Pastri, lembut aromatik dengan kerak kemerah-merahan semua orang suka dari zaman kanak-kanak yang sangat muda. Dan mengetahui, beberapa rahsia memasak adonan pastri yang lazat untuk gulung, anda boleh selalu membakar produk itu sendiri dan sila saudara-saudara anda.

Resipi untuk gulung pastri

Bahan-bahan:

• susu – 2 barang;
• telur – 3 keping;
• mentega – 100 g;
• gula – 1 item;
• yis kering -30 g;
• tepung gandum;
• garam – secubit;
• minyak sayuran.

Persediaan

Untuk menyediakan adonan yang lazat untuk roti, tuangkan sedikit susu ke dalam mangkuk dan panaskannya ke keadaan hangat di dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian tuangkan ragi, campurkan dan larutkan mereka, kacau semuanya dengan sudu. Seterusnya, tuangkan dengan sudu gula dan tepung yang diayak. Kami meninggalkan span di tempat yang hangat selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini, kita menyalakan ketuhar dan biarkan ia panas sehingga suhu 180 ° C. Dalam air mandi, cair minyak, keluarkan dan biarkan ia sejuk. Telur mengalahkan pukul dengan gula hingga lancar. Ragi menghampiri dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah susu yang masih tersisa, telur telur yang dipukul dengan teliti, buang garam garam, tuangkan minyak dan kacau dengan teliti. Seterusnya, tuang sedikit tepung dan aduk adunan elastik tanpa benjolan. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 20 minit untuk berdiri di tempat yang hangat. Selepas berlalunya masa, kami menguli doh dan biarkan selama 15 minit lagi. Kemudian bahagikannya ke dua bahagian yang sama dan gulungkannya pada permukaan kerja dengan pin rolling. Kini rata-rata mencairkan adunan ragi dengan minyak sayuran dan teruskan penyediaan roti.

Doh bun cepat untuk gulung

Bahan-bahan:

• yis kering – 11 g;
• garam – secubit;
• gula pasir – 2 sudu besar. sudu;
• telur – 1 keping;
• susu lembu panas – 250 ml;
• minyak sayuran – 6 sudu besar. sudu;
• tepung – 500 g.

Persediaan

Sebelum memasak, kita terlebih dahulu menyalakan ketuhar dan biarkan ia panas hingga kira-kira 180 ° C. Sekarang ambil mangkuk dalam, pecahkan ke dalam telur ayam, buang secubit garam, gula sedikit dan tuangkan susu lembu panas. Nah, campurkan semuanya dengan pukul dan tambah jumlah minyak sayuran yang diperlukan. Kemudian secara beransur-ansur tuang tepung gandum, digabungkan dengan yis kering, dan menguli doh lembut homogen, tanpa benjolan, ketinggalan tangan. Seterusnya, kami membentuk bola dari itu, masukkan ke dalam mangkuk, tutupnya dengan tudung dan balut dengan tuala dapur yang besar. Kami mematikan ketuhar yang dipanaskan, tetapkan doh kami di sana dan tandakannya selama kira-kira 25 minit. Melalui selang masa ini, kami mengambil mangkuk itu, mengeluarkan adunan yang telah meningkat dan pergi ke persiapan roti.

Adunan bebas mentega untuk roti

Bahan-bahan:

• serbuk penaik – 1 sudu teh;
• tepung gandum – 3 barang;
• gula pasir – 100 g;
• garam – secubit;
• mentega – 100 g;
• kefir – 250 ml.

Persediaan

Untuk membuat adunan roti untuk roti, pertama mencairkan mentega mentega pada api kecil dan biarkan ia sejuk. Kemudian tambah gula dan kacau dengan teliti. Kami menapis tepung, menggabungkannya dengan garam dan serbuk penaik. Sekarang secara beransur-ansur memperkenalkan tepung ke dalam mentega yang manis dan kacau dengan teliti. Selepas itu, tuangkan kefir panas dan menguli adunan yang lembut, elastik, menuangkan pi memerlukan lebih banyak tepung. Seterusnya, kami membentuk bola dari situ, meletakkannya di atas permukaan kerja, tepung dengan tepung, dan dengan senduk kami menggulung doh dengan lapisan nipis. Biarkan doh selama 15 minit, ditutup dengan tuala, dan kemudian lanjutkan ke penyediaan roti.