Ayam yang dipilih dengan tepat untuk ayam akan meningkatkan ciri-ciri rasa daging ayam, memelihara pemeliharaannya dan memberi hidangan penampilan yang sesuai. Dengan menggunakan resipi yang sesuai, anda boleh melengkapkan kepingan ayam dengan bingkai yang sangat baik.

Bagaimana hendak membuat pencuci mulut untuk ayam?

Terlepas dari apa jenis resipi ayam untuk ayam yang akan dipilih oleh anda untuk menyediakan hidangan, anda perlu membiasakan diri dengan peraturan mudah yang mengiringi setiap teknologi sebelum meneruskan pelaksanaannya.

1. Ayam boleh dimasak secara berbeza: telur, kefir, bir, susu dengan tambahan krim masam atau mayonis, perasa dan bahan-bahan lain.
2. Sebagai pemekat, tepung digunakan, lebih jarang – kanji atau semolina.
3. Tekstur campuran siap tidak boleh terlalu cair dan mengalir.
4. Selalunya, sebelum mencelup dalam adunan paneer ayam mulanya dalam tepung, dan kadang-kadang dilancarkan dalam serbuk roti, yang membolehkan anda untuk mendapatkan kesan yang sempurna perlabelan jus dalaman dalam daging.

Bagaimana untuk membuat adunan untuk dada ayam?

Claret untuk daging ayam, dimasak dari fillet payudara, adalah sebahagian daripada hidangan ini. Tanpa itu, daging tidak akan begitu lazat, mereka akan kehilangan sebahagian jus yang mengagumkan dan kehilangan rasa mereka. Perkara utama adalah untuk melihat perkadaran konstituen dan memastikan ketumpatan campuran yang diperlukan. Kuantiti produk tertentu akan mencukupi untuk menggoreng 8-10 daging.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 keping;
• tepung gandum – 5-6 sudu besar. sudu;
• krim masam tebal – 4 sudu besar. sudu;
• gula – 2 secubit;
• garam, lada hitam tanah, rempah – secukup rasa.

Persediaan

1. Pukul telur dengan secubit garam.
2. Tambah tanah untuk rasa lada hitam tanah, gula, rempah, kacau.
3. Memperkenalkan krim masam dan tepung gandum, kacau massa dengan pukul sehingga semua kepingan tepung mekar
4. Adunan diperolehi bagi cutlets ayam dicelup bersedia, ketulan pecah-off daging dan segera menyebarkan mereka dalam kuali dipanaskan dengan pemerangan minyak sayur-sayuran.

Ayam dengan mayonis – resipi mudah

Salah satu campuran yang paling popular untuk menambah daging semasa menggoreng adalah claret untuk fillet ayam dengan mayonis, direka mengikut resipi berikut. Daging ayam disyorkan untuk pra-marinate dalam campuran rempah dan bumbu untuk ayam atau yang lain untuk dipilih, yang hanya akan meningkatkan ciri-ciri rasa hidangan siap.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 keping;
• tepung gandum – 5-6 sudu besar. sudu;
• mayonis – 100 g;
• garam, lada hitam tanah – secukup rasa.

Persediaan

1. Telur dipukul dengan teliti dengan mixer atau whisk dengan penambahan garam garam.
2. Tambah lada tanah, mayonis dan tepung gandum, kacau sehingga semua benjolan dibubarkan.
3. Menurut ketumpatannya, seperti ayam harus kelihatan seperti tekstur krim masam tebal.

Ayam pada bir untuk ayam

Beer ayam adunan untuk mengubah pancungan terkenal atau keping tenderloin akan membuat biasa lazat dan menakjubkan lazat. Lembut, udara dan pada masa yang sama kemerah-merahan produk shell rangka, memberikan hidangan daya tarikan istimewa yang boleh mengejutkan mana-mana gourmet bawel dan berubah-ubah.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 keping;
• bir ringan – 250 ml;
• tepung gandum – 1 gelas;
• minyak sayuran – 40 ml;
• kari – 1,5 tsp.
• garam, lada hitam tanah – secukup rasa.

Persediaan

1. Dalam tepung terigu, kuning, sayur-sayuran, lada, kari dan bir dicampur, secukup rasa.
2. Secara berasingan memukul protein buih, dengan hati-hati dan disuntik dengan teliti ke dalam jisim yang dihasilkan.
3. Gunakan pemetik bir untuk ayam untuk menggoreng steak, daging atau kepingan ayam yang kecil diasinkan.

Ayam tanpa telur

Aircream untuk ayam pada bir boleh dibuat tanpa telur. Dalam kes ini, sebahagian daripada tepung digantikan dengan kanji kentang atau tepung jagung, yang akan memberikan campuran tekstur dan kelikatan yang dikehendaki. Sebelum digunakan, campuran yang disediakan disejukkan tambahan pada rak peti sejuk, supaya ia mengentalkan kepingan daging tebal.

Bahan-bahan:

• bir ringan – 500 ml;
• tepung gandum – 250 g;
• kanji kentang – 60 g;
• garam, lada hitam dan tanah merah – secukup rasa.

Persediaan

1. Campurkan tepung terigu dan kanji dalam mangkuk, tuangkan bir ringan, kacau sehingga benjolan dibubarkan.
2. Tambah garam, lada, sejuk dan gunakan seperti yang diarahkan.

Keju untuk ayam

Ladu keju untuk fillet ayam akan mengubah hidangan biasa, menjadikannya halus dan asli, layak di mana-mana meja. Karya masakan yang dihasilkan akan menarik perhatian setiap gourmet, mengejutkan dengan ciri-ciri rasa yang luar biasa dan penampilan yang sangat baik. Jumlah ini cukup untuk merancang 400 g ayam.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 keping;
• keju keras – 100 g;
• krim masam atau mayonis – 100 g;
• tepung gandum – 60 g;
• garam, lada hitam tanah – secukup rasa.

Persediaan

1. Telur dicampur dengan krim masam atau mayonis dan disebat sedikit.
2. Kacau dalam tepung dan tanah ke atas keju parut halus.
3. Masukkan cili lazat untuk ayam, lada, kacau dan jika perlu, tambah sedikit tepung sehingga tekstur campuran, sebagai doh untuk penkek.

Gluten pada kefir untuk ayam

Ayam untuk ayam, resipi mudah yang akan diterangkan kemudian, dimasak kefir, sehingga akibatnya, hidangan dari ayam memperoleh bingkai yang subur dan lembut. Porosity akan menambah ditambah kepada campuran yang dipadamkan baking soda, dan menyegarkan rasa hidangan dicincang halus dicincang segar atau pasli.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 keping;
• kefir – 2/3 cawan;
• tepung gandum – 2/3 cawan;
• soda – 1/3 sudu;
• kehijauan – 1,5 sudu besar. sudu;
• garam, lada – secukup rasa.

Persediaan

1. Pukul telur busa dengan secubit garam dan lada.
2. Tuangkan kefir, tambah dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, soda, sayuran.
3. Sedikit demi sedikit, tepungnya dicampur dalam, cuba untuk mendapatkan tekstur campuran, seperti adunan pancake.
4. Biarkan pepejal untuk menyemai di dalam peti sejuk selama 30 minit dan gunakan seperti yang diarahkan.

Claret untuk nuggets ayam

adunan terbaik ayam boleh dimasak, bergantung semata-mata kepada citarasa mereka: beberapa seperti merawat dengan shell lembut tanpa breading tambahan, dan seseorang kagum luluh menarik menggigit pada produk, goreng dengan serbuk roti. Hidangan sedemikian akan menjadi nuggets goreng dalam adonan, dibuat mengikut resipi berikut.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 keping;
• susu – 50 ml;
• tepung – 2/3 cawan;
• paprika – 1/3 sudu teh;
• tanah ketumbar dan lada merah – 1/3 sudu teh.
• garam, lada hitam – secukup rasa;
• serbuk roti.

Persediaan

1. Untuk membuat ayam rangup untuk ayam, pukul telur dengan secubit garam.
2. Tambah susu, garam, lada hitam dan merah, ketumbar dan paprika.
3. Kacau dalam tepung sehingga campuran adalah setebal krim masam sederhana.
4. Pada mulanya, aduk ayam goreng dalam adonan, dan kemudian di dalam serbuk roti dan dalam.

Claret untuk sayap ayam

Dari resipi sebelumnya, anda belajar bagaimana membuat fillet untuk fillet ayam dalam kuali. Versi seterusnya campuran ini sesuai untuk memasak mana-mana bahagian burung, termasuk sayap. Mereka lebih disukai terlebih dahulu dalam campuran pedas, menggunakan bumbu dan rempah-rempah untuk citarasa anda, dan selepas rendaman dalam klaret, tambahan zapanirovat dalam campuran pedas.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 keping;
• air – 200 ml;
• tepung gandum – 2 cawan;
• kanji – 100 g;
• paprika manis – 2 sudu kecil.
• herba kering – 1,5 tsp.
• lada panas merah – 1-2 tsp.
• garam – secukup rasa;
• kunyit – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Segelas tepung dicampur dengan herba, lada panas.
2. Tambah air dan telur yang dipukul, kacau.
3. Untuk breading, gabungkan baki tepung, paprika dan kunyit.
4. Sayapnya dicelupkan ke dalam adonan, kemudian di dalam serbuk roti dan digoreng.

Tudung untuk hati ayam – resipi

Tidak kurang lazatnya apabila memasak di hati ayam yang sudah dibunuh. Komposisi klasik campuran boleh diperluaskan, menambah rasa pala tanah, thyme kering, kemangi, oregano atau bumbu lain. Adalah penting untuk merendam irisan hati yang dibasahi dan kering dalam tepung sebelum rendaman.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 keping;
• tepung gandum – 0,5-1 sudu besar. sudu;
• garam, lada hitam tanah – secukup rasa.

Persediaan

1. Menyediakan hati ayam untuk ayam adalah asas dengan mencampurkan telur yang disebat dengan garam dan lada dengan tepung.
2. Ia hanya untuk memuatkan produk yang disediakan ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam minyak.