Brokoli tidak dicintai oleh semua orang, tetapi hanya sedikit orang berfikir bahawa sebab utama ini adalah ketidakupayaan mudah untuk betul menyediakan kubis yang terkenal. Bagaimana dengan betul memasak brokoli untuk memastikan bukan sahaja rasa, tetapi manfaat keseluruhan produk ini, dibaca di bawah.
Bagaimana memasak brokoli?
Prinsip asas memasak brokoli tidak untuk menghidupkan produk ke dalam keadaan huru-hara paya warna, seperti biasa daripada suri rumah banyak, jika tidak, pucuk bukan sahaja kehilangan semua vitamin, tetapi juga memperoleh ketekalan kadbod basah, dan rasa yang tidak menyenangkan dan bau.
Jadi, mari kita mulakan dengan kubis segar. Sentiasa membuang soalan seperti bagaimana memasak brokoli untuk kanak-kanak atau semasa diet, kerana tidak ada ciri khusus dalam penyediaan sayur-sayuran ini untuk keadaan yang berbeza tidak wujud. Satu-satunya peraturan adalah untuk tidak mencerna.
Pada mulanya, kami membersihkan kepala kubis dari daun dan memisahkan hal berkembang. Cobalah untuk membahagikan kubis menjadi lebih kurang sama besarnya perbungaan, memasak yang akan mengambil masa yang sama. Sekiranya anda meragui kebersihan ekologi produk yang sedia ada, maka masak terlebih dahulu di dalam air masin yang baik dan mula masak. Letakkan kuali air di atas api dan bawa air ke dalam mendidih. Jangan lupa menambah sedikit garam ke dalam air. Sebaik sahaja air mendidih – sudah tiba masanya untuk memasukkan brokoli ke dalamnya. Berapa lama saya perlu memasak brokoli? Kira-kira 4-6 minit, bergantung kepada saiz perbungaan. Selepas itu, kubis boleh disiram dengan air ais untuk menghentikan proses memasak dan memberikan produk jadi masalah.
Jika anda memutuskan untuk memasak brokoli dalam dandang yang berganda, persoalan bagaimana memasak sayuran untuk pasangan adalah agak logik. Ini juga akan mengambil kira-kira 5-6 minit. Kesediaan diperiksa dengan garpu: jika kubis boleh ditembus, maka sudah siap.
Jika anda belum kubis segar dan beku, keperluan untuk pra-balutkan ia tidak cukup hanya untuk menurunkan florets dalam air mendidih dan juga dalam hal produk segar. Berapa minit untuk memasak brokoli beku sehingga lembut, sekali lagi, ia bergantung kepada saiz perbungaan, tetapi produk telah melalui pembekuan awal masa memasak dikurangkan kepada 4-5 minit.
Kita kini beralih kepada soalan yang sering ditanya pengguna multivarok aktif: berapa lama untuk memasak brokoli dalam multivarka? Untuk bermula, lebih baik menggunakan grill untuk periuk stim untuk memasak. Tuangkan ke dalam kapasiti semangkuk air sedikit, meletakkan grid di florets grill put disediakan, dapur perlindungan pembantu tudung dan menetapkan mod “Mengukus” selama 5 minit.
Dan sekarang mari kita terus ke resipi menggunakan brokoli, atau sebaliknya untuk pai lazat dan lembut dengannya.
Kue brokoli
Bahan-bahan:
- puff pastry – 500 g;
- brokoli – 1 kepala besar;
- bawang merah – 1 pc.;
- mentega – 25 g;
- krim – 150 ml;
- bawang hijau – secukup rasa;
- air 80 ml;
- tarragon (segar) – 15 g;
- Mustard Dijon – 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada;
- keju “Gorgonzola” – 200 g;
- telur – 1 pc.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. 2/3 puff pastri roll sehingga lapisan selesai sepenuhnya meliputi 25 cm bentuk. Sisa-sisa adunan digulung menjadi cakera nipis, cukup untuk menutup bahagian atas kek. Kami meletakkan lapisan bergulung ke dalam peti sejuk selama 10 minit, kemudian letakkan lapisan asas doh dalam acuan dan tutupnya dengan kertas, 
di atasnya kita tuangkan beras atau kacang (sehingga doh tetap rata dan rata dipanggang). Kami membakar asas selama 15-20 minit, sehingga coklat keemasan, selepas kami mengeluarkan kertas dan bakar selama 5 minit lagi.
Sekarang mari kita berurusan dengan pengisian. Brokoli direbus dan dibasuh dengan air sejuk. Cairkan mentega, goreng bawang di atasnya, campurkan dengan krim, tarragon, mustard, garam dan lada. Masak segalanya, kacau, 5-7 minit, kemudian keluarkan dari api.
Masukkan sos krim dalam bentuk doh, merebak di atas florets brokoli, taburkan semua “Gorgonzola” dan meliputi lapisan atas doh. Lubricate semuanya dengan telur dan panggang selama 30 minit.