Satu lagi penggantian kebab cemerlang – kebab, yang boleh disediakan daripada hampir mana-mana daging, kepelbagaian rangkaian rempah tertentu. Dari kerabat tanpa awalan “lula”, kebab ini adalah berbeza dalam yang diperbuat daripada daging cincang, tidak jarang dengan bawang dan herba, tetapi kerana rak mengingatkan sayatan bujur, mudah dibungkus dalam roti pita dengan sos krim dan sayur-sayuran. Pada cara memasak lyulya-kebab di atas panggangan yang dibaca dalam bahan ini.
Lulia-kebab kambing pada panggangan dengan sos tzatziki
Bagi kebab biasa atau shish kebab, perlu memilih nisbah lemak dan daging yang betul untuk lulia, supaya hidangan siap mengekalkan pemeliharaannya. Dan jika anda mendapati sekeping daging yang baik dengan lemak yang anda tidak berjaya, maka anda boleh membuat kekurangan dengan bantuan lemak biasa.
Bahan-bahan:
Untuk kebab:
- pemadat ram – 550 g;
- lemak lemak babi – 65 g;
- bawang merah – 45 g;
- sebilangan kecil daun pasli hijau, Dill;
- bawang putih bawang putih;
- jintan tanah, ketumbar – 1/2 sudu teh.
Untuk sos:
- timun besar;
- jus lemon – 15 ml;
- yoghurt – 55 ml;
- bawang putih bawang putih;
- sayuran dill – 5 g.
Persediaan
Potong lemak dengan tangan atau potong dengan pengisar atau penggiling daging bersama dengan daging cincang. Tambah segenggam sayur-sayuran segar, bawang cincang dan bawang putih bawang putih kepada campuran daging. Di stupa, gosokkan garam secukupnya dengan jintan dan ketumbar, dan tambah campuran harum ke dalam daging.
Bahagikan forcemeat menjadi 4 bahagian yang sama dan gulung setiap satu ke dalam mangkuk. Bahagian daging yang kami masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam – ini adalah titik utama yang akan membantu daging dan lemak untuk memegang ke tusuk.
Sebelum anda menyiapkan kebab kebab di panggangan, letakkan tangan anda ke atas tusuk sate dengan ketebalan yang sama. Goreng kebab di atas panggangan selama 3 minit di setiap sisi. Kemudian sediakan sos sederhana tzatzik dengan mencampurkan krim masam dengan timun parut, bawang putih cincang, yogurt, jus sitrus dan herba.
Resipi untuk kebab domba dari daging babi pada gril
Resipi daging babi kebab tidak dicampur dengan lemak, tetapi masih berair dan lemak lapisan bacon di mana kebab berubah sebelum ditempatkan di panggangan.
Bahan-bahan:
- babi – 480 g;
- bacon – 8 keping;
- bawang merah – 60 g;
- bawang putih bawang putih – 2 pcs;
- segenggam ketumbar hijau;
- Basil kering, cayenne pepper – secubit.
Persediaan
Hidupkan daging babi ke dalam daging cincang. Pisahkan bawang dengan cilantro dan bawang putih. Sebaiknya, gabungkan babi dengan campuran bawang wangi dan rempah-rempah antara satu sama lain. Jangan lupa tentang garam. Ready-mix menangkis kebab di atas meja atau di atas piring di mana ia disediakan supaya gentian daging diperlahankan dan mula literal dikokot bersama-sama, membuat plastik pemadat. Tuang daging babi untuk 4 hidangan dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. kebab Sformuyte, balut jalur daging salai dan pada arang untuk 4-5 minit pada setiap sisi.
Lulia-kebab dari daging lembu pada mangal – resipi
Dalam kes ini, juiciness daging 
akan dikekalkan bukan dengan perbelanjaan lemak, tetapi dengan mengorbankan bawang goreng dalam kentang tumbuk.
Bahan-bahan:
- daging lembu – 490 g;
- bawang merah – 65 g;
- tampalan bawang putih – 1 sudu teh;
- lada panas – secukup rasa;
- badam – 20 g;
- Cili kering, kayu manis dan cumin – pada secubit.
Persediaan
Dalam mangkuk pengisar, gulungkan bawang kecil dengan sedikit cili dan putarkan semuanya menjadi serbuk. Campurkan bawang merah dengan daging cincang, pasta bawang putih, kacang kacangan dan rempah. Segera daging cincang segera dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Keluarkan daging lembu pada tusuk dengan tangan yang dilumuri. Lulia-kebab dari daging lembu di atas panggangan disediakan selama 4-5 minit dari setiap sisi.