Posted on

lęšių košės receptas

Baltai, turintys lęšių, jokiu būdu ne mažesni nei jų artimieji iš ankštinių šeimos. Tai tik iš to, kokias pupeles, žirnius ir kukurūzus mūsų staliukuose galima pamatyti dažniau nei ši rytinė kultūra? Dažnai šios ankštinės dėmės nepakankamumas yra dėl to, kad yra paprasčiausia nesugebėjimas jį paruošti, tačiau tai labai paprasta, svarbiausia suprasti veisles ir receptus. Pavyzdžiui, ne taip seniai kalbėjome apie tai, kaip padaryti įvairių rūšių lęšių salotas, taip pat kaip valgyti lęšius su grybais.

Kaip paruošti lęšių košę, jūs sužinosite iš šio straipsnio.

Contents

Kaip virti lęšių košę?

Skirtingai nuo kitų pupelių, lęšiai nereikia iš anksto mirkyti, o tai ženkliai sumažina valgymo laiką ir palengvina visų šios kultūros mylėtojų gyvenimą. Džiovintos sėklos prieš gaminant turi būti gerai nuplaunamos, kad būtų galima atsikratyti šiukšlių, o paskui panardinti į jau verdantį vandenį, palaukti antrą kartą užvirinti skystį ir sumažinti ugnį iki minimumo. Valgymo metu saldžiųjų lęšių nebūtina, kitaip jis taps sunkia ir nevalgoma, pakanka paruošti jau paruoštą košę ir grūdai puikiai sugeria skonį.

Kepimo iš lęšių paruošimas gali skirtis priklausomai nuo veislės: raudona Egipto lęšiai turėtų virti 10-15 minučių, o prancūziškam arba rudiam valgyti reikia 25-30 minučių. Nepamirškite sumaišyti ir išbandyti košė, kad nustatytumėte pasirengimo laipsnį.

Raudos lęšių košė su karija – receptas

Ingredientai:

  • raudonos lęšiai – 200 g;
  • svogūnai – 1 vnt.;
  • morkos – 1 gabalėlis;
  • augalinis aliejus – 2 šaukštai. šaukštai;
  • karis – 1 ½ šaukštelio;
  • žemės cinamonas – ½ šaukštelio;
  • razinos – ½ st.
  • druska, pipirai – pagal skonį.

Paruošimas

Svogūnai ir morkos smulkiai supjaustomi ir kepami augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus skaidrūs. Tada užpilkite laistytą anksčiau plauti lęšius, karis, pipirus, pamerkiamus razinus ir supilkite visą vandenį 1,5 stiklinės vandens už 1 stiklo lęšių. Kepkite košę, pastoviai sumaišydami, mažai šilumai 10-15 minučių arba iki minkštos. Paruoštas patiekalas yra sūdytas ir patiekiamas ant stalo.

Raudos lęšių košė

Ingredientai:

  • lęšiai – 1 prekė;
  • vanduo – 2 daiktai;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • česnakai – 4 gvazdikėliai;
  • imbieras – 1 gabalas (apie 2 cm);
  • pomidorai – 2 vienetai;
  • kmynų grūdai – ½ šaukštelio;
  • garstyčių sėklos – ½ šaukštelio;
  • paprika – ½ šaukštai;
  • augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

Prieš ruošdami košę iš lęšių, užpilkite sėklas vandeniu ir palikite 30 minučių.

Po to, kai vanduo išsikrauna. Į puodą supilkite 2 puodelius vandens, įpilkite supjaustytų svogūnų, česnako plokščių, pomidorų kubelių ir iš anksto mirkytų lęšių. Uždenkite dangteliu dangčiu ir sumažinkite šilumą, paliekant lęšius virti, kol minkšta apie 30 minučių.

Nors koše mes gaminsime aštrią padažą: mažame dubenyje sumaišykite kmynų ir garstyčių sėklų, paprikos pilamas į atskirą konteinerį. Karštuose keptuvėje supilkite alyvuogių šaukštą, kai tik pradeda šūsnis, nedelsdami mėsinkite grūdų dėžę ir kepkite keptuvę dangčiu, po kelių sekundžių supilkite papriką. Prieskoninių gėrimų mišinys turi būti ugnyje ne ilgiau kaip 30 sekundžių, po kurio jis gali būti įpilamas į jau pagamintą lęšį. Indelis yra paruoštas! Patiekite į mažus dubenius, dekoruotus žalumynais.

Žalios lęšių košė

Ingredientai:

  • lęšiai – 450 g;
  • alyvuogių aliejus – 4 šaukštai. šaukštai;
  • morkos – 1 gabalėlis;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • saliero stiebas – 1 gabalas;
  • čili pipirai – 2 vnt.
  • vanduo arba sultinys – 5 daiktai;
  • grietinė – 2 šaukštai. šaukštai;
  • petražolės – 1 ryšulys;
  • žalios lęšių košė

  • citrina – 1 vnt.

Paruošimas

Morkos, svogūnai ir salierai supjaustomi į kubelius ir kepami alyvuogių aliejuje, kol minkštos (5-10 minučių). Skrudinti supilkite iš anksto nuplauti lęšius, užpilkite karštu vandeniu ar sultiniu ir įpilkite sulčių ½ citrinos. Kasečių paruošimas iš lęšių užtruks apie 20-25 minutes. Stebėkite skysčio kiekį indelyje ir supilkite, jei reikia.

Paruošta lęšiai turi būti sūdyti ir šiek tiek atvėsinti, tada pridėti šiek tiek grietinės, kapotų petražolių ir tarnauti prie stalo. Malonu apeiti!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *