Sejak zaman purba pike kaviar dianggap sebagai makanan istimewa di Rusia. Dengan salting yang betul, ia menjadi rapuh dan memperoleh warna ambar ajaib. Telur ayam yang sangat indah kelihatan pada pancake yang baru dibakar, dan rasa itu sangat baik, tanpa sebarang bau yang melampau.
Kaviar Pike lebih banyak makan daripada merah atau hitam. Ia tidak begitu gemuk, tetapi anda akan mendapat bahagian vitamin dan mikroelen yang berguna sepenuhnya. Jadi keindahan menonton watak, patut diberi perhatian. Dan hari ini kita akan belajar cara memasak kaviar di rumah. Percayalah, ini sangat mudah!
Bagaimana untuk memasak kaviar dengan cepat?
Kami meletakkan air di atas dapur – 3 kali ganda lebih banyak daripada kaviar. Bawa hingga mendidih, garam pada kadar 2 sudu besar. sudu selama 1 liter dan keluarkan dari haba. Kami sedang menunggu garam air sejuk hingga 80 darjah, tidak lebih tinggi, sebaliknya kaviar akan dikimpal, tetapi tidak disterilkan. Kami menambah kaviar melalui daging penggiling (jangan takut, tiada telur akan menderita, tetapi semua filem akan hilang). Kami bercampur dan menunggu. 10 minit – untuk kaviar sedikit masin, yang boleh dimakan dengan segera, 15 – untuk simpanan lebih lama (sehingga 2 minggu di dalam peti sejuk).
Perhatikan bahawa selepas beberapa ketika roe akan kelihatan kurang asin kepada anda, kerana semua garam meninggalkan permukaan di dalam telur, jadi jangan takut untuk melupakannya. Kami membuang telur pada ayak dan biarkan mereka longkang. Segala-galanya, ia sudah siap sedia untuk digunakan.
Dan yang terakhir. Kaviar segar boleh ditaburi dengan jus lemon, dengan sempurna menghilangkan sedikit kelembapan dan kelembapan. Begitu juga yang kita tinggalkan untuk kegunaan masa depan, tidak perlu menambah limau – ia akan menjadi lembap dan telur akan tetap bersama.
Bagaimana untuk memasak kaviar pike yang lazat?
Bahan-bahan:
- Kaedah kaviar – 250 g;
- bawang merah – 1 keping;
- minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
- garam, cuka – secukup rasa.
Persediaan
Kami mengeluarkan telur dari filem, meletakkannya dalam ayak dan panaskannya dengan air mendidih. Perkara utama bukanlah untuk melupakannya. Setengah cawan air mendidih pergi ke 1 kg kaviar. Oleh itu, kita membasmi dan membendung lendir yang tinggal. Kami mencuci kaviar dengan air yang mengalir sejuk, memindahkannya ke balang, mengikat leher dengan kain kasa dan pasangkan balang terbalik. Biarkan selama sejam, supaya cecair yang berlebihan hilang. Selepas mengisi kaviar bawang putih, bawang merah, lada, mentega dan menggigit. Dan kami berkhidmat snek ini lazat ke meja – segala-galanya sangat cepat dan mudah!
Bagaimana memasak kaviar?
Bahan-bahan:
- kaviar roe – 500 ml;
- minyak sayuran – 100 ml;
- garam – 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Gigit pike yang baru ditangkap, perlahan-lahan mengeluarkan beg kaviar. Kami membasuh mereka dan mengeluarkannya, melepaskan telur dari filem. Tambah garam dan mula mencambuk dengan garpu, memilih sisa-sisa filem. Proses ini akan mengambil masa 15-20 minit. Buih putih hendaklah muncul di permukaan. Apabila garam dibubarkan sepenuhnya, tuangkan 2/3 minyak, kacau dan sebar di atas balang kecil (mudah untuk menggunakan bekas makanan bayi).
Dari atas, kira-kira pada jari, kami mengisi kaviar dengan lapisan minyak, kami tutup dengan penutup dan kami menghantar selama 5 hari dalam peti sejuk. Pada akhir ini 
Istilah boleh dimakan. Betul ia berbuat demikian. Satu roti segar dihiasi dengan lapisan mentega, dan di atas kami menyebarkan beberapa sudu kaviar pike. Makanan ringan lazat sukar dibayangkan!
Bagaimana untuk memasak telur ikan kering?
Kantung dengan kaviar ditumpuk dalam mangkuk enamel, dengan murah hati ditaburi dengan garam besar, ditutup dengan pinggan dengan beban dan meletakkan hari di atas 4 di dalam peti sejuk. Selepas membasuh dan melepak selama seminggu untuk kering. Akibatnya, kami mendapat “makanan istimewa” yang sangat baik untuk bir buatan sendiri bagi mereka yang memahami ini!