Posted on

Kepta vištiena su traškia visa

Višta, visiškai iškepta orkaitėje, daugeliui yra nuolatinis šventinio stalo patiekalas. Ir tai nenuostabu – puikus skonis, skanus aromatas ir vaizdingas šio patiekalo išvaizda sukuria iškilmingą atmosferą, veiksmingai papildančią kulinarinę šventės kompoziciją.

Šiandien mes pasakysime jums, kaip kepta vištiena krosnyje su traškia burna laistydama. Galimos rekomendacijos leis jums gauti nuostabiai rudų ir patrauklų išvaizdų patiekalą.

Kaip iškepti visą vištieną krosnyje su susmulkinta pluta – receptas ant grotelių

Ingredientai:

  • visa vištienos skerykla;
  • augalinis rafinuotas aliejus – 15-20 ml;
  • česnakai – 5-6 dantys;
  • kvepiančių žolelių ir prieskonių mišinys vištienai;
  • penkių paprikų mišinys;
  • druska

Paruošimas

Preliminarus marinavimo vištienos karkasas suteiks turtingą ir sultingą skonį. Norėdami tai padaryti, paukštis atsikratyti plunksnų likučių, jei reikia, jis sudeginamas per ugnį, gerai išplaunamas ir kruopščiai išdžiovinamas. Mes ištrime skerdeną druskos, paprikos ir aromatinių žolelių mišiniu bei vištienos prieskoniais. Česnakai dantys išvalyti, supjaustyti puselėmis arba ketvirčiais ir išleisti jas pagal odos, yra atsargūs, ne sutrikdyti vientisumą ir įdėti dantis porą paukščių pilvo. Visą skerdeną sutepkite augaliniu rafinuotu aliejumi ir palikite keletą valandų, kad įsisavintų aromatus.

Siekiant, kad viščiukas būtų traškus iš visų pusių, būtina kiek įmanoma pašalinti skerdenos kontaktą su keptuvu, pelėsiu ar kitomis talpyklomis. Puikus būdas paruošti paukštį tai kepkite ant grotelių. Riešutinį paukštį dedame grotelių centre ir nustatome jį vidutiniškai iki 230 laipsnių. Toliau žemiau padėkite indą su nedideliu vandens kiekiu. Šį temperatūros režimą mes palaikome penkiolika minučių, o tada sumažinkite iki 200 laipsnių ir kepkite dar vieną valandą. Jei svoris yra didesnis nei du kilogramai, tada jo virimo laikas turėtų būti padidintas maždaug per trisdešimt minučių.

Kepta vištienos grilis, visa krosnyje su traškia pluta

Jei jūsų krosnyje yra nerija, tada, žinoma, visą vištieną reikia kepti. Taigi, paukštis bus tolygiai skrudintas ir supjaustytas, o kaip gauti labiausiai trapios plutos, mes jums pasakysime šiame recepte.

Ingredientai:

  • visa vištienos skerykla;
  • filtruotas vanduo – 60 ml;
  • granuliuotas cukrus – 45 g;
  • kvepiančių žolelių ir prieskonių mišinys vištienai;
  • penkių paprikų mišinys;
  • druska

Paruošimas

Ruošiame paukštį, atsižvelgdami į rekomendacijas, pateiktas ankstesniame recepte, būtent – kruopščiai išplėšti, dainuoti, plauti ir džiovinti. Po zamarinuem karkasą iš jūsų mėgstamų žolelių ir prieskonių mišinio arba naudokite paruoštą kolekciją prieskonių paukščiams ir palikti už aromatą ir impregnavimas mainų Kepta vištiena traškiaikeletą valandų skersti arba ideali naktį, pakuojant ją folija arba plėvele.

Pradėdami kepti, įjunkite orkaitę ir iš anksto nustatykite režimą “Nuryti” ir “Grilis”. Šiuo metu mes ištirpiname cukrų vandenyje, sutepkite viščiuko skerdeną sirupu, gautu iš visų pusių, ir siūkite jį ant nerimo. Kojos ir sparnus sujungiame virvėmis arba tiesiog baltu medvilniniu siūlu. Kriauklę su specialiu grioveliais krosnyje nustatome ir pusvalandį virkite paukštį.

Parengtis gardus vištienos su traškia plutele patiekiami prie stalo iš karto karštą, nieko nebus apimantis, kad neprarastumėte norimus traškūs savybes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *