Posted on

Turkijos kepsnys

Turkija yra puiki lengvai virškinama mitybinė mėsa. Norėdami paruošti kepsnius iš kalakutienos, mes naudojame mėsą iš krūtinės ar kojos. Žinoma, bet kuriuo atveju geriausia naudoti jauno paukščio mėsą. Suaugusių kalakutų mėsa reikalauja išankstinio kruopštaus mušimo ir santykinai ilgos marinavimo. Pažvelkime į keletą receptų, kaip kepti kepsnius iš kalakuto.

Kepsnio kepsnio receptas

Pirmiausia paruoškime mėsą. Promoem jį sausą drobulės, ir mes supjaustyti kepsniai 1,5 cm (bandė perpjauti skersai plaušų) storio. Jei reikia, kepkite kepsnius su virimo plaktuku ir marinatuokite.

Marinato ingredientai:

  • citrina - 1 vnt;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • česnakai - 5 denticles;
  • žalieji yra skirtingi švieži;
  • sausas sausas prieskonius pagal savo skonį (įvairių rūšių pipirai, imbieras, kmynų, kalendrų ir pankolių sėklos).

Paruošimas

Sumaišykite sviestą ir citrinų sultis, supjaustykite susmulkintą česnaką, supjaustytą žalumyną ir sausas prieskonius. Marinade galite pridėti 10-20 ml balto arba rožinio stalo ne sulfatinto vyno. Palikite marinuoti mažiausiai 30 minučių, o jūs galite turėti 2 valandas (ilgiau nei būtina). Svogūnai marinuoti nerekomenduojama naudoti - ji suteikia charakteringą skonį, kad ne visiems patinka (nors tai skonio reikalas).

Be to, mes galime pasirinkti kepimo galimybes.

Kepta kalakutienos kepsnys

Iš karto prieš virinant kepkite kepsnius švariais skudurėliais arba žarneliais, kad pašalintumėte marinatą perteklių.

Paruošimas

Sutepkite gerai šildomą ketaus keptuvę su kiaulienos gabalėliu (kad nesusidarytumėte). Supjaustome kepsnius ir supjaustome vidutiniškai aukštai temperatūrai 3-5 minutes kiekvienoje pusėje. Dabar mes savo ruožtu vėl pasukti atsižvelgiant į visos kepsnys 90 laipsnių apačioje - taip, kad bus apsupti grotelės raštas ant dugno. Kepti 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.

Jei ruošiatės lauke, galime griliuoti kepsnius ant grotelių kepsninės (grotelės). Gurkšnojimo būdas atvirame ugnyje taip pat yra gana geras, pagrindinis dalykas - ne išvirti. Žinoma, rutulį reikia tepti bekonu. Tačiau šios galimybės mėsa nešvarumų nėra būtina. Valgio metu galėsite pabarstyti kepsnius stalo vynu ar alumi.

Turkijos kepsnys orkaitėje

Tam reikia ugniai atsparios formos (stiklo, keramikos arba nerūdijančio plieno). Jei kepama forma su dangčiu (arba po folija - mėsa pasirodys be pluta).

Paruošimas

Tepalas su šiek tiek šildomas kumpio gabaliuką formą ir skleisti kepsnius. Kepkite 30-50 minučių (priklausomai nuo temperatūros). Jei bake be dangčio, galite tvarkyti po 2/3 laiko Splash į šiek tiek alaus ar šviesos stalo vyno forma - mėsa yra sultinga, kvapni ir skanus.

Į kalakutienos kepsnius gerai tiekti daržovių saleles, karštas padažas (pavyzdžiui, pomidoras, šokoladas, molis ir tt). Kaip šalutinį patiekalą tinkami ryžiai, pupelės, hominy, polenta arba bulvės. Nepamirškite ir apie šviežius žalumynus.

Turkijos kepsnys multivarke

Preliminarus pasirengimas yra tas pats, kaip virti kalakutienos kepsnius tai maišymas (žr. aukščiau).

Paruošimas

Apačioje dubenėlį Multivarki smazhem augalinio aliejaus arba bet kurios kitos aliejaus. Paskelbti kepsnius į dubenį, pasirinkite "kepimo" režimą ir nustatyti laikmatį 20 minučių. Po šio laiko pasukite kepsnius ir vėl nustatykite 20 minučių. Galite pasirinkti režimą "garuose", - bus dauguma mitybos variantą. Svarbiausia, kad Multivarki dubuo pagamintas iš plieno ir turėjo teflono dangą, kuri, anot kai kurių dietologų, galima išskirti ir yra pasiruošusi perduoti maisto kenksmingų medžiagų.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =