Spalvotas glaistas puikiai dekoruoja bet kokį net paprastą išvaizdą. Iš viršaus galite piešti įvairius kremo modelius, formuoti mastikos figūras arba tiesiog išsklaidyti spalvotus cukraus miltelius. Tačiau jo spalva ir skonis priklauso tik nuo asmeninių pageidavimų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip patys išspausti spalvotą glaistymą.
Spalvotas veidrodinis tortas glazūra
Ingredientai:
- kartonas šokoladas – 150 g;
- kremas 30% – 70 ml;
- vyšnių sirupas – 50 ml.
Paruošimas
Šokoladas supjaustomas į griežinėliais, dedamas į dubenį ir ištirpinamas vandens vonioje. Kremas užpilamas į puodą, įpilamas į silpną ugnį ir kaitinamas, bet nevirkite. Ištirpinto šokolado švelniai įkiškite šiek tiek grietinėlės, švelniai sumaišykite, o po to supilkite likusius, nesustojant maišant. Po to įpilkite vyšnios sirupo ir sumaišykite su maišykle, kol gaunama ryški ir blizga masė. Paruošta spalvota glazūra glaistytuve tortą padengta maisto plėvele, ir ją keletą valandų šaliname šaldytuve. Prieš glaistymą šildome šiek tiek mikrobangų krosnelėje.
Spalvingo torto glazūros receptas
Ingredientai:
- filtruotas vanduo – 30 ml;
- cukrus yra smulkios arba milteliai – 100 g;
- Braškių sirupas – 100 ml;
- baltasis šokoladas – 120 g;
- lapo želatina – 8 g;
- dažyti maistą – pagal valią;
- kremas 30% – 50 ml.
Paruošimas
Ir tai dar vienas būdas padaryti spalvotą glazūrą, ir nustebinti svečius išskirtiniu ir labai ryškiu jūsų gaminimo pyraga. Į puodą supilkite braškinį sirupą, išpilkite cukrų ir praskieskite viską šiek tiek šaltu vandeniu. Tada uždėkite indus ant ugnies ir pašildykite iki 130 laipsnių temperatūros. Tuo metu paimkite nedidelį dubenį, supilkite į jį šiltą grietinėlę ir padėkite baltąjį šokoladą, supjaustytą skiltelėmis. Lapas
Paruoškite želatiną šaltame vandenyje ir palikite 30 minučių. Dabar švelniai įeikit į karštą sirupą į kreminę masę ir greitai įmaišykite, kad šokoladas ištirps. Nors masė vis dar yra karšta, užpilkite praskiesto želatiną ir, jei pageidaujama, pridėkite maisto spalvą. Po to gaunama masė dideliu greičiu kruopščiai sumalama maišytuvu, laikant prietaisą 45 laipsnių kampu. Tuo pačiu preparato pabaigoje, spalvota glazūra filtruojama per marlę, uždenkite maisto plėvele ir palikite ją keletą valandų šaldytuve. Prieš naudodamiesi nepamirškite šiek tiek šilti į šiltą būseną.