“Icefish” nurodo retas jūrų gyvybės rūšis, kurių didelę kainą visiškai kompensuoja malonus skonis, specifinio kvapo nebuvimas ir ekologiškai švari ir švelnus mėsa. Atsižvelgiant į šias savybes, produktas neturėtų būti ilgas kepimas, kuris suteikia galimybę greitai susidoroti su jo paruošimu.

Kaip virti ledkalnį?

“Icefish”, kurio receptai yra įvairūs, reikalauja kruopštaus požiūrio ir laiko laikymosi termiškai apdorojant. Jis gali būti virtas, keptas ir kepamas orkaitėje, tačiau visi procesai turi būti trumpalaikiai, nes žuvys turi mažiausiai riebalų ir turi švelnią, šiek tiek sausą mėsą. Geriausia skerdenos apsauga yra folija arba duona.

1. Iš ledinės žuvies patiekalai yra švelni, paprasti ir maistui reikalingi mažiausi papildai. Bazilikas, citrinų žievelė ir imbieras – pripažįstami idealiomis skonio stiprinimo medžiagomis.
2. Žuvis su riešutiniu įdaru bus rafinuotas apdailos lentelės, jei sąvartynas karkasą su įvairiais riešutais ir žalumynų mišinio ir sutepti, siųsti jį į orkaitę 20 minučių.
3. Žuvis kepkite keptuvėje ir padėkite ant atskiro indo. Tame pačiame keptuvėje įpilkite česnako, rozmarino ir žuvų sultinio. Išmaišykite keletą minučių, įdarykite čili ir užpilkite žuvis šiame padaže.

Kaip virti ledkalnį orkaitėje?

Ledo šalta žuvis orkaitėje taps skaniu delikatesumu, jei jis yra atsakingas už kepimo procesą, saugodamas produktą folija. kepimo metodas yra paprastas ir nesudėtingas: būtina gut karkasą, paliekant uodega ir galva, o gausiai prieskonių, suvynioti į plono aliuminio, siųsti į orkaitę 15 minučių. Žuvis išlaiko aromatą ir lieka švelnus ir minkštas.

Ingredientai:

• žuvies karkasas – 2 vienetai;
• citrinų sultys – 30 ml;
• aliejus – 40 ml;
• krapai – sauja;
• citrinos gabaliukai – 4 vnt.
• šafranas – 5 g.
• druska – šaukštas.

Paruošimas

1. Sumaišykite sviestą ir sultis.
2. Tepkite mišinį su žuvimi ir atidėkite 15 minučių.
3. Įdėkite žuvį ant folijos, sezono, įdarykite citrinos lazdelę.
4. Uždenkite foliją ant viršaus.
5. “Icefish” kepama 15 minučių 180 laipsnių kampu.

Kaip kepti lazdyną keptuvėje?

Kepti ledkalna, atsižvelgiant į virimo paprastumą, reikės įgūdžių ir dėmesio. Kad žuvis neišdžiūtų ir pasirodytų švelnus ir geriamojo, turėtumėte supjaustyti miltais. Kepkite produktą į šildomą keptuvę virimo alyvoje, pasukite tik vieną kartą, nes žuvys yra labai švelni ir gali išsibarstyti.

Ingredientai:

• žuvis – 550 g;
• miltai – 80 g;
• juodieji pipirai, druska – žiupsnelis;
• aliejus – 60 ml.

Paruošimas

1. Žuvies žarnos, nukirpkite uodegą ir galvą.
2. Sezonas, supjaustykite miltais ir kepkite 5 minutes kiekvienoje pusėje.

Užšaldyta ledu

Ledo žuvų paruošimas yra greitas ir paprastas. Netgi tradiciškai ilgas procesas, skirtas sultinio gamybai kepti, virsta maloniu ir ne varginančiu užsiėmimu. 15 minučių žuvys tampa minkštos ir švelnios, o tai leidžia greitai susidoroti su patiekalais. Svarbiausia – laiku pašalinti putplastis ir rūpintis kvapniais prieskoniais.

Ingredientai:

• žuvis – 1,2 kg;
• svogūnas – 1 gabalėlis;
• lauro lapas – 1 gabalas;
• juodieji pipirai – 5 vnt.
• serbentų – 50 g;
• lapai petražolių ir krapų – sauja;
• citrinos gabaliukai – 6 vnt.
• vanduo – 900 ml.

Paruošimas

1. Prieš kepdami ledkalnį, supjaustykite pelekus ir supjaustykite porcijas.
2. Įpilkite vandens, pridėkite laurą, svogūną ir pipirus.
3. Virkite 15 minučių, nuimkite putas.
4. Sultinys broliui.
5. Įdėkite patiekalą į žuvis, uogas, žolelių ir citrinų griežinėliais. Užpildykite sultiniu.
6. Ledai užšaldyta žuvis užšaldoma be želatinos šaltu 12 valandų.

Ledlaužių sriuba

Ledo žuvies sriuba yra kulinarinis radinys ypatingiems gėrimams. Jūros gyvenime trūksta žuvų aromato, jį lengva valyti, neturi kaulų ir puikiai tinka sriubai. Dėl turtingo karšto jis užtruks daug žuvies ir mažai vandens. Kadangi produktas yra greitai paruošiamas, jo sultinys pastatytas, grubiai supjausdamas.

Ingredientai:

• žuvis – 4 vnt .;
• vanduo 2,2 litro;
• morkos – 1 gabalėlis;
• saldieji pipirai – 1 vnt;
• svogūnas – 1 gabalėlis;
• bulvės – 2 vnt.
• soros – 60 g;
• lauro lapas – 1 gabalas;
• juodieji pipirai – 5 vnt.

Paruošimas

1. 20 minučių virkite žuvų uodegą ir galvas.
2. Sultinys sultinyje, įdarykite sorą, prieskonius.
3. Įdėkite bulves, svogūnus, morkas ir pipirus.
4. Po 10 minučių pridėti žuvį.
5. Išjunkite patiekalą po 20 minučių.
6. “Icefish” infuzuojama 15 minučių po dangčiu.

Ledo žuvų kotletai – receptas

Visuotinės kokybės ledo žuvis tinka patiekalų, viena iš jų įvairovė – mėsainiai, Kuko, kuris nebus sunku, nes išskyrimo žuvies malonumą: tai reikia tik pašalinti keteros ir pasukti tinkamus gabalus odos mėsmale. Dėl klampumo maltos mėsos ir kiaušinių dedama į įdarą. Prieš kepdami duonos kepsnius.

Ingredientai:

• žuvis – 650 g;
• kviečių duona – 150 g;
• pienas – 200 ml;
• svogūnas – 1 gabalėlis;
• manga – 20 g;
• kiaušinis – 1 gabalas;
• duonos trupiniai – 80 g;
• sausas bazilikas – 5 g.

Paruošimas

1. Sugerti duoną piene.
2. Atskirkite žuvis ir perpilkite svogūnus per mėsmalę.
3. Pridėti kiaušinį, mangą ir baziliką.
4. Suformuokite kotletas.
5. Prieš kepdami ledkalnį supilkite jį į kepalus.
6. Koteles kepti 10 minučių.

Ledo žuvis su bulvėmis krosnyje

Ledo žuvis keptos orkaitėje, bus labai skanus ir sveikas produktas tik su terminio apdorojimo minimumo, todėl žuvis virti 12 minučių, gausiai alyvuotas ir sukrauti ant bulvių skiltelėmis. Šis metodas užtikrina sultingą, ne per džiovintą skerdeną ir sudėtingą patiekalą, kurio sukūrimas užtruks pusvalandį.

Ingredientai:

• žuvies karkasas – 4 vnt.
• česnako galvutė – 1 dalis;
• žaliasis bazilikas – sauja;
• alyvuogių aliejus – 30 ml;
• bulvės – 4 vnt.

Paruošimas

1. Nupjaukite žuvis.
2. Supjaustykite bulves ir kepkite 200 laipsnių kampu 9 minutes.
3. Tepkite žuvis aliejumi ir įdėkite bulves. Pridėti česnaką.
4. Kepkite 12 minučių.
5. Ledai kepta žuvis patiekiama su baziliku.

Ledai grietinėlės padaže

“Icefish” yra receptas, leidžiantis išmokti skanių ir greitų patiekalų paruošimą. Subtilus žuvies grietinėlės padaže – kulinarijos klasika, kuri padažas specialius reikalavimus: ji turi būti vidutiniškai stora, ne per maistingas ir puikiai užskaityti žuvies skonį, be ją nutraukusio. Riebalų grietinėlė, citrinų sultys ir židinys yra ideali ingredientų, skirtų ledkalnių.

Ingredientai:

• ledkalvis – 450 g;
• kremas-200 ml;
• aliejus – 50 g;
• citrinų sultys – 40 ml;
• žievelės – 10 g.

Paruošimas

1. Supjaustykite žuvį porcijomis.
2. Kremas, lazdelė ir sultys išgarina 2 minutes.
3. Įpilkite sviesto, žuvies ir kepkite 10 minučių.

“Icefish” daugybėje – receptas

Ledai su daržovėmis yra puikus lengvas patiekalas, kuris įvairialypės pagalbos dėka virsta naudinga dieta. Norėdami kalbėti apie mini nauda nėra prasmės, nes ji pasakojama iš sunkiausių užduočių ir sugeba derinti ingredientus paruoštus skirtingu greičiu, išlaikant sultingumo, skonio ir tekstūros kiekvienas.

Ingredientai:

• ledlaužiai – 500 g;
• Bulgarų pipirai – 1 vnt.
• baklažanas – 1 gabalas;
• svogūnas – 1 gabalėlis;
• aliejus – 75 ml;
• citrinų sultys – 20 ml.

Paruošimas

1. Daržoves supjaustykite ir kepkite “kepimo” 15 minučių.
2. Supjaustykite žuvį, pabarstykite sultys ir nafta.
3. Įdėkite daržoves ir virkite “Kepimas” 20 minučių.

Kaip virti ledkalnį?

Ledų aliejus aerogrilyje yra dietinis produktas, nes jis neabsorbuoja aliejaus, nedegina ir neleidžia sultys ruošiant. Žuvis nuramina karštą garą, be riebalų papildų, kurie yra tinkamiausi sveikai mitybai. Naudodami šį kepimo būdą, galite paragauti patiekalo per ketvirtį valandos.

Ingredientai:

• žuvis – 180 g;
• svogūnas – 1 gabalėlis;
• morkos – 1/2 vnt .;
• juodųjų žemės pipirais – žiupsnelis;
• aliejus – 40 ml.

Paruošimas

1. Atskira žuvis, aliejus, sezonas.
2. Uždėkite daržoves ant folijos, įdiekite žuvį viršuje.
3. Kepkite ant “šildymo” 260 laipsnių 6 minučių ir 8 minučių 230.