Posted on

Napoleono kremas

Kilmė vardo variantai tortas "Napoleonas" daugiau - arba jis buvo pavadintas garbei į didžiojo Bonaparte Rusijos žemės išsiuntimo šimtmetį, ar tai yra konditerijos meno išrado Neapolyje stebuklas, bet galiausiai pavadinimas buvo iškreipta. Prancūzų patys pavadino šį desertas "milijono sluoksniai", bet visi konditeriai žinau, kad tai yra daug mažiau - 256.

Parengti kremas sluoksnio pyragas su aliejumi arba grietine pagrindu įdarai pyragams ir dekoracijas ir "Napoleonas" daugiausia naudojamas kremas. Receptas kremas torto (bet, "Napoleonas" - ne išimtis), mes aprašyta viename straipsnyje, todėl eiti tiesiai į aliejumi ir grietine.

Napoleono kremas

Ingredientai:

  • sviestas - 300 g;
  • išgarintas pienas - 300 g;
  • vanilinas - 0,1 g.

Norėdami paruošti Napoleono tortą su kondensuotu pienu, reikia švelniai išmaišyti po šaldytuvo minkštu sviestu ir, neužsiblokšti, įpilkite vanilino ir poros šaukštų susitraukto pieno. Procedūra pakartojama, kol naudojamas visas sutirštintas pienas. Pasiekę vienodą, puikų konsistenciją, nustokite šašas. Šis "Napoleono" kremas taip pat vadinamas kremu, tačiau daugelyje kulinarinių knygų minimas plakta alyva, o ne grietinė. Sviestas yra pagrindinis, pigesnis ir, svarbiausia, natūralus ingredientas, todėl keletą kartų galvokite, ar jis turėtų būti pakeistas plakta grietinėle. Beje, gatavo kremo galite pridėti keletą gramų konjako ar alkoholio, taip pat riešutų, citrinų sulčių, uogienės ar uogienės.

"Napoleono" grietinė

Ingredientai:

  • grietinė (35% riebalų) - 400 g;
  • cukrus - 150-200 g;
  • vanilinas - 0,1 g.

Grietine sumaišoma su cukrumi, kol gaunamas vienodas konsistencija, tada įpilama vanilino. Jūs galite praturtinti šį paprastą grietinėlę su džemu, riešutais ar uogiene.

Kaip jau minėta, aliejaus ir grietinės naudojamas paruošti "Napoleon" tortą norint impregnuoti sluoksnius, nes jie, skirtingai nuo kremas kremai turi didesnę drėgmę, atitinkamai geriau įmirkyti sluoksnius, ir nėra pajėgi pasipriešinimą.

Įmirkę sluoksnius ir nulupdami tortą iki pageidaujamos formos, likusio kremo turėtumėte dengti visas jo puses ir pabarstyti kapotų gabalėliais. Norint pasiekti didžiausią džiaugsmą su artimaisiais, mes rekomenduojame įsigyti specialų konditerijos maišelį su priedais parduotuvėje ir vaizduoti ant torto paviršiaus, Napoleono kremo receptaspavyzdžiui, gėlių lova arba kita kūryba. Truputį patarimų dėl pyrago su grietine dekoravimo: praktikoje pirmiausia kažkur ant kartono, ši okupacija nėra paprasčiausias ir pageidautina, bent šiek tiek "užpildyti ranką".

Per torto "Napoleonas" rengiantis nuo klasikinių receptų skanu, kaip kremas, grietinėlė ir aliejaus šiek tiek gali nukrypti. Tai daroma pokyčiams, per ateinančius kulinarinių eksperimentų, arba tiesiog išgalvotas skrydžio. Taigi, kaip užpildų kremai, be uogienės ir riešutų puikiai kakavos, tarkuoto šokolado, kavos, karamelės, jogurtas arba labai smulkiai pjaustytų džiovintų vaisių.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 6 =