Hari ini kita akan memberitahu anda cara menggoreng daging lembu, supaya ia lembut, menyiram mulut dan gembira dengan rasa yang unik dan akan menawarkan beberapa pilihan untuk memasak hidangan dari situ.
Betapa lazat untuk menggoreng daging lembu dalam kuali?
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin – 520 g;
- minyak zaitun – 75 ml;
- herba Provencal kering aromatik – 5 g;
- lada hitam tanah baru – 5 g;
- campuran lada kering – 5 g;
- Bawang bawang putih kering – 10 g;
- garam biasa – 10 g;
- bawang merah – 90-150 g;
- kicap – secukup rasa.
Persediaan
Untuk menggoreng kami memilih daging lembu yang berkualiti tinggi, kami membasuhnya, kami mengeringkannya dan memotongnya menjadi medali sekitar lima hingga tujuh milimeter tebal. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun dengan peppermint, herba Provencal, bawang putih kering dan lada hitam tanah dan celupkan campuran pedas daging lembu yang dihasilkan. Biarkan mereka menyerap selama beberapa minit dan teruskan dengan menggoreng. Untuk melakukan ini, panaskan kuali menggoreng tebal atau panggang dan hamparkannya ke dalam keping daging. Kami membiarkan mereka coklat selama dua setengah minit di setiap sisi, yang mempunyai garam dalam proses untuk mencicipi, dan kemudian kami meletakkan pada hidangan.
Kepada daging lembu sedemikian mungkin untuk menyediakan tambahan bawang yang sangat baik. Untuk melakukan ini, dalam kuali yang sama, sebarkan mentol dipotong menjadi setengah cincin, tuangkan sedikit sos soya dan berdiri di atas api, kacau, beberapa minit atau hingga membeli warna coklat yang halus.
Bagaimana memasak stik daging lembu?
Bahan-bahan:
- stik daging lembu – 2 keping;
- minyak zaitun – 35 ml;
- lada hitam tanah baru – 5 g;
- garam biasa – 10 g;
- Rempah dan rempah – secukup rasa.
Persediaan
Stik lembut dan berair yang lazat boleh dibuat daripada daging lembu marbled atau daging sejuk dari bahagian tertentu karkas. Sekiranya anda tidak tahu bagaimana memilih daging yang betul untuk hidangan ini, lebih baik untuk membeli bahan siap sedia atau meminta mereka untuk mempersiapkan mereka dari tukang daging di pasaran.
Sekiranya anda ingin memaksimumkan rasa semulajadi daging lembu, maka penggunaan rempah-rempah paling diminimumkan. Adalah cukup hanya untuk memecahkan kepingan daging dengan minyak zaitun dan meletakkannya di atas panas dengan panci putih yang tidak kelihatan. Ia semestinya dengan bahagian bawah tebal. Kami memegang daging pertama selama dua minit di setiap sisi, dan kemudian kami mengurangkan api minimum dan menyediakan stik, beralih setiap minit, ke tahap pemanggang yang dikehendaki. Pada akhir penyediaan, daging dicurahkan, dibalut dengan lada tanah dan marilah kita berehat, ditutup dengan foil selama sepuluh minit.
Bagaimana menggoreng daging lembu dalam kuali dengan kepingan bawang?
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin – 550 g;
- bawang – 160-190 g;
- lada hitam tanah baru – 5 g;
- garam biasa – 10 g;
- minyak zaitun – 35 ml.
Persediaan
Hidangan daging lembu yang dipotong menjadi potongan dan letakkan pada kuali yang digoreng dengan minyak zaitun. Kami memberikan daging yang hancur, dan kemudian musim dengan garam, lada, tuangkan air dan biarkan ia berada di bawah tudung sehingga kelembutan serat daging. Selepas itu, biarkan cecair menguap, tambah minyak sedikit, letakkan bawang dan goreng semua bersama-sama sehingga kacamata dan kelembutan sayur-sayuran.