Cendawan cendawan adalah prosedur mudah, yang, malangnya, paling sering dilakukan oleh suri rumah dengan tidak betul. Semasa menggoreng cendawan, iaitu – champignons, anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa, yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Bagaimana untuk memasak cendawan segar dalam kuali?

Jika anda menggunakan cendawan yang dibeli untuk makanan, maka tidak perlu mendidihnya sebelum memasak. Cendawan tidak boleh dibasuh. hakikat bahawa struktur kulat daging menyerupai span, yang mudah menyerap semua lembapan, dan kemudian, semasa memasak, biarkan ia ke dalam kuali. Akibatnya, cendawan tidak digoreng, tetapi dibakar. Untuk mengelakkan apa-apa cacat cela, sebelum memasak cendawan untuk membersihkan dengan berus lembut, kain atau kain kain, jadi cendawan bebas dari habuk yang berlebihan dan kotoran.

Cendawan dimurnikan dipotong menjadi piring. Oleh itu, mereka sudah boleh membawa ke meja sebagai ditanam di atas cendawan ladang champignons adalah selamat dan lazat mentah, tetapi kerana kita telah memilih untuk melihat ke dalamnya untuk betul goreng cendawan, kemudian meletakkan kuali dengan minyak di atas api dan meneruskan untuk memasak. Apabila minyak dipanaskan (untuk menggoreng boleh digunakan sebagai mentega dan sayur-sayuran atau minyak zaitun), cendawan boleh merebak pada kuali goreng dan di bahagian-bahagian kecil untuk menyejat kelembapan. Ia adalah bahagian memasak yang akan membantu kita untuk goreng, dan tidak untuk rebus atau masak cendawan dalam jus kita sendiri.

Berapa cendawan goreng yang perlu digoreng ditentukan oleh saiz cendawan itu sendiri. Selalunya proses keseluruhan, dari saat meletakkan kulat ke saat kesiapannya, mengambil masa 10-15 minit. Pada akhir memasak, untuk rasa yang lebih berkrim, penggorengan cendawan boleh dibumbui dengan sekeping mentega.
Hidangan cendawan yang direbus akan mengambil kira tempoh masa yang sama, dan memasak cendawan pra-beku – sama dua kali ganda.

Bagaimana memasak cendawan dengan champignons dan kentang?

Pertikaian ke atas kentang goreng dengan cendawan Culinary dibahagikan kepada dua kem berperang: sesetengah pihak berpendapat kedua-dua produk boleh dimasak pada masa yang sama, sedangkan yang kedua mendesak pemanggangan berasingan setiap bahan. Perselisihan isi rumah boleh memakan waktu berjam-jam, tetapi kebenaran akan menjadi peminat memasak berasingan. Sebab untuk ini terletak pada hakikat bahawa kulat memberi banyak kelembapan semasa menggoreng, yang menghalang pembentukan kerak emas yang dikasihi pada keping kentang, jadi untuk memperoleh dua kuali dan mula memasak.

Dalam satu kuali, cairkan mentega dan letakkan cendawan di sana. Pada kentang goreng sayuran atau minyak zaitun. Sebaiknya kelembapan yang berlebihan meninggalkan cendawan, ia boleh dibumbui secukup rasa, goreng hingga kerak keemasan dan campurkan dengan kentang.
Berapa lama untuk menggoreng champignons dengan kentang bergantung kepada kesediaan kentang itu sendiri, tetapi biasanya tidak lebih dari beberapa minit sehingga wangian campuran bahan.

Bagaimana menggoreng bawang merah dengan bawang?

Apabila menggoreng bawang dengan cendawan, lebih baik menggunakan kaedah memasak yang berasingan. Jadi cincin bawang akan menjadi emas dan lembut.
Jadi, selepas cendawan dibersihkan dan dipotong menjadi piring, mereka boleh dibentangkan dalam kuali dengan mentega. Untuk musim cendawan ia adalah mungkin pada permulaan memasak, kerana garam adalah baik untuk mengekstrak kelembapan berlebihan.

Bawang memotong cincin. Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan bawang, bawang merah, bawang, atau adas yang mudah, serta campurannya. Selepas bawang menjadi lembut dan telus, ia boleh ditaburi dengan secubit gula untuk membuat cincin bawang merah bayangan karamel keemasan. Campurkan cendawan siap pakai dengan bawang bersama dan teruskan masak selama beberapa minit, untuk menggabungkan aroma. Pada peringkat yang sama, anda boleh menambah bawang putih halus dicincang, thyme segar atau kering atau rosemary ke bawang panggang-cendawan.