Berry želė – neįprastas, labai skanu ir sveikas desertas, kuris, tinkamai paruoštas, išsaugo šviežių uogų skonį. Toks desertas gali būti naudojamas apdailai, taip pat kaip nepriklausomas patiekalas.

Želių receptas iš šaldytų uogų

Ingredientai:

• šaldytos uogos – 500 g;
• sausas želatina – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• virtas vanduo – 3 daiktai;
• Šviežia mėta – apdailai;
• granuliuotas cukrus – 100 g.

Paruošimas

Dabar pasakyk, kaip gaminti želė iš uogų. Taigi, pirmiausia pasirinkite uogas želė. Labiausiai skanūs desertai paprastai gaunami iš braškių, gervuogių, spanguolių ir įvairių serbentų veislių. Jei nusprendėte ir nusprendėte pagaminti želė iš raudonųjų serbentų, tada imame maždaug 2,5 karto mažiau želatinos, nes jame yra pektino – natūralaus daržovių želatinančio agento.

Dabar sutvarkome uogas ir kruopščiai nuplaukite jas. Mes įdedame juos į kolbą ir leiskime, kad perteklius nutekės. Sausas želatinas išauginamas stikliniu lediniu vandeniu ir paliekamas maždaug 2 valandas. Po to mes ištirpinama vandeninėje vonioje, maišant, bet neviršydami. Kelios paruoštos uogos yra atidėtos, kad puoštų gatavą želė. Visos kitos uogos yra sumalamos skiedinyje, arba mes jas nugriaužiame per sietą. Tada leiskite skirtiems sultims stovėti ir supilkite į atskirą dubenėlį.

Bulvių su bulviu užpilame du stiklinės virinto vandens ir uždėkite ant ugnies. Sumaišykite iki virimo, supilkite cukrų ir virkite, kol kristalai visiškai ištirps. Po to, išimame indus iš viryklės ir truputį atvėsime uogų sultinio. Dabar filtruojame gėrimą per marlę, supilkite uogų sultis ir maišant įpilkite želatinos mišinį.

Grynos silikoninės liejimo formos užpilamas šaltu vandeniu, dedamas ant uogų dugno ir užpildomas paruoštu mišiniu. Tada mes šaliname desertą šaldytuve, kad užšaldytų. Prieš patiekiant, kelias sekundes mes mažiname drebučių formas labai karštu vandeniu ir padėkite turinį į plokščią plokštelę. Puošome delikatesą šviežių mėtų lapų.

Jellys iš uogų receptas

Ingredientai:

• cukrus – 250 g;
• sušaldyta braškė – 150 g;
• aviečių sušaldyta – 150 g;
• citrinų sultys – pagal skonį;
• želatina sausa – 20 g.

Paruošimas

Išnagrinėsime dar vieną būdą, kaip drebučių iš uogų. Užšaldytos uogos iš anksto išimkite ir palikite apie 1 valandą. Tada braškes ir avietes sumaišoma maišytuvu, supilkite cukrų ir supilkite mažai citrinų sulčių. Vėl švilpinkite masę ir palikite 15 minučių. Želatina yra auginama šaltame vandenyje. Mes nustatome uogų masę ant silpno ugnies, suplakame jį virinant, supilkite pažemintą želatiną ir 5 minutes kaitinkite mišinį. Tada mes supilame masę į formas ir atvėsime. Po to įdarykite desertą, kol jis visiškai susimaišys šaldytuve.

Želė iš miško uogų su želatina

Ingredientai:

• šaldytos mėlynės – 100 g;
• sušaldytos braškės – 100 g;
• sušaldyta serbentė – 100 g;
• citrinų sultys – pagal skonį;
• vanduo 100 ml;
• želatina – 20 g.

Paruošimas

Pasirinkite iš šaldytuvo šaldytų uogų, padėkite juos į dubenį ir palikite valandą atšildyti kambario temperatūroje. Tada sumaišykite uogas su maišytuvu arba maišytuvu. Įpilkite citrinų sulčių, užpilkite cukrumi ir vėl įvilkite. Sausas želatinas supilamas į dubenį, įpilamas šaltas vanduo ir leidžiama išbristi. Padažyta uogų tyrelis nustatomas ant silpno ugnies, priverčia jį virti, švelniai užpilkite želatina ir šildykite mišinį, nuolat maišydami. Gražios formos nuplaunamos vandeniu, dugne įdedamos kelios uogos ir užpildomas karštasis želė. Leiskime desertui atvėsti, tada jį keletą valandų šaldytuve pašalinsime.

Ieškokite daugiau įdomių desertų variantų, tada mes rekomenduojame gaminti šokoladą ar apelsinų želė.