Mes siūlome išbandytus receptus iš keptų pipirų žiemai, dėl kurių tikrai gausite neįtikėtinai skanų ir aromatinį ruošinį. Tokiu būdu galite išsaugoti tiek saldaus bulgarų, tiek karšto pipirų.
Contents
Kepta bulgarų pipirų marinade su česnakais žiemai – receptas
Ingredientai:
Skaičiavimas vienam litrui indui:
- saldūs saldūs pipirai (dideli ir mėsingi) – 5-6 vnt .;
- česnako dantys – 5 vnt .;
- karštieji pipirai – 2 gabaliukai;
- laurų lapai nėra dideli – 2 vnt .;
- druskos akmuo neododintas – 1,5 šaukštai.
- granuliuotas cukrus – 2 šaukštai. šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus be skonio – 90 ml;
- Filtruotas vanduo (verdantis vanduo) – pagal poreikį;
- actas (9%) – 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Saldžiai bulgarų pipirai praskalauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Fry vaisiai mes visiškai, todėl, kai ant paviršiaus nebus drėgmės lašeliai skleisti kopijas karšto aliejaus keptuvėje be skonio ir kepti ugnies šiek tiek mažesnis nei vidutinis kol paruduos iš abiejų pusių.
Nors pipirai yra kepti, paruoškite marinato ir česnako ingredientus. Dantys išvalomi ir supjaustomi į plonąsias plokšteles arba mažus kubelius. Jaro dugne mes išdėstyti lauro lakštus, keletą česnakų ir griežinių karštųjų pipirų, druskos druskos, cukraus ir užpilti actu. Dabar mes įdedame karštai keptas paprikas, griežtai spaudžiant juos, bet bandydami nepažeisti vientisumo ir pabarstyti juos supjaustytu česnaku. Tada užpildykite ruošinį verdančiu vandeniu po virveliu, sandariai uždarykite dangtelius ir apačiokite po apklotu, kad lėtas aušinimas.
Skrudinta karšta pipira žiemai – receptas
Ingredientai:
Du pusiaujo litro skardinių skaičiavimas:
- pipirai aštrūs (ankštiniai) – 950 g;
- česnako dantys – 3 vnt .;
- švieži pomidorai – 620 g;
- svogūninės lemputės – 120 g;
- druskos akmuo, neododintas – 1 arbatinis ar pagal skonį;
- Saulėgrąžų aliejus be kvepalų – 195 ml;
- koriandra žemės – žiupsnelis.
Paruošimas
Iš pradžių išvalome lemputę, supjaustome į pusę žiedus arba plonus griežinėliais ir supilkite ją į aliejus, pašildytą indelyje. Šiek tiek kepkite daržoves, po to įpilkite šviežių pomidorų. Iš pradžių jie turi būti išvalyti iš odos ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Padažykite pomidorus su svogūnais, kol visa drėgmė išgarins. Šiame etape, po skalavimo vaisių ir jų džiovinimo, pridedame karšto pipirų prie keptuvės. Pedikuliai gali būti pašalinti valiuta, ir gali būti paliktas.
Kai pipirai pradeda minkšti, į indą į indą įpilkite druskos, grūdo koriandro, nuluptų ir smulkiai supjaustytų česnakų dumblių ir gerai išmaišykite. Iš karto įdarykite aštrų skrudintą pipirą ant sausų ir švarių indelių, uždėkite juos dangčiais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje. Po penkiolika minučių dangtelis uždaromas ir ruošinys visiškai atšaldomas. Mes laikome pipirai bet kurioje patogioje tamsioje vietoje.
Bulgarijos pipirai, kepti tik žiemai – receptas be vandens
Ingredientai:
Skaičiavimas vienam litrui indui:
- saldūs saldūs pipirai (dideli ir mėsingi) – 5-6 vnt .;
- česnako dantys – 4 vnt.
- druskos akmuo neododintas – 1,5 šaukštai.
- granuliuotas cukrus – 2 šaukštai. šaukštai;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 195 ml;
- obuolių actas – 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Šį receptą paruošsime be vandens be Bulgarijos pipirų. Plauti atvejus be pilingas, daržovių kepti aliejuje be skonio iki auksinės visų pusių ir klojamos iš anksto sterilizuotus stiklainius sausų, interspersing sluoksniai melenko valomi ir kapotų česnako. Į viršų supilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus ir acto pilti, sudaryta tiek karšto aliejaus, likęs po kepimui, užsidarantys indeliai su steriliu dangteliai ir įsteigti pagal šiltą antklodę ar kilimas bus lėtai aušinimo ir samosterilizatsii apačioje.