Udang diraja mempunyai rasa dan rasa yang lebih sengit, sifat pemakanan yang sangat baik dan, tentu saja, saiz yang lebih besar, berbanding dengan udang konvensional. Ia adalah satu varian yang sangat baik untuk menggabungkan dalam satu sifat pemakanan produk, protein mudah berasimilasi, nilai pemakanan, dan juga asid amino penting.

Sebagai peraturan, di rantau kita, udang raja beku boleh dijual di rantai runcit. Mari kita fikirkan apa yang perlu dilakukan dengan mereka selepas pembelian, berapa banyak dan bagaimana untuk memasak udang diraja beku, dan juga mendedahkan beberapa rahsia penyediaan mereka.

Bagaimana untuk memasak udang diraja beku yang tidak dibakar?

Pertama, udang dicairkan pada suhu bilik atau di bawah aliran air sejuk. Kemudian tuangkan bekas di dalam mana-mana air berdasarkan empat liter per kilogram udang, dipanaskan hingga mendidih dan melemparkannya kepada nombor dua sudu besar garam. Kini tenggelam dalam air mendidih udang beku yang tidak dirawat, tunggu sehingga mendidih sekali lagi dan masak selama enam hingga tujuh minit. Kami membuang udang dalam colander dan tutup dengan air sejuk. Prosedur kejutan sedemikian akan menjadikannya mudah untuk membersihkannya daripada cangkang untuk kegunaan selanjutnya.

Perhatikan bahawa proses memasak ini direka untuk udang mentah. Mereka berdua segar dan beku, mempunyai warna kelabu. Sekiranya anda telah membeli udang merah muda yang tidak tercemar, ia bermakna ia telah direbus sebelum pembekuan, dan oleh itu memerlukan masa memasak kurang. Sudah cukup, sebelum ini dibuang, udang dipegang dalam air mendidih selama satu minit, dan mereka sudah siap.

Bagaimana untuk memasak udang diraja beku yang dikupas?

Jika udang diraja beku yang anda beli sudah dibersihkan, maka kemungkinan besar mereka direbus sebelum beku dan mempunyai warna merah jambu. Untuk memasak, mula-mula mencairkannya pada suhu bilik, meletakkan colander, dipasang di mana-mana bekas untuk mengumpul cecair. Dalam air panas, mereka tidak boleh direndam dengan serta-merta, kerana terdapat risiko kehilangan kualiti rasa hidangan yang disediakan. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk penggulingan.

Tuangkan ke dalam air pan dalam jumlah dua kali ganda jumlah udang direbus, dipanaskan hingga mendidih, tambah sedikit garam berdasarkan 30 gram garam per liter air dan tenggelam ke sudah dicairkan, udang kami dikupas untuk satu atau dua minit, bergantung kepada saiz kerang. Ia adalah lebih mudah untuk melakukannya dalam colander yang sama di mana ia dicairkan, jadi memilih periuk untuk mendidih saiz yang sesuai.

Apabila mana-mana udang masak sebagai dosa dari dirinya dan shell adalah penting untuk tidak overexpose mereka dalam air mendidih, kerana jangka masa yang lama rawatan haba, mereka menjadi keras (getah).

Jika anda suka rasa semulajadi udang, kemudian tambah rempah-rempah ke dalam air apabila memasak tidak berbaloi. Walaupun, jika perlu, dan secara pilihan air boleh rempah rasuk Dill, kacang atau wangi lada hitam, daun bay, serta pelbagai jenis rempah-ratus dan herba. Ia semua bergantung kepada pilihan anda dan, mungkin, dengan keperluan resipi untuk penggunaan udang rebus yang lebih lanjut.

Nah, udang diraja dibeli, dibuang dan direbus dengan betul. Ia tetap berfungsi untuk yang kecil, – untuk menentukan cara permohonan selanjutnya. Iaitu, tambah udang untuk salad, sup atau menikmati rasa semulajadi mereka yang indah, mempersiapkan mereka beberapa sos asli.