelių "Kurzes" skiriasi specialus modeliavimo metodas ir šiek tiek daugiau ūminis užpildas. Kiaušinių ir paprasta tešla su mėsa, varšku, bulvėmis yra daug receptų.

Bendras bandymo receptas kursui

Ingredientai:

  • kvietiniai miltai - 2,5-3 puodeliai;
  • vanduo - 1 stiklas;
  • druska - 0,5 šaukštelio.
  • kiaušinio vištiena - 1 vnt. (pasirenkamasis komponentas).

Paruošimas

Miltus išpjaukite į dubenį arba ant darbo paviršiaus. Padarykite griovelį, įpilkite druskos, kiaušinio ir palaipsniui išpilkite vandenį, tešla minkykite. Tešla turėtų būti kruopščiai sumalta, ji turėtų pasirodyti pakankamai kieta. Tešla tokia pati kaip ir įprastų koldūnų.

Jei Kepant mėsą su tradiciniais Kurz geriau padaryti pildymo ėrienos, jautienos ir / arba vištiena (nuo Dagestani gyventojų urmu negali valgyti kiaulienos dėl religinių priežasčių), žinoma įdaru, už musulmonų geriau virkite iš Halal produktų.

Mėsos receptai

Ingredientai:

  • ne per liesos mėsos (ėriena ir / arba jautiena, arkliena, paukščiai) - apie 500-600 g;
  • svogūnas - 1-3 vnt .;
  • pipirai juodos ir kvepiančios žemės (galima ir kitų sausųjų prieskonių);
  • druska

Paruošimas

Supjaustytus svogūnus ir su ja gryną mėsą be kaulų ir kremzlių perjunkime mėsmalę su vidutiniu antgaliu arba grūsti naudodami virtuvinį procesorių. Mes pridėsime smulkintą mėsą ir sezoną su prieskoniais. Tešla supilama į sluoksnį ir supjaustyti ratus su stiklu. Už kiekvieną tešlos ratą uždėkite šaukštą dalį mėsos užpildo ir sandariai sujunkite kraštus su "kakliukais". Reikėtų pasirūpinti subtiliomis pailgintomis produkcijomis. Kepkite gurkšnį verdant sūdytą vandenį 6-10 minučių, pašalinkite triukšmą. Kursuojant virimui, kad išvengtumėte klijavimo, galite įdėti šiek tiek augalinio aliejaus (1-2 šaukštai) į padažą su verdančiu sūdytu vandeniu. Patiekite šią patiekalą su padažu. Tai gali būti rūgščiųjų česnakų padažas Courze - receptas(Kremas + česnakai, susmulkinti žalumynai) arba Kaukazo adjika (pomidorai + + paprika karštas paprika ir česnaku), kiti įsikūnijimai padažais, tai yra skonio reikalas.

Jei ruošiatės kursą su bulvėmis, tiesiog paruoškite virtoms bulvėms (galite sezoną su nedideliu kiekiu sviesto ir malto juodųjų pipirų ir pridėti pjaustytų krapų).

Jei ruošiatės kursą su varšku, tiesiog pridėkite varškę, jei jis yra per sausas, pridėti šiek tiek grietinės, taip pat galite pridėti pjaustytų krapų.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 66 = 72