Rice coklat berbeza dari rakan seperjuangan putihnya hanya dalam tahap penyucian, pada awalnya kurang, dan oleh itu ia mengandungi lebih banyak serat makanan yang diperlukan untuk usus kita. Bersama-sama dengan serat, nasi coklat berbeza dan jauh lebih tinggi dalam vitamin B, vitamin E, serta mikroelemen penting seperti kalium, magnesium dan zink. Tetapi perbezaan antara kedua-dua jenis bijirin ini bukan sahaja manfaat mereka, tetapi juga cara mereka dimasak (walaupun perbezaan dalam memasak tidak begitu menarik). Mengenai semua kehalusan bagaimana lazat memasak nasi perang, kami akan bercakap lagi.

Penyediaan beras perang

Banyak trik proses ini sendiri tidak menyembunyikan, tetapi anda perlu tahu tentang beberapa nuansa. Salah satu nuansa ini adalah bijirin beras sebelum direndam sebelum memasak. Sejak shell beras perang disimpan, kelembapan mengilhami dia jauh kurang daripada nasi putih berkanji, jadi untuk bijirin beras perang bertukar lembut selepas memasak, sebelum memasak adalah lebih baik untuk rendam dalam air sejuk selama setengah jam. Sebelum merendam, nasi juga dibilas untuk membersihkan air.

Nasi coklat terkenal dengan aroma gusi ringan dan jika anda ingin mendapatkannya di outlet, kemudian dikeringkan selepas merendam gandum harus cepat digoreng dalam minyak sayuran panas. Walau bagaimanapun, tidak perlu melakukan ini tanpa gagal.

Setelah mengukur satu gelas (atau satu lagi kelantangan lain) bijirin padi, isinya dengan 2 1/2 gelas (atau sama dengan ukuran kelantangan) air sejuk bersih. Satu sudu teh garam untuk kaca biasa (250 ml) beras akan mencukupi. Bersama dengan air, anda boleh mencurahkan bijirin dengan sup dan menambah sebarang rempah lain selain garam.

Selepas mendidih cecair, nasi itu ditutup dengan tudung, dan haba dikurangkan kepada minimum. Dengan api ini beras perlu dimasak kira-kira 40 minit, tetapi masa yang tepat bergantung kepada pinggan dan peralatan yang digunakan, supaya selepas 20-25 minit memastikan bahawa bijirin tidak tersekat atau tidak mendidih. Pada akhir memasak biarkan gandum pergi ke bawah tudung, tanpa kacau, selama 10 minit, supaya kelembapan tetap diserap.

Tiada rahsia tentang bagaimana untuk memasak beras perang garing tidak, kerana dengan betul masak, tidak direbus, bijirin coklat tidak melekat bersama-sama pada mereka sendiri akibat kehadiran belum dibersihkan off shell yang sama.

Jika anda datang untuk memasak beras perang dalam multivarka, diukur daripada beras dan teluk dengan air, tutup peranti dan pilih sama ada “Rice / Bubur” dan “Krupa”, dan kemudian menetapkan masa 45 minit.

Pilaf India dari beras perang

Bahan-bahan:

• beras merah – 1 item;
• fenugreek – 3 g;
• bawang putih – 70 g;
• pasta dari bawang putih dan halia – 1 sudu teh;
• daun pudina – 5-6 pcs;



• kunyit, tanah anisid, kapulaga, masala – dengan secubit;
• sebilangan kacang.

Persediaan

Kami meninggalkan beras yang dibasuh untuk direndam, dan dalam masa yang sama kami mengusahakan penyediaan bahan-bahan lain. Dalam minyak sayuran, kacang goreng, keluarkan mereka dan masak dengan bawang cincang. Apabila bawang memperoleh perang keemasan ciri, campurkan dengan bawang putih wangi pes dan halia (bawang putih dan halia hancur dalam mortar dalam perkadaran yang sama), pudina dicincang dan simmered selama 5 minit. Campurkan dengan aromatik zazharku obsushennymi selepas merendam beras, dan kemudian tuangkan kandungan sotejniki air berikutan perkadaran bijirin dan cecair daripada 1: 2. Selepas menambah beras, tutupkan pinggan dengan tudung dan renehkannya dengan api yang rendah sehingga semua kelembapan menyejat. Selepas itu, biarkan selama 10 minit dan taburkan dengan kacang.

Sekiranya dikehendaki, resipi beras perang dapat disiapkan dengan sayur-sayuran, menambah lobak bawang goreng, kacang hijau, lada manis atau kembang kol kembang bunga.