Galbūt vienas iš sparčiausiai ruošiamų kremų yra tas, kuris yra pagamintas iš sutirštintos pienas. Susilpnintas pienas gali suteikti jūsų kremui malonią saldumo ir karamelinio atspalvio, o ingredientų proporcijos gali būti įvairios, atsižvelgiant į tai, ko norite pamatyti galutinį kremo konsistenciją. Tada ruošiame grietinėlę ir sutirštintą pieną.
Contents
Grietinėlė su kondensuotu pienu – receptas
Jei norite gauti grietinėlę, kurios konsistencija leidžia augti įvairias struktūras ant paviršiaus, tada naudokite riebalų kremą ir virtą sutirštintą pieną. Receptų technologija yra paprastas ir net nereikia sudedamųjų dalių sąrašo: paimkite 2 dalis kremo 1 daliai suslėgto pieno ir pradėkite valgyti.
Atkreipkite dėmesį, kad prieš šėrimą kremas ir sutirštintas pienas turi būti laikomi šaltai bent 4-5 valandas. Pirmasis plakti grietinėlė su maksimalia galia iki stabilių pikų susidarymo. Dėl recepto, grietinėlės imamas didžiausias riebalų kiekis. Jei abejojate kokybe – paruoškite specialų kreminio tirštiklį, stabilizuokite kremo struktūrą.
Kai skanus sviestas bus paruoštas, pradėkite vartoti atšaldytą, virtojo kondensuotą pieną porcijomis, o toliau vidutiniškai įveikti. Pridėjus visą sutirštintą pieną, grąžinkite gatavą produktą šaltai dar 2-3 valandas. Gerai atvėsusio virinto sutirštinto pieno ir kremo grietinėlė puikiai tinka formai ir tinka supakuoti iš saldumynų maišelio.
“Napoleono” kremas su grietine ir sutirštintu pienu
Ingredientai:
- Triušiai – 2 vienetai;
- kremas (riebi) – 580 ml;
- kondensuotas kondensatas – 320 g;
- pienas – 470 ml;
- krakmolas 65 g;
- cukraus miltelių – 75 g.
Paruošimas
Supilkite krakmolą kiaušiniais ir cukrumi iš miltelių. Niekada šildykite pieną ir įpilkite maždaug trečdalio į gautą kiaušinių mišinį. Sumaišykite greitai, sumaišykite mišinį su likusiu šildomo pieno ir viską virkite žemu šilumos kiekiu, laukite sustorėjimo. Leiskite grietinėlę atvėsti ir švelniai švelniai sudrėkinkite.
Padaukite grietinę, kol pasieksite pastovaus oro smailes, tada susimaišysite su storu kremu.
Kepimo kremas nuo plakies grietinėlės ir sutirštintas pienas
Ingredientai:
- grietinėlės riebumas – 320 ml;
- paprastai sutirštintas pienas – 1 puodelis;
- Sviestas – 295 g.
Paruošimas
Supilkite sviestą, sumaišykite su kondensuotu pienu kreminiu kremu. Atskirai – kepinys ir riebalų kremas. Padauginkite porcijomis plakies grietinėlės prie aliejaus kremo, švelniai sumaišydami viską su krepšiu.