Visuotinis kasdieninis patiekalas, atitinkantis bet kokį makaronų, virtų bulvių, taip pat bet kokios kauliuko padažą, yra padažas. Šis patiekalas yra paruoštas tiesiog, turi puikų skonį ir skanų aromatą. Ir kaip pagrindą, galite paimti bet kokią mėsą ar grybus.

Kaip virti skanius padažus iš vištienos?

Ingredientai:

• vištienos mėsa (minkštimas) – 450 g;
• svogūnai – 125 g;
• morkos – 100 g;
• kvietiniai miltai – 55 g;
• lauro lapai – 2 vienetai;
• augalinis rafinuotas aliejus;
• prieskoniai – pagal skonį;
• malti juodieji pipirai – pagal skonį;
• druska – pagal skonį.

Paruošimas

Gauti preparatas padažas anksčiau nuplauti ir obsushennoe vištienos supjaustyti griežinėliais matavimo maždaug nuo pusės iki dviejų centimetrų ir kuriuo į iš anksto pašildytą visos rafinuotas aliejus. Mes tiekiame mėsą rusvą iš aukšto šilumos iš visų pusių, maišant ir pernešant ją į puodą ar gilią indą.

Toje pačioje keptuvėje supilkite šiek tiek daugiau aliejaus ir supjaustykite pjaustytą ir supjaustytą svogūną. Pripildykite, padažant penkis minutes, tada įpilkite morkų supjaustytus į mažus kubelius arba plonus šiaudus ir kepkite dar septynias minutes. Panaudojame keptuvę į mėsą, supilame išgrynintą virtą vandenį, kol jis visiškai padengia turinį, ir virš jo viršija aukštį apie tris centimetrus. Supjaustykite patiekalą su druska, maltais pipirais ir mėgstamomis prieskonėmis, išmeskite lauro lapus, supilkite iki virimo. Mes sumažiname ugnies intensyvumą iki minimumo, padengdami indą dangčiu ir laikydami jį keturiasdešimt minučių.

Po to supilkite ploną lašą, praskiesti nedideliu kiekiu vandens miltų, nuolat ir intensyviai maišydami ir leiskdami padaukti dar septynias minutes.

Kaip kepti kiaulienos kepsnį?

Ingredientai:

• kiauliena (mėsa) – 650 g;
• svogūnai – 200 g;
• morkos – 150 g;
• kvietiniai miltai – 55 g;
• pomidorų pasta – 35 g;
• lauro lapai – 2 vnt .;
• švieži žalumynai pasirinkti – pagal skonį;
• juodųjų ir saldžiųjų paprikų žirneliai – pagal skonį;
• augalinis rafinuotas aliejus;
• Prieskoniai pasirinkti – pagal skonį;
• malti juodieji pipirai – pagal skonį;
• druska – pagal skonį.

Paruošimas

Kiekvienas kiaulienos filė gabalas nuplaunamas, kruopščiai išdžiovinamas ir susmulkinamas vidutinio dydžio šiaudais ar kubeliais. Tada sudėti paruoštą mėsą į gilią keptuvę, puodą ar virdulys karštam rafinuotas aliejus ir mano, kad tai paruduos iš visų pusių, nepamirškite maišykite kartais. Tuo pačiu metu, kitame indelyje, praeina anksčiau išvalytas ir kapotas svogūnas ir supjaustyti morką į augalinį aliejų ir pernešti į kiaulieną. Mailius visi kartu kitą porą minučių, tada pridėkite miltų, išmaišyti, pridėti pomidorų pastos ir užpildyti per minutę visą verdančiu vandeniu maždaug penki šimtai mililitrų kiekio. Gerai išmaišykite indų turinį dar vieną minutę, tada uždėkite dangčiu. Mažinkite ugnies intensyvumą iki minimumo ir leiskite padažui tekėti trisdešimt minučių.

Po šio sezono savo druskos ir maltų juodųjų pipirų, mesti žirniai juodos ir kvapieji pipirai, lauro lapai, jokių prieskonių pagal savo skonį ir virkite už dar penkiolika minučių patiekalas. Pasibaigus kepimo procesui, mėsosime mažus supjaustytus šviežius šviežius žolelės, sumaišykite ir leiskite indą supjaustyti penkias minutes.

Kaip gaminti grybų padažą be mėsos?

Ingredientai:

• Švieži grybai – 450 g;
• svogūnai – 200 g;
• morkos – 150 g;
• kvietiniai miltai – 55 g;
• išgrynintas vanduo – 375 ml;
• grietinė – 75 g;
• švieži žalumynai pasirinkti – pagal skonį;
• augalinis rafinuotas aliejus;
• malti juodieji pipirai – pagal skonį;
• druska – pagal skonį.

Paruošimas

Giliai keptuvėje arba puode su rafinuotu mažas passeruem griežinėliais svogūno ir morkų septynias minutes, o tada klojant gerai nuplauti ir griežinėliais grybus ir pakepinti kartu dvidešimt minučių, kuriems konteineris dangtelis ir sumažinti šilumos. Tada ruošiame miltus į nedidelį kiekį vandens, užpilkite likusį virinant vandenį į padažą ir miltų tirpalą, stipriai maišydami. Išrinkite patiekalą skonio druska, pipirai ir leiskite virti dešimt minučių. Tada pridėti grietinėlės ir melenko kapotų žalumynų, sumaišykite, suteikiant Varėna kartą, ir tada išjunkite viryklę ir Naudinga įsidarbinti duoti užvirinti dešimt minučių.